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福建名菜有哪些?
1、福建名菜有佛跳墙、半江沉月、大黄鱼吐银丝、白斩河田鸡、竹香南日鲍 、海蛎煎、客家生鱼片等。福建位于中国东南部沿海，东北与浙江省相邻，西北与江西省接界，西南与广东省相连，东南与台湾省隔台湾海峡相望。
2、据我所知福州美食有芋泥、鼎边糊、淡糟香螺片、福州捞化、佛跳墙、福州肉燕、荔枝肉、福州鱼丸、鸡茸鱼唇、福州光饼等。芋泥：福州宴席上的甜点，做法与漳州类似。鼎边糊：福建特色小吃。
3、福建名菜 佛跳墙又被称作满坛香、福寿全，是闽菜里最有分量及地位的一道名菜，曾多次作为国宴主菜接待贵宾。鸡汤氽海鲜与佛跳墙齐名，也是国宴上的名菜之一，被称赞为色香味形俱佳的神品，此外，大黄鱼也素有国鱼的赞誉。
4、佛跳墙 佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
5、佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。醉排骨 醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜。
6、爆炒双脆——是以猪腰和海蛰皮为主要原料制成的传统名菜，非常讲究刀工和火候，只要刀工和火候到位成菜才会即美观又鲜脆可口。
莆田乡下酒席有哪些菜
1、焖豆腐。焖豆腐，是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。
2、清蒸鱼 清蒸鱼是一道非常健康的菜肴，口感细腻、爽滑，有很高的营养价值。在农村办酒席时，清蒸鱼通常是作为主菜之一。它的制作方法需要将鱼整条蒸制，搭配葱、姜等调料，保持鱼的原汁原味。
3、乡村宴会菜单：菜单1：凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。
莆田饭店哪些菜好吃
莆田酒楼：作为莆田最有名的餐厅之一，莆田酒楼以其传统的莆田菜和精湛的烹饪技艺而闻名。这里的招牌菜包括莆田鱼丸、莆田卤面和莆田炒饭等。这些菜品以其鲜美的味道和独特的制作工艺吸引了许多食客。
首先，我要推荐的是“川味轩”。这家餐馆位于市区中心，交通便利。他们的菜品种类丰富，包括经典的麻辣火锅、口水鸡、水煮鱼等。价格非常亲民，一份主菜的价格大约在20-40元之间，而且分量十足。
凭借这招牌菜，莆田饭店赢得了广大消费者的推荐和喜爱。最后一道菜，为“酸辣淋湖蟹”。这道菜汇集了当地特有的螃蟹和传统的莆田酸汤，口感甜咸酸辣，让人一边吃一边流连忘返，难以忘怀。
鲜美可口的莆田鱼丸莆田鱼丸是莆田菜的一种传统美食，其口感Q弹、香气扑鼻、味道鲜美，备受人们的喜爱。莆田鱼丸主要由优质黄鳝鱼肉为主料，再加入适量的淀粉、调料等制成。
老林土菜馆 老林土菜馆是一家有着多年历史的老字号餐馆，以地道的莆田菜闻名。这里的菜品丰富多样，有蒸、炒、煮、烧等多种烹饪手法。其中，蒸菜尤为出色，如蒸鱼、蒸肉饼等，都能保持食材的原味，深受食客喜爱。
来一碗莆田卤面,吃一口绵软麦煎!莆田美食是如何烟火人间的?
1、只在卤面里撒点虾米，打个鸡蛋，已经满足得很。这以后，我知道原来病号才有吃卤面的待遇。于是，想吃卤面时，便佯装肚子疼，骗来一碗香萦萦的卤面解解馋。北方人大小节日总缺不了饺子，莆田人则离不开卤面。
2、莆田卤面，是福建莆田的一道特色 美食 ，是莆仙饮食文化的精髓，以莆田江口卤面、仙游卤面最有代表性。色彩艳丽，浓稠爽滑的口感，使莆田卤面成为婚宴中的一道主菜，也家家户户过年时的一道团圆饭。
3、莆田十大特色美食有莆田卤面、海蛎饼、麦煎、炒[_a***_]、煎粿、红团、鱼丸、莆田煎包、泗粉、焖豆腐。
4、卤面有时候，你想证明，其他城市比莆田好；到后来，你发现其实有时候只要呆在莆田，每天能吃上一碗卤面，那就够了。莆田卤面和其它地方的相似，都是***用高汤及各种海鲜去烹制，由于莆田人较喜欢卤面，所以在莆田各个街道随处可见卤面馆。
5、莆田卤面。 卤面，是莆田的一道传统美食，以江口卤面最为出名，用于重要来宾接待，被称为地道的莆田卤面。
莆田有哪些好吃的小吃?
1、说到“龙花担”赐粉，可以算是莆田最有根源的特色小吃之一。
2、莆田卤面。卤面在莆田是一道非常受欢迎的美食，没有一个莆田人是不爱吃的，面条十分筋道，配上精心熬制的高汤，再加入各种配料（_肉，虾干，香菇，干贝，蛏子，海蛎）用文火慢炖成一锅汤汁浓稠、味道鲜美。
3、莆田卤面 莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些***子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。
十大莆田招牌菜
莆田卤面 莆田卤面是莆田特色小吃之一，面条用手工拉制，加入葱姜蒜和各种调料炒制后再用鸡汤和卤水煮熟，配上一些***子、肉糜、豆皮、鸭脚爪、猪肝、花生等配料，味道鲜美。
烤鸭是中国传统烹饪中的经典菜品之一，在莆田也有着非常高的人气。莆田的烤鸭选用新鲜鸭子，先用特制的糖水涂抹，再放进特制的炉子中烤制数小时，烤出的鸭肉口感十分鲜嫩，香气扑鼻。
闽菜十大代表菜有佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、福建酿豆腐、莆田卤面、八宝红鲟饭、香露河鳗、扳指干贝、尤溪卜鸭、走油田鸡。佛跳墙 “佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。
兴化米粉，它是我们莆田当地特产之一， 它 的特点白如雪丝如丝，干脆可以储藏。而且永汤即熟。兴化米粉 莆田闷豆腐 莆田酒席的头道菜，咸鲜下饭，特别好吃。全程只放盐，全靠食物本身的味道调鲜。
莆田红菇汤：是莆田的一道特色美食，以莆田红菇和豆腐烹饪而成的。焖豆腐：是莆田的一道特色菜，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。温汤羊肉：是福建莆田的传统名菜。
莆田红团 红团是福建省莆田市的传统特色小吃。红团主要制作原料有糯米、面粉、绿豆、红豆、白砂糖、香菇、虾皮、***、豆腐、花生、肉丝、葱花、地瓜粉、鸡蕉叶、食用红等。
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