饭店美食食材视频大全（饭店美食做法）

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本文目录一览：

烧烤食材有肉类、鱼类、蔬菜类，下面具体来介绍一下。

适合烧烤的肉类：香肠、羊肉牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾球、贡丸、羊里脊、羊排骨、鸡脖子、鸡胗、鸡柳、羊鞭等。适合烧烤的水产品：鱼（各种）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、鱼干、螃蟹、扇贝、新鲜贝类。

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肉类羊肉：最适合烧烤的是羊腿肉切成小块，还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上，有肥有瘦更香。

鸡蛋布丁材料：鸡蛋1个，牛奶适量（可以用儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖做法：把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

酸奶蛋羹材料：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

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金针菇炒蛋 3个蛋打散，加少许盐、味精（鸡精的话更好），金针菇洗净，切成2cm长，放入蛋中，搅匀。

鱼香鸡蛋【食材准备】鸡蛋，胡萝卜，尖椒，葱，蒜，豆瓣酱，生抽，糖，醋，淀粉【操作步骤】鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。胡萝卜和尖椒切成细丝，再切点葱花蒜末备用。

可以在鸡蛋液中加入糖粉和香草精，再撒上一些水果干等配料。总之，鸡蛋是一种简单且多功能的食材，可以通过不同的做法制作出各种美食。无论是作为主食、配菜还是零食，鸡蛋都可以提供我们所需的营养和味蕾享受。

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因为堂食受限，大家纷纷下厨炫技，从家常菜到大菜硬菜，没有网友们在家里做不出来的美食。虽说花样繁多，但无论是厨房小白还是料理***，都绕不开鸡蛋这种常用的食材。

1、水煮鱼片原材料：鲤鱼1条、豆芽250克、辣椒干、麻椒、大蒜、生姜片适当、米酒10克、骨汤500克、鸡精3克、味精2克。作法：鱼去内脏器官、抠鳃、除鳞、清洗。

2、色香味俱全，香味浓郁上桌就抢光，新手一看就会，营养价值高。砂锅焗鳝鱼做法：把土鳝鱼去骨治净，斩成段之后入锅中稍炸，沥油备用。

3、第一种：蒜香[_a***_]食物提前准备：花生仁，大蒜，良姜，五香粉，盐，味精，纯粮酒等。步骤一：适量花生仁加开水浸泡五分钟，捞起来之后沥干上边水分，无需削皮。

4、作法：食物备好，鲤鱼添加冬茹、生姜片、盐、米酒、1勺味极鲜翻拌腌渍一会。锅中放进500克油，烧沸8分熟，把油炸小鱼炸至两面金黄松脆，捞出控油补水。

5、鳗鱼饭原材料：海鳗鱼、笋丝、蔬菜、米饭做法：海鳗鱼中放进食盐、米酒、生抽等调味料，腌渍一会儿。开启烧烤箱或烘干箱，环境温度调到摄氏度180度。将腌好的海鳗鱼放进烘烤盘，放进炉膛内烧熟。

6、作法：土豆去皮，切成薄片，放进清清水中一会儿，洗掉表层木薯淀粉。洗净土豆块用厨房用纸擦拭，刷一层油，撒上盐、五香粉和辣椒面，翻拌。

适合烧烤的肉类：香肠、羊肉牛肉、鸡翅、各种鱼丸、虾球、贡丸、羊里脊、羊排骨、鸡脖子、鸡胗、鸡柳、羊鞭。适合烧烤的水产品：鱼（各种）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、鱼干、螃蟹、扇贝、新鲜贝类。

适合烧烤吃的蔬菜有：茄子、西葫芦、香菇、韭菜、土豆、圆白菜、豆角、青椒、菇类、洋葱、黄瓜、海带、空心菜、香蕉、玉米、豆腐等等。

1、洋葱拌木耳，食材：洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。

2、食材准备水发海参1个，虾仁2个，50g，味精5g，姜丝5g，花生油50ml，味精5g，冬笋1个等。将海参，冬笋洗净切丁，放开水焯一下捞出放碗里。将虾仁洗净切丁，用蛋白，太***，盐拌好放锅里过一下油。

3、以下是几款广东清淡菜系的家常菜谱：清炒芥兰原材料：芥兰 300 克调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。

4、蔬菜汤：可以选择一些清淡的蔬菜汤，如菠菜汤、蘑菇汤等，有助于补充身体所需的营养物质。这些菜谱都是比较清淡易消化的，适合病人食用。

5、一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图：除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。

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