本篇文章给大家谈谈家庭年夜饭菜谱大全凉拌菜，以及年夜饭菜谱和凉拌菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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春节年夜饭,送你8道凉拌菜,有荤有素,味道不错,家宴用得上
凉拌鸡胗：鸡胗，青菜。凉拌豆芽：豆芽、鸡胸肉丝。凉拌猪肺：猪肺、木耳、苦瓜。
【第九道，凉拌酸辣黄瓜卷】食材： 黄瓜，香葱，大蒜，小米辣3个，生抽、香醋、食用盐 将食材都清洗干净，黄瓜去头去尾不要，然后用刮皮刀从一端滑向另一端。
年夜饭一盘盘的大鱼大肉摆满桌，必须要有几道爽口的凉拌菜搭配，清凉爽口，还能解油腻，荤素搭配，营养又美味。
年夜饭凉菜先上桌,推荐6道凉拌菜,清脆爽口,比大鱼大肉受欢迎
1、第三道：凉拌皮蛋 松花蛋在中国人的饭桌上大多数是以拌凉菜的方式发生，但许多老外对于此事没法了解，她们乃至没法了解松花蛋存有的缘故，就连立在食物链顶端的贝爷针对松花蛋也是避而远之。
2、凉拌猪耳朵 食材：猪耳朵1个、香菜2颗、葱1根、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1个、干辣椒丝半碗、蒜3瓣、酱油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油1勺、麻油1勺 做法：猪耳朵切条。
3、凉拌松花蛋 【食材】松花蛋、内酯豆腐、葱姜、小米椒、香菜【调味】食盐、白糖、生抽、香醋、芝麻油。皮蛋买回来，菜刀沾一些清水，切成均等的块，摆入盘中。
4、【凉拌素什锦】所需食材：黄瓜、洋葱、干木耳、香菜、油炸花生、白芝麻。洋葱去掉外皮后切块，黄瓜洗净用刀拍扁切成1厘米长的段，香菜用清水冲洗干净后切段，蒜去皮切末备用。
5、鸡胸肉从中间片开，冷水下锅，加入几片姜，一个葱结，2个八角，大火煮开，煮上6分钟，然后关火再焖5分钟。煮好的鸡胸肉撕成长条备用。大蒜切末，小米椒切圈，小葱切葱花，加入生抽、香醋、香油、白糖搅拌均匀。
除夕年夜饭,哪些凉拌菜寓意吉祥年味足呢?
年夜饭凉菜的寓意如下：凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久。
第二道菜——六六大顺（精美六凉碟）由六种蔬菜凉拌而成，如芹菜丁、胡萝卜丁、胭脂藕丁、韭菜段、萝卜丁、腐竹丁等。这些食材的寓意包括勤劳、长久等，象征着吉祥和美好。
五福临门——凉拌大拉皮：凉拌大拉皮是东北的一道特色凉菜，拉皮晶莹剔透，劲道爽滑，吃起来爽口又过瘾，再搭配各种时令蔬菜，色泽明丽，让人眼前一亮，寓意“五福临门”，福气满满。
年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。
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