大理铁锅菜谱大全（大理特色家常菜）

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本文目录一览：

1、【步骤一】首先将平常炒菜用的不粘锅拿出来，往锅中倒入玉米油。因为爆米花开花的温度是180℃到230℃，玉米油的烟点是232℃，所以正好。

2、【自制爆米花】材料：小玉米：2勺，玉米油：3勺，白糖：1勺做法：无水的锅中放入2勺小玉米，3勺玉米油、2勺白糖，烧热。

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3、爆米花是用玉米、黄油、糖一起做出来的一种膨化食品，味道比较甜。步骤第一步：准备食材玉米和，糖，黄油。第二步：把黄油放入锅中融化。第三步：把玉米和糖一起放到锅中。第四步：小火开始不停的翻炒。

4、在锅中摊开。先中小火爆出一半。（在爆的过程中可以晃几次锅使之受热均匀）6：然后开小火爆完。（直到全爆完再打开盖子，以防伤自己）7：倒入糖粉，拌均匀即可。

5、爆米花用粳米、糯米、籼米、玉米粒、小麦粒、蚕豆、大豆、花生等作为食材原料，用摇滚式爆米花机炒，炒熟后只听得“嘭”的一声响，爆米花就从爆米花机里流出来了。

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推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。

茭白胡萝卜肉丝，花椒炸肉很香鲜茶树菇炒肉，葱好吃面包沾蛋液，即使面包再潮也小火一秒出锅。很好吃。去骨，下椒盐，盐，糖，老酒，味精，胡椒粉，淀粉抓匀，煎熟盛出。

焦糖爆米花，适用于所有双立人铁锅的入门级用户。具体做法如下，首先准备材料：干玉米粒60克、葵花籽油60克、白糖20克、黄油20克。起锅倒入适量的葵花籽油，然后倒入干玉米粒，干玉米粒不用洗。

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1、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金***；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金***飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

2、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。

3、炖鱼是一道美味又营养的家常菜，既可以搭配米饭，也可以做成汤。下面介绍几种常见的炖鱼做法。老鸭汤炖黑鱼材料：老鸭半只，黑鱼一条，红枣若干，姜片适量，盐适量。

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