本篇文章给大家谈谈湘西泡菜食材大全，以及湘西泡菜菜单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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正宗泡菜做法
抹好酱后的大白菜，盖上保鲜膜，放在常温下发酵两三小时后，放进盒子放冰箱保存就可以了。放泡菜的盒子一定要洗干净晾干，油没有水，不然容易发霉。
准备好白醋、白糖 锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水冷却至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。
所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天。 泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。
用泡菜可以做哪些菜肴
韩式泡菜煎饼 材料：泡菜 1杯，洋葱 小半个，面粉 1/2杯，盐 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3汤匙，油 适量做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。
肉丁豆腐：原料：豆腐，泡菜，植物油，猪肉，榨菜，淀粉，豆瓣酱，鸡蛋，酱油，料酒，白糖，精盐，味精，姜末，葱。
泡菜鱼子 鱼子是雌鱼未受精的卵子，一般的鱼子经过盐渍或熏制后食用。
请问湖南都有哪些特色菜呢
1、麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方饮食特点。辣！一个辣字诠释了湖南的传统菜色。
2、长沙臭豆腐。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。 长沙口味虾。
3、湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。接下来我们就来了解一下湘菜中最著名的15道菜。 小炒肉 小炒肉是湖南的名菜。
4、湖南的特色菜有：冷菜类：糖酥鲫鱼、芥末鸡条、风鸡。猪肉类：红烧蹄筋、莲子扣肉、红烧肉、吉首酸肉、腊排骨炖湖藕、糖酥排骨等。牛羊肉类：发丝牛百页、芙蓉牛排、瓦片孜然牛肉、红煨腊羊等。
5、腊肉炒芦蒿是一款特色登高料理，腊肉和新鲜芦蒿的搭配是湖南传统菜肴之一。油麦菜炒蛋 油麦菜炒蛋是一道简单、易于操作的家常菜。绿色的油麦菜搭配炒蛋，清淡又有营养。茶油腐竹 茶油腐竹是一道具有江南特色的湖南菜。
你家乡有什么好吃但冷门的食物?
1、有啊我特别喜欢吃、兰州酿皮 酿皮是兰州市著名的地方风味小吃，在兰州的大街小巷里随处可见。酿皮是用面粉在凉水里经过反复搓揉，使得面粉里的蛋白质和淀粉分离，当淀粉沉淀后倒掉水分，放在蒸笼里蒸制而成。
2、我的家乡是鸡西市，有一道大冷面是远近闻名的美食，其实这倒特色吃食一点都没有品相，就是一碗面而已。但是在炎炎夏日，来一碗冰镇的大冷门，那个透心凉倍爽，既能果腹还能清凉解暑。
3、家乡 美食 十分繁多。第一，雪花粑。 当你一看这名字就有食欲，就想马上去看看它的芳容，尝尝它的美味。这是大别山区农村特有的 美食 ，在城市是根本看不到，吃不到的。它做工十分讲究。
湘西泡菜泡萝卜为什么是紫色的
1、可能是还没等水萝卜成熟就***摘下来，破坏了蔬菜的色素细胞组织，造成掉色，但对人体没有危害或者因为萝卜皮中含有很多色素，用水泡久了，萝卜皮中的细胞由于吸水胀破，细胞中的各种物质也会释放出来，其中就有这种色素。
2、紫色萝卜块根细胞的液泡中含有已呈紫红色的花青素，将块根切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化，若进行加温，随着水温的增高，水的颜色逐渐变红，加温使细胞膜和液泡膜失去了选择透过性。
3、胡萝卜发紫主要是由于其中含有一种名为花青素的天然色素物质。花青素是一种水溶性的黄酮类化合物，具有抗氧化和抗炎作用。在酸性环境下，花青素会呈现紫红色。
舌尖3种草一口锅,你还被种草了哪些美食?
毛血旺： 毛血旺是一道来自重庆的火锅菜品，由各种动物内脏和辣椒、花椒等调料烹制而成，非常辣且味道浓郁。 小龙虾： 小龙虾是一种近年来流行的美食，尤其在夏季时受欢迎。
火鸡面之前大家都在传最辣的方便面，其实就是这个火鸡面，这个方便面是从韩国那边带火起来的，那宣传效果不得不说实在是杠杠的。
清炖鸭杂作法：鸭杂绰水，除掉悬浮物；凉锅下油，油烧后接葱蒜和辣椒炒香；倒进焯好水鸭杂家常菜；加盐、生抽、加一小碗冷水，煮约5分钟，转大火收汁就可以。
红烧猪爪：（把猪爪洗净后放入电饭锅内，放入少许酱油、茴香、酒，葱等，水烧干后，电饭锅自动跳到保温档，等需要吃时还可放入少许糖与味精。
黄磊的《深夜食堂》里有道红香肠，明明就是台湾香肠炸一下，但是看着超级好吃啊，就被种草了。
武汉热干面武汉热干面是颇具特色的过早小吃，很多武***在早上都会吃上一碗热干面。武汉的热干面面条纤细却有劲道，色泽黄润并且柔软，加上香油、芝麻酱、酸豆角、萝卜丁、生抽、醋、红油等配料，味道十分鲜美。
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