本篇文章给大家谈谈糟的菜谱大全，以及糟的菜有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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酒糟鱼怎么做
1、蒙上保鲜袋；将瓶口扎紧。1盖上外盖，密闭，放入阴冷处保存（我放在地厨柜中，一般放上一年没问题）。一般做的酒糟鱼，一个月以后就可以吃了。
2、准备好食材。小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放入鲫鱼。两面煎透。放入稀释后的酒糟，再加些清水。放入姜，葱。加些老抽，中火10分钟。
3、鱼头部位做酒糟鱼不好吃，鱼肚部位最好吃，做酒糟鱼可惜了，所以把鱼头和鱼肚部分分别取下， 另外直接烧来吃比较好！ 把鱼身用水浸泡着， 时间根据咸度和干度来，如果比较咸和干的，期间换水泡一晚比较好。
绍兴的特色菜
霉干菜烧肉 霉干菜烧肉是一道以精肉、霉干菜作为主要食材，以低粉、糖、泡打粉、酵母、猪油、牛奶、水作为辅料制作而成的美食，口味甜香。2，糟鸡 糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。
干菜焖肉也称干菜扣肉，是绍兴菜的代表菜之一，也是很多游客最喜欢的绍兴菜之一。其肉酥软，酥而不腻，干菜乌黑味道醇厚。此菜以焖烧入味，香酥绵糯，油润不腻，色泽枣红，色香味俱全，是不可不多的江南风味菜肴。
龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
梅干菜焖肉 梅干菜焖肉是一道以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜，由苏东坡首创，梅干菜焖肉肥而不腻、味道咸香，也是最具代表性的绍兴名菜之一。
妄想山海糟溜鱼片食谱及制作方法
妄想山海糟溜鱼片怎么做首先糟溜鱼片要去一级或者二级的灶台中烹饪，做法是【2级菜+甜酱+任意品质的一条鱼】。2级菜就是（胡瓜/千金菜/大头菜/蕃柿/藤藤菜），甜酱就是（_果酱/薏苡酱/红韶果酱/青菩果酱/詹棘酱）。
糟溜鱼片就是1~2级的菜肴，各位玩家想要制作糟溜鱼片的时候，需要使用二级菜菜以及甜酱，还有1~6级的鱼类食材进行烹饪。在这一款游戏里面，通过一级灶台或者是二级灶台再进行合成，就能够获得糟溜鱼片。
首先在打开的游戏家园中，找到并与灶台交互，点击使用，如下图所示。然后在打开的食物窗口中，加入食材，鱼+二级菜+甜酱。选择完食材之后，点击制作，如下图所示。
做法 先将鱼肉片成一寸左右的片，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；花生油烧至温热后，将浆好的鱼片一片一片地下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；木耳于开水中汆透，捞出控水。
酒糟粥怎么做好吃
1、第一步：先处理食材，小米简单冲洗一下，撇去浮起来的不好的，浸泡在水中备用。
2、调料：赤砂糖5克，糖桂花10克 酒酿粥的做法： 西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。 鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。
3、就制作方法而言，大米酒糟和糯米酒糟很相似，大米酒糟怎么做好吃？接下来就一起来学习一下大米酒糟的做法。简单容易做的电锅版大米酒糟做法材料：东北稻花香500g，水适量，酒曲1粒。
4、醪糟可以和粥一起煮着吃，做法如下：材料 红薯1个、米饭1碗、醪糟3汤匙、麦片50克、糖20克。做法 红薯洗净刮皮后切丁备用。 锅中放水烧开后加入红薯丁，煮五分钟。 锅中加入米饭，转为中火。
糟萝卜菜的做法
做法：烧热油锅，把腊鸭倒下去爆炒一会，铲起备用。烧热油锅，放入姜片炸一会，然后把罗卜倒入爆炒一会，倒入适量水和腊鸭，放少许糖，盖上锅盖焖大约二十分钟至半小时。
我的这个糟萝卜丝是从老家带过来的，一直放在冰箱里冷冻的，[_a***_]要炒的话，要提前2个小时拿出来解冻。蒜苗洗净切碎、生姜切碎和蒜瓣切粒备用。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。
制作步骤 ***：白萝卜大半根，糖，白醋，生抽，话梅六七颗 白萝卜洗净外皮，晾干，切成条或片。
◇ 【做法】：1｜先准备一根漂亮干净、体型稍大的白萝卜，洗净后削皮，再滚刀切薄片或长条状。
萝卜菜的做法如下：将买回来的萝卜秧去除根须黄叶，清洗干净。入水淖一下，变软变色即可捞出挤干。将淖过的萝卜秧子切碎，辣椒也切碎；大蒜子切碎或切片备用。热锅热油，先加入大蒜子爆一下。
酒糟腌鱼制作方法
主料：鱼干1000克、酒糟1000克、大蒜200克、姜200克、干辣椒100克、湿豆豉150克。辅料：菜籽油适量。做法：（1）大蒜剥去外皮，姜削皮，和干辣椒一起洗干净，晾干水。然后姜和大蒜切碎，干辣椒切段。
糟鱼配方与加工制作方法 主料：小草鱼10斤 香料：八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。注：将以上所有香料，用温水泡制20-30分钟，捞出沥干水分，备用。
种做法：酒糟鱼做法 选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤，经刮鳞，开腹除去内脏，去头、尾、鳍，洗净沥干。
制作方法1 清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。
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