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本文目录一览：
- 1、恩施菜大全,及做法?
- 2、张家界特色美食推荐,张家界有什么好吃的
- 3、湘菜钵子菜食谱大全
- 4、土家鲜肉饼的做法和配方
- 5、土家十大碗的食谱
- 6、土家酱香饼是怎么做的?
恩施菜大全,及做法?
辣酒煮肥牛，是恩施当地特色菜之一，食材中含有金针菇、牛肉，可以在寒冬季节暖胃，是该季节的补益佳品；土家油茶汤，是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，源远流长。
恩施人的格格就是一种小型粉蒸肉，恩施人过早的时候也总是会点上一份。做法是将土豆块上铺上裹了粉的排骨、羊肉或者肥肠，再撒上一点香油，放在蒸笼里蒸熟。辅之精盐、清油、花椒、大蒜、生姜等作料，并混拌有红辣椒末。
烧饼自制烧饼的主料是面粉，是用老面粉做的，然后是肉、洋葱、辣椒等。作为原料做馅，混合在一起做椭圆形蛋糕，抹上酱油，芝麻等。用炭火在瓦罐里烤。烤出来的土家烧饼色泽金黄，外酥里嫩。
宜昌、恩施等地的餐馆更是把它当成一道地方菜；恩施豆皮。它是湖北恩施的一种地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。
平时在家就能吃到混渣，很多餐厅都把它作为特色菜，深受顾客青睐。复合渣的制作相对简单，但在“推”阶段开始时有点难。因此，人们称这种复合渣的制造为推渣。
桑凳（音译），油旋。大致做法和面窝相似，但是里边会添加粉条、肉丝、或者洋芋丝等，很香。油炸洋芋片：做法为，将洋芋焯水，然后切片晒干。吃时将其放在油锅中炸至金黄。然后可拌糖或者放盐及辣椒。满口留香。
张家界特色美食推荐,张家界有什么好吃的
糖油粑粑红糖油炸制，色黄，个小，入口香脆，舌底余香。
张家界好吃的美食推荐 水煮鱼 水煮鱼是张家界的一道传统名菜，在全国享有盛誉。
一：葛根粉炒肉葛根粉是张家界三宝之一，葛根粉炒肉以此为原料的一大特色菜。将有清凉去火、美容、养胃之功效的葛根粉，和张家界土家腊肉一起炒，风味独特。
湘菜钵子菜食谱大全
湘菜钵子菜有茶油蹦蹦蛙、筒子骨烧豆腐、钵钵土酱干、牛腩烧牛排、土家烧老鸭、巷子姜辣鸡等。
常德钵子菜 主料：猪肉500克，梅干菜50克。调料：茶油100克，料酒8克，盐2克，味精1克，姜8克，蒜瓣10克，酱油8克，桂皮5克，香叶6克，清汤250毫升。
湘菜食谱大全如下：小炒黄牛肉 小炒黄牛肉是一道湖南特色菜，黄牛肉可以用来炒菜，炖汤食用。小炒黄牛肉的口感：香辣软嫩，香咸可口，非常开胃好吃。湖南人的年夜饭也会有这道荤菜。
土家鲜肉饼的做法和配方
1、我这边为您查询到土家鲜肉饼的做法和配方为：配方：肉糜、面粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、油、葱花、姜末。做法：将所有辅料放入肉糜中搅拌至浓稠。面粉[_a***_]适量水搅拌，揉成光滑面团醒二十分钟。将面团擀成薄片。
2、主料：小麦面粉200g、猪肉150g。辅料：油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。称好面粉，加入少许盐。
3、做法：先将面粉和成一个软面团儿，盖上盖子放在一边醒着。
4、土家酱肉饼的做法 锅子烧热，倒入足量的油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香 用滤网过滤掉渣滓即可 黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右。
土家十大碗的食谱
1、十大碗第一碗：农家贺菜（原料：肥痩肉丝，黄花，红薯粉）具有抗衰老、治疗高血压之功效。第二碗：千张贺菜（原料：墨鱼、千张，胡罗卜，肥瘦肉丝，青红椒丝）具有补中益气之功效。
2、有的说十大碗包括：蹄、髈、扣、坨坨肉、片片肉、酸鲊肉、豆菜、白豆腐、豆腐果、酥粑粑，各有各的寓意。
3、久而久之，土家族人就给宴席取名为“土家十大碗”。除十大碗菜外，桌上还要配腌菜碟两个，为客人备用，另配上土家字自酿的苞谷烧酒。
土家酱香饼是怎么做的?
1、中火将饼的两面都烙成金***，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，不然饼就会又干又硬，如果饼不是太厚，最好用中火或者中大火烙制 1将你喜欢的一面刷上做好的香辣酱。然后撒上芝麻和葱花关火，饼就做好了。
2、把面粉、温水、盐加入面包机中，启动一个和面程序揉成面团。取出面团盖上保鲜膜醒发20分钟。洋葱切成细末，小葱切成葱花。平底锅倒入少许油，放入洋葱煸至透明。
3、它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。2009年春在湖北开始流行。
4、将开水浇入面粉中，搅拌至水分消失，再倒入冷水搅拌成团。2 用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。3 熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。4 醒面的时候熬制酱料。
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