私房菜菜谱大全做法（私房菜的做法与图片）

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【标签】：湘菜、私房菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损滋补食谱【做法】：1。葱姜打散，火腿切成米，肥肉放入汤锅，煮熟，捞出切丝。在碗里打一个鸡蛋，加入适量面粉，用50克湿淀粉（25克淀粉和25克水）和水调成糊状。

麻辣猪肚食物：猪小肚、烟笋、青瓜、红尖椒、盐、白糖、郫县豆瓣酱、姜、小葱、味精、麻椒、醋、朝天椒、食用油。

（图片来源网络，侵删）

糖醋排骨，一道既家常，又上得了台面的菜，包裹着充盈的油脂，肉的口感软硬兼施恰到好处，爱不释手甜而不腻，就像甜甜的爱情。

秘制私房仔排亮点：本菜选用的自制卤已经使用了三年，保留最初的卤汁，根据需要增加原料分量，能让卤汁味道更香浓，做出的猪排骨肉质肥而不腻、入口即化。原料：猪排骨24斤。调料：自制卤汁30斤，自制蒜蓉酱100克。

就是最好的私房菜！比如川菜，你把这十道川菜做到极致，那才是最棒的私房菜：回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，水煮肉片，豆瓣鱼，怪味鸡丝，开水白菜，宫保鸡丁，东坡肘子，夫妻肺片等等。

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金针菇热狗煎蛋，金针菇洗净后切成丁，鸡蛋打入碗中加入适量的生抽，搅拌均匀，热狗切成丁，锅中倒入适量油，油热倒入金针菇翻炒，再倒入热狗翻炒到有香味，再淋入蛋液，蛋液凝固即可。

作法：将猪小肚清洗，煮七八完善捞起来，切成片；烟笋清洗片成片状；姜蒜切碎；青瓜清洗切成片；小辣椒去蒂、籽清洗切成丝。茶香鸡翅作法鸡腿双面切2刀，凉水入锅烧开，清洗干净控干预留。

食物：虾米音乐300克，米酒1勺，白胡椒粉2克，盐2克，蒜泥5克作法：虾米剪去须清洗干净。倒进米酒，盐，拌匀。锅里添加油，烧沸6分熟，倒进虾米音乐。时常滚动一下，将虾米炸酥，取下沥掉油。

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醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

食材：豆腐皮、豆芽、午餐肉、鸭血、郫县豆瓣酱详细步骤：毛血旺和午餐头切厚片，我喜欢吃午餐肉，量用得比较多。豆腐皮切宽条，豆芽要摘去根部。爆香蒜末，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

酱烧牛肉作法牛肉解冻，这儿立即烧开就捞起来切。提前准备葱蒜，朝天椒，桂丁，砂仁，良姜。凉锅炒出香味他们，包含朝天椒，桂丁，砂仁，良姜一起炒出香味了随后倒进牛羊肉。牛羊肉着色后再加上盐，米酒，生抽，耗油炒匀。

做法：连藕清洗，去皮切成片。绰水完用凉水持续清洗，直到变冷后摆在洁净的盘子上。把蒜末、尖椒、生抽酱油、米醋、油辣子、香香油、白砂糖拌匀，浇在鸭胗上就可以。依据个人喜好上洒适当香莱。

做法：五花肉切成小块，放入清水中焯水，焯煮至五花肉变色。将焯好水的五花肉捞出，过冷水，沥干备用。锅中倒入适量的油，烧热后放入姜蒜煸炒出香味。

将做好的小煎排骨装入碗中，撒上葱花和熟花生装饰一下即可上桌享用。蒸鸡翅金针菇食材鸡翅中、金针菇、生抽、蚝油、黄酒、盐、姜、淀粉、香葱、红辣椒。

起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度，水开后下入油麦菜，焯水15秒倒出控水。

**这道菜的调料比较简单，油也不要太多，因为饼里本身有油，油多了就腻了。喜欢颜色重的也可以放一点点[_a***_]提色。**鸡蛋很容易吸盐味，所以要调好味最后放，搅匀就可以吃了。

这道菜好吃又轻松。将牛肉切片，稍微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加入少许酱油和盐，放入葱、辣椒和黑胡椒，翻炒2分钟左右，出锅。多放点辣的，好吃。

这道菜可以说是家常菜中的佳品，好吃又简单，食材便宜有营养！美味的家常菜数不胜数，关键是要有时间去做，在这个快节奏的时代，很多人都不愿意花时间浪费在做饭做菜上。

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