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本文目录一览：
- 1、有关年的美食有哪些?
- 2、炖排骨的做法大全
- 3、新年菜谱大全四字成语
- 4、过年待客菜谱的10个菜都有哪些?
- 5、南方年夜饭菜谱10道,南方年夜饭菜谱大全家常菜
- 6、在家中吃年夜饭的时候,有哪一道菜是最不可少的?
有关年的美食有哪些?
饺子是我国一种历史悠久的传统民间饮食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子必定成为年夜饭上不可缺少的佳肴。年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。
油糕又叫炸糕、年糕、枣糕，呈椭圆形状，有红糖和白糖馅，是油炸之后食用的一种糕点。炸好的油糕色泽金黄，细腻柔软，经久而不变色不变质，是一种纯天然绿色食品。
在四川，人们为了庆祝新年的到来，早在腊月刚刚开始就会准备贺年的美食，而在腊月最早迎来的食物就是——过年猪。
炖排骨的做法大全
1、做法步骤：煮一锅开水，倒入排骨焯水捞出，用清水清洗干净，放入煮锅，加入冷水、料酒、葱姜，大火烧开，中小火炖45分钟左右，将排骨捞出，沥干水分备用。
2、冬瓜炖排骨 排骨洗净切块焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块；把排骨放入电高压锅加水、两滴白醋炖20分钟，再倒入冬瓜炖25分钟，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。
3、炖排骨的做法大全 红烧排骨 原料： 排骨， 姜， 葱， 香料（八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶）， 花椒（少许），盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油（老抽） 做法： 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。
4、排骨炖莲藕 材料：排骨、莲藕各500克，适量生姜、葱花和料酒。做法：将莲藕洗净切片，用刀拍一下，主要是将莲藕拍散，用盐腌制5-10分钟。再将洗净切块的排骨直接入冷水锅，将排骨中的血水撇净，再加入姜片一起煮。
5、莲藕炖排骨做法：第一步：排骨洗净，砍成3厘米长的节。第二步：刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。第三步：生姜洗净切成两半。锅内放这量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。
新年菜谱大全四字成语
新年四字成语大全 彪炳千秋，龙马精神，神***奕奕， 一帆风顺 ，顺理成章。六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美。鸿案齐眉，极婺联辉，鹤算同添，寿域同登，椿萱并茂。
一清二白---就是小葱拌豆腐。文武双全---虾和青豆 桃园结义---三鲜灼白菜。金榜题名---抓炒里脊。刻骨铭心---油淋风鸡因为做出以后鸡骨头露在外面。千言万语---千层肉一类的。
关于美食的四字成语有：八珍玉食、垂涎欲滴、垂涎三尺、津津有味、脍炙人口、三牲五鼎、食指大动、五味俱全、秀色可餐、山珍海味等。八珍玉食 【解释】：泛指精美的肴馔。
带有菜名的四字词语 一清二白（yī qīng èr bái ）：就是小葱拌豆腐。 绝代双娇（jué dài shuāng jiāo ）：就是青辣椒炒红辣椒，”娇”和”椒”同音。
成语里有吃的，如下：五谷丰登：意思是指年成好，粮食丰收。六畜兴旺：六畜：牛、马、羊、猪、鸡、狗。指各种牲畜、家禽繁衍兴旺。形容生活富足的，如下：丰衣足食：穿的吃的都很丰富充足，形容生活富裕。
过年待客菜谱的10个菜都有哪些?
【炖肘子】所需食材：肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒 做法：肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。捞出冲洗干净。准备配料。
地三鲜是一道最普通的经典家常菜，是以茄子搭配土豆、青椒制作而成。地三鲜是一道东北名菜，很多人都非常喜欢吃这道菜，虽然没有肉，但是吃起来却比大鱼大肉要好吃多了。过年的时候，做上一盘，每次都 能吃光盘。
年糕炒鸡蛋 嫩***的鸡蛋配上Q弹的年糕，[_a***_]滑嫩喷香，是一款下酒菜之外的美味汉堡。炸虾球 又酥又香，这个过年必不可少的开胃小菜能让宾客快速进入佳节的气氛。
南方年夜饭菜谱10道,南方年夜饭菜谱大全家常菜
1、土笋冻土笋冻是一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。其肉清，味美甘鲜。白灼虾南方人都很喜欢吃海鲜，虾也是年夜饭上的一道吉祥菜，寓意着每天都哈哈笑，开开心心。
2、梅菜扣肉，酱红油亮的外观，口感醇香的扣肉，搭配上渗入了肉的香味的可口梅菜，这绝对是最下饭的一道菜了，能让人多吃三大碗米饭。
3、花菜烧白干。花菜撒成小朵用水清洗干净，白干切成小块。锅里加水之后放一点儿盐和油进去，烧开之后把花菜倒进去，再次烧开捞出花菜过凉。
4、梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。（2）烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。（3）梅菜干炒至完全干身后，下 汁和糖调味，盛起。
在家中吃年夜饭的时候,有哪一道菜是最不可少的?
1、我们福州地区还必须有肉燕，鸭蛋等等，寓意着健康平安。等等今天就和大家分享两款年夜饭菜菜品，寓意好又有面子。
2、鲤鱼宰杀去鳞，从背部开刀（这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀，会造成腹部烤糊，而背部还不熟的情况），去内脏冲洗干净，打一字花刀，加腌料腌渍10分钟。
3、【清蒸鱼】寓意年年有余 无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的，鱼有年年有余的寓意，年夜饭吃鱼，代表着在新的一年当中，富足有余。
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