法式煎鱼食材大全（法式煎饼的做法大全）

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还有就是可以把鸡蛋打碎之后放在碗中，充分的搅拌均匀，再把鱼或者是鱼块放入碗中，裹上鸡蛋液，放在锅中间也不容易粘锅，在煎鱼之前可以先把鱼用盐和料酒腌一下。

下面就是一起来学习百里香煎鱼的做法吧。百里香煎鱼材料：海鱼300克、百里香5克调料：胡椒粉、盐各小许配料：生粉小许做法：把所有材料准备好。百里香洗干净，剁碎。

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准备好鲜活鲫鱼（别的鱼也可以的），收拾干净。倾斜刀口在鱼背部划出几个口子，深度不及鱼骨为好。可以根据个人口味适当抹上一点盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。

私房干煎鱼块的做法步骤鱼肉切成2-3cm见方的小块，一半的姜切成丝，将鱼肉和姜丝、料酒、半大勺花椒、1小撮糖和2小勺盐混合拌匀。

先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。洗净的鱼（大的节成鱼块），使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金***时翻煎另一面，这样不会粘锅。

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将草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾、从背部用刀片开，加盐腌入味待用；甜椒切粒。锅内注油烧热，放入鱼炸至金***捞出，入蒸锅蒸15分钟装盘待用。

煎鱼要用平底锅哦，热锅下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的鱼块，小火慢慢煎。

大家好，我是家常美食李哥。说到煎鱼这个说题，最不想见的是把鱼煎不成形，或者是把鱼煎糊，这两见事。先说鱼这类食才，无论淡水鱼还是海鱼，它们共同特点皮薄，肉制软嫩。如果煎鱼方法不对容易出现上面的问题。

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1、如果是想要煎鱼的话一定要事先把鱼给腌制好，我们可以把鱼洗干净，用刀在鱼的两面充分的划几刀，这样很容易入味，再把葱姜蒜都切碎备用。

2、材料：鱼1条、红辣椒5根、青辣椒5根、姜、蒜、酱拌辣椒、香菜。将青红辣椒清洗干净后，切成小段，再将姜蒜切成丝备用。

3、煎鱼块的做法步骤 1 草鱼身子切大块，用盐、糖、葱姜蒜、花椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、醋、老抽、料酒腌一个小时。2 腌好的鱼块粘生粉。3 煎锅里一点点油，下鱼块煎。4 翻面煎。5 盖上盖子焖一会。6 再翻面。

1、煎鱼的做法鲳鱼去内脏洗净沥干水份，并在鱼身上斜划几刀把各种粉调合在一起。（份量根据口味自行调整，我家吃不得太辣，所以胡椒粉就少放了些。香叶是增添风味的，超市有售，可以自行研磨的那种。

2、鱼洗干净后在肚子与鱼面上抹少量盐，腌渍5分钟，肚子里放2片姜，鱼头里放1片。腌鱼的时候去准备这些佐料，记住切2片大姜片，酸萝卜用来烧鱼很棒，没有可以不放，也可以放些别的自己喜欢的配菜在里面。

3、煎鱼块的做法：先将鱼放点盐腌一下，为的是入味一点和在煎的时候不容易散；然后下油锅煎至两面金***；差不多煎好时放姜丝，蒜蓉和酒糟，放点白醋，酱油和糖，美味的新式糖醋鱼就完成了，很简单的做法，你也试试看吧。

4、第二步：加点油后锅底撒少许食用盐将锅中油烧到7成热（锅里有少许冒烟出现便是7成热），然后放2克食用盐到锅底，然后再将鱼顺着锅边放进到锅里煎。

5、香煎鱼块首先准备适量的鲢鱼洋葱青红尖椒鸡蛋油酱油胡椒粉盐以及其他的各种调味料把鲢鱼清洗干净之后在正反面撒上盐和胡椒粉，充分的腌制十分钟左右把青尖椒和红尖椒，洋葱，橙皮切碎以后备用，把鸡蛋。

6、去内脏，洗净用盐，生姜，大蒜，葱，茴香，酱油，料酒拌匀一起腌制4小时，夏天温度高，用保鲜膜盖住晚，放入冰箱。腌制鱼佐料拌匀。经过4小时腌制，鱼已入味。在锅里倒入油。油5成熟时。

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