大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅菜的做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大锅菜的做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
食堂大锅菜菜谱？
土豆丝、粉丝白菜、大肉丸、烩菜、炖鱼、麻婆豆腐、蒸鸡蛋、红烧肉、水煮肉、西红柿炒鸡蛋等
1、土豆丝
在食堂里，土豆大概是最常出现的蔬菜了，土豆有很多做法，切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口，切得细细的土豆丝粗细均匀，放上鲜艳的红辣椒，酸辣爽口。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道全国性的著名中餐，在学习餐厅里必然是天天出现的。西红柿能够补充维生素，鸡蛋能够补充蛋白质，而且成本都不贵，制作也很简单，所以餐厅也很爱做这道菜。
食堂大锅菜菜谱？
土豆丝、粉丝***、大肉丸、烩菜、炖鱼、麻婆豆腐、蒸鸡蛋、红烧肉、水煮肉、西红柿炒鸡蛋等
1、土豆丝
在食堂里，土豆大概是最常出现的蔬菜了，土豆有很多做法，切丝后爆炒也是非常普遍的。食堂里的土豆丝一般都是酸辣口，切得细细的土豆丝粗细均匀，放上鲜艳的红辣椒，酸辣爽口。
2、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道全国性的著名中餐，在学习餐厅里必然是天天出现的。西红柿能够补充维生素，鸡蛋能够补充蛋白质，而且成本都不贵，制作也很简单，所以餐厅也很爱做这道菜。
大锅菜可以有七八十人左右，刚好符合大锅菜的数量。如果是建筑工人，可以量大一点菜谱可以准备三荤三素一个汤供选择，红烧大排、红烧葱烤鲫鱼、麻婆豆腐，三素为：什锦炒素、番茄炒鸡蛋、凉拌海带丝，榨菜蛋汤。价格要实恵、每天可以翻菜单不重样。
地三鲜，西红柿炒鸡蛋，海米冬瓜，香菇油菜，红烧豆腐，黄瓜木耳炒鸡蛋，豌豆炒虾仁。
红烧茄子。
经典凉拌菜。
水煮鱼，素茄子，炒豆芽。
素炒油菜，西芹百合，杀猪菜，溜肥肠，鱼香肉丝，溜肝尖，猪肉酸菜粉条。
红烧肉。
***猪肉粉条 、酸辣土豆丝、 鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨、凉拌木耳、胡萝卜炒鸡蛋、耗油生菜、菜花炒肉片、凉拌腐竹、凉拌酸辣黄瓜、红烧肉、冬瓜炖排骨、土豆牛腩、辣炒萝卜丝、芹菜炒肉、酸菜鱼、油炸黄花鱼、驴肉火锅、牛肉饼、辣子鸡、黄焖鸡等。
湖北食堂大锅菜经典菜谱？
湖北大锅菜有很多经典菜谱。
湖北是一个物产丰富的省份，各地风味独特的食材和调料都可以用来做大锅菜。
因此，有很多种经典的湖北大锅菜菜谱，其中以沙县大锅菜、武汉大锅菜、黄鹤楼大锅菜、扶风大锅菜等比较有名。
湖北大锅菜是一种非常适合聚会和团体用餐的菜品，因为它可以一次烹饪很多食材，而且味道浓郁可口，满足很多人的口味，非常受欢迎。
如果你想了解更多关于湖北大锅菜的菜谱和做法，可以在网上搜索相关的[_a***_]和视频资料，或者到湖北当地的餐馆品尝。
材料：嫩鸡一只，老抽一汤匙，生抽一汤匙，盐一瓶盖，糖一瓶盖，料酒一瓶盖，姜片
做法：
1、准备一只嫩鸡，洗净
2、用盐薄薄的在鸡身上抹一层，鸡肚子里塞上两片姜片，静置五分钟
3、准备一个容器，放入一汤匙老抽，一汤匙生抽，一点点盐，一汤匙糖，料酒一瓶盖，拌匀
明档经典大锅菜？
北方大锅菜
首先准备适量的红烧蹄膀肉，红烧肉，大***，冻豆腐，木耳，金针，宽粉条，以及其他的调味料等。首先把准备好的宽粉条泡在温水里泡软，把红烧蹄膀切成片，把红烧肉也切成片，把***洗干净之后切成块，把冻豆腐切成小块儿备用。往锅中倒入适量的油，先把大***放进去翻炒，直到变软之后捞出来，放上砂锅，倒入木耳，金针和卤汁，以及水，用小火炖十分钟后加入红烧肉，蹄膀，冻豆腐，再加入适量的盐进行调味。等到沸腾之后，把宽粉放进去炖五分钟左右就可以出锅吃了。
二、大锅炖豆角
首先准备适量的豆角，土豆，五花肉，葱姜蒜，酱油，盐，花椒粉以及其他的调味料等。把五花肉切成块儿，把土豆洗干净，去掉皮之后切成块。往锅中倒入适量的油，先把五花肉放进去进行翻炒。再放入姜和蒜进行爆香，再倒入切好洗干净的豆角，加入酱油进行翻炒，再加入适量的水，水要没过豆角，放入花椒粉，盐，翻炒均匀之后把土豆放进去用大火煮开，再用中火收汤，出锅之前撒一些葱花。
三、大锅炖菜
首先准备适量的大***，熟肉，炸肉丸子，炸豆腐块，海带，宽粉，豆油，豆瓣酱，酱油，葱，盐，味精以及其他的调味料，把***，海带丝，粉条先用开水煮软之后，捞出来备用。往锅中倒入适量的油，等到油变热的时候，把肉和葱花一起放在锅中进行翻炒。等到有葱香的时候，放入豆瓣酱进行翻炒，然后再把***，海带丝和粉条放在锅里一起翻炒，加入适量的水，等到水沸腾之后放入酱油，味精，盐，炸丸子和炸豆腐块，用大火炖五分钟左右，再用小火闷20分钟就可以了。
四、炒大锅菜的注意事项
炒大锅菜的时候，有什么注意事项呢?首先原料一定要认真仔细的配置，一定要符合烹饪的要求，那些烂了的叶子一定要去除，切的大小一定要均匀。因为这样炒出来的大锅菜才会生熟一致，味道均匀。在烹饪大锅菜之前一定要做好准备工作，把各种调味品都准备好，把材料进行预加热。用水烫一下，或者是先过一遍油，第三点就是一定要有一个好的火候，如果想要做大锅菜的话，它的体积比较大，原料比较多分量很重，不好挪，所以一定要掌握好火候。
我们介绍了那么多大锅菜菜谱的做法，或许大家早已知道了解该如何制作大锅菜，也希望各位尝试一下，用自己的创意来制作属于自己家庭的大锅菜，这样既有新意也非常的特别，而且能够迎合自己的口味做出一些改进，希望各位踊跃的尝试
到此，以上就是小编对于大锅菜的做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于大锅菜的做法大全菜谱的4点解答对大家有用。
