瘦肉羹剩余食材的做法大全（瘦肉羹怎么做好吃嫩）

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本文目录一览：

1、制作：将乌鸡宰杀，去毛开膛去内脏，去爪，洗净，投入开水锅中焯一下捞出，剁成小块；香菇泡发去蒂，撕成片备用。

2、鸡肉剁成小块，冷水下锅，焯水。水开后，会逐渐出现白沫，几分钟后白沫不再出现，就关火，将鸡块捞出，最好用热水冲洗干净。电饭煲先开始烧水。新鲜莲子提前剥好，洗干净。如果怕苦的话就剥出里面的莲心。

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3、莲子炖鸡汤 1 准备好食材 2 莲子用清水浸泡好，去掉莲心.3 草鸡块清水下锅 4 煮开后撇去浮沫，反复几次即可。

主料：里脊2两、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量。辅料：香菇2朵、水淀粉适量、胡椒粉适量、味精适量。做法：（1）里脊剁碎备用。（2）香菇泡发洗净切碎备用。

瘦肉羹的做法步骤3倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。瘦肉羹的做法步骤4充分搅拌均匀。瘦肉羹的做法步骤5锅烧热，放入少量油放葱爆香，再放入虾皮。

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香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小***切碎。大米淘好后用清水浸泡一晚，放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。沥出水分放入粥里。

辅料：蛋清5个、鸡精适量、盐适量、香菜适量、地瓜粉适量、姜适量、醋、辣椒等适量。将猪肉切沫，放入适量鸡精，盐，姜等调料腌制。经过20分钟腌制，放入蛋清、适量的地瓜粉，搅拌，再腌制10分钟。烧开水。

一，滑肉的制作方法首先将菜叶，姜，香菜，肉等洗净，并且把肉切条备用。用少量的温水将红薯粉发湿，方便后面的操作，到后面就不会有颗粒状，方便调散。

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方法/步骤猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用，猪肉可选五花或者后臀尖，没有具体要求，肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。

将搅拌好的肉馅和入红薯粉，加入盐、料酒拌匀。捏制搓揉成红薯肉丸子，也可以图省事用小圆勺一挖一捏就是一个肉丸子。

然后准备两百克左右的米粉，我们可以选择去粮油店买现成的那一种包装的蒸肉米粉，这种都是调味的，有麻辣的，或者是五香的很多种口味可以供我们的选择。如果不喜欢买来的味道，那么也可以自己在家，制作方法也是特别的简单。

猪肉羹的做法步骤步骤 1 space 除清水外把所有材料混合放入面包机搅拌一小时，清水分三次加入，至肉馅发黏完成搅拌。步骤 2 space 把肉馅取出放在大碗里盖保鲜膜于冰箱冷藏两至三天使之更加Q弹有嚼劲。

主料：猪里脊肉500g。辅料：蛋清5个、鸡精适量、盐适量、香菜适量、地瓜粉适量、姜适量、醋、辣椒等适量。将猪肉切沫，放入适量鸡精，盐，姜等调料腌制。

香菇肉羹汤的做法：准备食材，清理与清洗。干木耳、干香菇分别以冷水泡软约10-15分钟。（香菇水可留于随后加入汤汁中）。猪瘦肉切约4*5*5cm长条状。猪肉加入所有腌料，腌渍约20分钟。

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