酒楼小炒菜谱大全（酒楼小菜系列）

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麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。

下面，我们就来介绍一下饭店炒菜菜谱大全：清炒菜花：将新鲜的白菜花洗净，放入干锅中炒熟，加适量盐和鸡精，淋少许香油即可。鱼香肉丝：将猪里脊肉切成丝，腌制30分钟左右；同时将木耳、胡萝卜、青椒等食材切丝备用。

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宫保鸡丁宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。

家常菜有：麻婆豆腐、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、红烧肉、可乐鸡翅、回锅肉等。麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。它以豆腐为主料，配以蒜苗和牛肉，味道麻辣。

烧菜菜谱大全做法大全方法如下：【黄瓜木耳鸡蛋】主料：黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳2朵、油、盐、糖、葱花适量。黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎，鸡蛋打撒。热油滑散鸡蛋盛起待用，锅底留油。

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1、紫茄子一个，去掉头尾，再切成长条，放入盆中备用，盆里加入少许白醋，用手拌匀，避免茄子氧化变黑，加入少许玉米淀粉，再次拌匀，锁住茄子里面的水分，长豆角一小把，洗净后切成7厘米长的段，放入小盆中备用。

2、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道家常小炒菜谱，制作方法简单，味道酸辣可口。土豆切成丝后，用淀粉水洗去淀粉，然后加适量的油炒熟。接着，干红辣椒和洋葱一起炒香，再加入土豆丝翻炒至变软。

3、小炒肉丝（1）材料：肉丝1把，***1片，较小洋葱1个，水发木耳2大朵，红尖椒半个，姜丝1小撮，葱段适量。（2）调料：淀粉1汤勺，盐、料酒、味精、生抽适量，香油1小勺。

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4、酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道简单又美味的家庭小炒菜谱，只需要土豆、辣椒、白醋等原料。通过将土豆切成细丝，泡在水中洗去淀粉，然后炒熟，最后加入白醋提味。这道菜价格便宜，而且酸辣可口，几乎每个人都能喜欢。

5、其中小炒菜作为湘菜中的一个重要组成部分，其香、鲜、辣、酸、甜等多种味道深受人们喜爱。在下面的菜谱中，我们为大家整理了几款经典的湘菜小炒菜。

6、快餐小炒的菜谱，食物能很好的给我们补充能量，但我们对于自己的食物却并不是全部都能熟知，我们的生活中有很多的美味[_a***_]，而这些菜肴能很好的该我们味蕾上的享受，以下是关于快餐小炒的菜谱。

普通小炒菜菜谱大全有：酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、麻婆豆腐、可乐鸡翅、干煸豆、地三鲜等。酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道家常小炒菜谱，制作方法简单，味道酸辣可口。土豆切成丝后，用淀粉水洗去淀粉，然后加适量的油炒熟。

小炒肉。用料：五花肉200g、红辣椒30g、青辣椒50g、姜10g、大葱10g、蒜子10g、老抽3g、生抽5g、花椒2g、鸡粉适量、料酒5g。做法：（1）五花肉洗净切薄片。（2）青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。

下面，我们就来介绍一下饭店炒菜菜谱大全：清炒菜花：将新鲜的***花洗净，放入干锅中炒熟，加适量盐和鸡精，淋少许香油即可。

木耳可以先焯烫一下，但是一定要注意充分沥干再炒，防止炸锅。腌制鸡肉时倒入一些烹饪油可以锁住鸡肉的水分，炒的时候不会粘锅，而且口感特别滑嫩。

加入半碗高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可用料：西兰花一棵，蒜蓉，胡萝卜，盐，水淀粉。

小饭馆特色菜谱1 辣椒豆腐小炒肉一般小炒肉就是普通的辣椒炒肉，在一些口味较清淡的地区，客人吃完肉片后还会留下半盘辣椒，这种可食性不高的菜客人就不太爱点。

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