粉皮菜谱大全（粉皮家常菜）

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买回来的粉皮是一整张，先用凉水把粉皮泡软，粉皮泡软后再用手撕成块。

步骤 1 猪肉切片（我一般买好肉让人家给我切片）盛入容器中，放入一个鸡蛋清、放入两勺淀粉、一勺老抽、胡椒粉、蚝油搅拌均匀，放置十分钟进行腌制，这会可以准备步骤2。

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将里脊肉洗干净备用、加入生姜5片切丝。淀粉，老抽、五香粉，少许盐、鸡蛋清。（图中是因为我们家乡味道很少要加料酒的、所以怕腥的同学可以自己加）腌制30分钟待用。沸水备用将粉批、西红柿切好备用。

粉皮靠肉的家常做法如下：工具/材料：肉，粉皮，木耳，蒜苔，葱，姜，蒜，老抽，料酒，淀粉，刀、碗，热水，清水，油，锅，香油，香菜。

材料准备制作粉皮靠肉需要准备以下材料：猪肉：约500克左右，最好选用瘦肉，口感更佳。粉皮：约200克左右，最好选用质地较细的粉皮，口感更佳。辣椒油：适量。豆瓣酱：适量。姜蒜末：适量。料酒：适量。

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粉皮靠肉的做法一食材准备猪肉，木耳，粉皮，黄瓜，八角，生姜，生抽，淀粉，鸡蛋，味精，盐，香油。

凉拌豆腐：将豆腐切成小块，加入葱姜末、酱油、香油、花椒粉和盐，轻轻拌匀，腌制片刻后食用。这些食谱简单易行，无需开火烹饪，能够在夏日快速制作出美味清爽的菜肴。根据个人口味喜好，可以灵活调整食材和调味料的选择。

夏季健康家常菜葛根焖猪骨葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。

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黄瓜、绿豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、丝瓜、苦菊、荷兰豆，这些都是适合夏季吃的清热去火的蔬菜，分享16道清淡又有营养的败火小菜推荐给大家，都是家常菜肴，简单容易做，很适合家庭的夏季去火菜谱。

1、将猪腿肉洗净，切成两长条；香菜洗净，切成小段；姜洗净，切成薄片；蒜洗净，捣成泥。

2、准备食材。豆腐皮放锅中焯煮2分钟，去除豆腥味，捞出放凉。土豆和胡萝卜去皮擦成细丝，放锅中焯熟。黄瓜擦丝备用。焯熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉，加入盐和生抽拌匀。再加入葱丝拌匀。最后加入黄瓜丝拌匀。

3、做法粉丝与豆腐皮均用温水泡发。胡萝卜切丝，葱切段，备用。锅中烧开水，下粉丝烫熟，捞出放较大的碗中，用凉水焯一遍。下豆腐皮烫熟捞出。适量的盐、生抽、白醋、辣椒油、香油调成汁。

4、【小贴士】：这道菜的主要食材就是粉皮，其它配料可以根据自己的喜好添加。粉皮要先泡在焯水，这样焯过水的粉皮[_a***_]的又韧性。蒜米可以适量的多放点，这样拌出的菜品才会更有味道。

步骤五：准备盘子。将煮好的粉皮装入盘中，加入煮好的肉泥拌均匀，上面淋上适量的葱花。步骤六：上碗享用。将煮好的粉皮靠肉倒入碗中，依个人口味加入适量的醋和辣椒油，拌均即可食用。

粉皮靠肉的制作材料主料：猪肉调料：盐味精粉皮料酒生抽姜八椒。步骤：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。

1、步骤一：准备绿豆粉皮。步骤二：烫熟。步骤三：过凉水。步骤四：蒜瓣切片步骤五：鸡蛋打散。步骤六：热锅放油，下蛋液煎熟。步骤七：另坐锅放油，爆香蒜片。步骤八：放粉皮。步骤九：翻炒一会儿。

2、准备绿豆粉皮两张，鸡蛋三个，蒜苗、香菜、大蒜子适量，根据自己要做的分量大小决定。大蒜苗切段，大蒜子和香菜切末备用。开水把粉皮下锅烫软，过一下凉水备用。

3、凉拌绿豆粉皮。提前用40℃的温水把绿豆粉皮泡好，黄瓜切丝备用，把黄瓜丝和绿豆粉皮拌在一起，调制料汁，芝麻酱里加入一点白开水搅拌开，放入香油、盐、白糖、米醋、生抽、蒜末，全部倒进菜里搅拌一下就好了。

4、干绿豆皮1张，用水泡软。准备其它材料：土豆切大块、洋葱切片、辣椒切片、花椒、小米椒、大料、另备一勺豆瓣酱。炒锅倒油放入小米椒、花椒、大料、豆瓣酱用中小火炒出香味。放入腌制好的鸡肉大火爆炒。

5、让粉皮吸收汤汁充分入味。两分钟后加入青红椒丝，翻炒30秒左右至青红椒断生，加入三个红油味菜，提香增亮，翻炒均匀即可出锅。好了，色香味美的肉末粉皮完成，喜欢吃粉皮，一定不要错过，好吃又下饭。

6、撒点麻油或者香油就可以了，味道也很好吃。我们还可以用绿豆粉皮用来做凉拌，这时就可以加豆芽、萝卜丝、还有大蒜一起拌来吃，这样就很好吃。除此之外，绿豆粉皮还可以拿来炖鸡肉，炖白菜，这样吃味道又美味又营养丰富。

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