雅安菜谱大全（雅安饮食推荐）

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清蒸雅鱼材料：雅鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱、火腿片、玉兰片、水发口蘑片、金钩做法：雅鱼经剖杀治净，两面剞刀，用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味，入蒸盆内，放火腿片，玉兰片、水发口蘑片、金钩。

先***，再放盐葱姜蒜码味。大火蒸10分钟，放葱丝。放李鼓油，热油淋上，开吃。

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雅鱼2斤姜10g 大蒜20g 大葱50g 清蒸雅鱼的做法步骤1 先***，再放盐葱姜蒜码味。

用小刀蘸着一点醋，搭配雅鱼，也是品位它最正宗的吃法之一。这种小刀蘸醋的吃法，常常可以让雅鱼更加鲜美可口。在尝试的过程中，也可以切割成口感更为嫩滑的那一部分。

步骤：选雅鱼一尾，去鳞剖腹取内脏，洗净，鱼身两面剞刀，遍抹绍酒、精盐，入油锅炸至皮皱后捞出。锅换冷油，逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗粒，至出香味即渗鲜汤烧至味香，打去味料渣。

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1、正宗川菜也分三个派系，做法口味也各不同：上河帮（蓉派，以成都和乐山菜为主）；其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。蓉派川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。

2、上河帮川菜邦达和川菜是以成都、乐山为核心的川菜，也叫榕派菜。它的特点是对人民友好，调料丰富，味道相对清淡，传统菜肴很多。荣排川菜强调材料的精准，严格遵循传统经典菜谱。它的味道温和，香味持久。

3、川菜按地理位置来分类，主要有三大派系：上河帮、小河帮和下河帮。上河帮：上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。

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4、其流派分成涿州上河帮、下湖帮、一条小河帮，下边各自作详细介绍：涿州上河帮：又被称为蓉派川味，以成都市和乐山市菜为主导。其特性以平价平静，调料丰富多彩，口感相对性口味淡，多传统式菜肴。

5、但在我们四川和重庆来看，又会分为几个派系，有成都、乐山为中心地区的蓉派川菜，自贡，内江，宜宾为中心的盐帮菜，以重庆江，万州为中心的渝菜，以这三个派系为主，组成了川菜的主流和代表。

6、传统川菜的派系有三个，传统川菜的派系以及各派特色：上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。

雅安旅游景点如下：兴县空石林。兴县空石林有着大片的杜鹃花林和各样奇特怪气的石头，每当到了春季，当杜鹃花盛开的时候，若有微风细雨相伴，会分外的美妙。金凤山。

白马泉位于雅安市上里乡石虾子密林中，泉涌处有一水潭，潭底巨石上镌有龙马浮雕。平时潭水平静如镜，潮来时，水面荡起层层涟漪，顷刻间石刻龙嘴、龙腮处泉水外涌，洞中似抛珠溅玉，呼呼有声霎时壮观。

碧峰峡景区位于雅安市境内，是近年开发出的一处集自然风景、动植物保护、度***休闲为一体的综合景区。景区主要由两部分组成：碧峰峡生态动物园、碧峰峡峡谷。

小飞机四处旅游 2023-12-12 关注四川雅安旅游必去的十大景点包括：碧峰峡、蒙顶山、熊猫基地、上里古镇、硗碛藏寨·神木垒、达瓦更扎、牛背山、夹金山、二郎山喇叭河以及东拉山大峡谷。

碧峰峡是国家5A级旅游景区。位于四川省雅安市雨城区北部，距成都市136千米，距成雅高速公路口15千米，距雅安市城区16千米。属砂岩、砾岩、泥岩构成的峡谷型自然风景区。碧峰峡景区由两条“V”字型峡谷构成。

雅安好玩的地方有白马泉、碧峰峡、四川安岳峰门寺、严道古城遗址、飞仙关。必去的景点有白马泉、碧峰峡。白马泉白马泉位于雅安市上里乡石虾子密林中，泉涌处有一水潭，潭底巨石上镌有龙马浮雕。

1、川红工夫：产于四川宜宾等地，诞生于50年代，为工夫红茶后起之秀。这里茶树发芽早，川红4月即可进入市场，以早、新取胜。川红之珍品名为“早白尖”。

2、四川的名茶众多，有蒙顶甘露、峨眉竹叶青、蒙顶黄芽、素毛峰、碧潭飘雪、邛崃黑茶、文君绿茶、青城雪芽、峨蕊，屏山茶、青山绿水、仙芝竹尖、龙都香茗、花秋御竹、叙府龙芽、巴山雀舌、雅安藏茶茶等。

3、峨眉竹叶青产自于四川峨眉山，海拔在800~1200米，峨眉竹叶青归属于绿茶，外形扁平，色泽嫩绿油润，香气馥郁，汤色嫩绿明亮，味醇回甘、清香沁脾，使人消除疲倦、心旷神怡。

4、蒙顶山茶：因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”，其中品质最佳者为甘露、黄芽。唐朝开始，至清朝，上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，在中国茶叶史上为罕见。

5、蒙顶山茶：因产于四川名山县蒙山之顶，故名“蒙顶山茶”，其中品质最佳者为甘露、黄芽。唐朝开始，至清朝，上千年间，蒙顶茶岁岁为贡茶，在中国茶叶史上为罕见。竹叶青茶。

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