大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸箱食谱菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸箱食谱菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
电蒸箱都有哪些食谱？
电蒸箱食谱菜种多样，类别齐全，下面是大概分类：
3、汤羹类：萝卜炖蜂蜜、豌豆奶油汤、冬瓜老鸭汤、草菇豆腐羹等。
电蒸锅和电蒸箱的区别？
电蒸箱和电蒸锅的区别：
温度模式；电蒸箱功能齐全，每种模式对应精准温度，锁住营养；电蒸锅是靠持续高温产生的蒸汽加热食物，它的模式较少，温度定位不够准确，食物的精华易流失；
耗能时间；电蒸箱的热气排放量较少，能够缩短四分之一的蒸制时间；电蒸锅的工作时热气会大量流失，蒸制时间相对较长；
口感；电蒸箱有循环加热功能，保证水不会回滴影响食物口感，还有效分解了食物中的脂肪和盐分等优点；电蒸锅盖上水会滴落食物中，蒸出来的食物色泽、口感、都达不到新鲜的效果，外形和口感欠佳；
使用感受；电蒸箱排气量较少，不会出现蒸汽满室，热气烫手情况；电蒸锅在使用时厨房内往往会热气腾腾，湿气过重。
蒸箱的好处和坏处？
一、好处
1、蒸箱就能让开火做饭变得轻松起来，以蒸代炒，远离了高温明火，实现无明火烹饪，清凉烹饪也不怕做饭提不起精神。
2、蒸是用水蒸气进行加热的烹饪方式，相比煎、炸、炒高达300℃，蒸的方式热分解损失和氧化损失都较少，更不会产生对人体有害的物质。此外蒸菜清淡少油，注重原汁原味，是最能保留营养的烹饪方法，能为我们带来满满的能量补充。
3、一款好的蒸箱，不仅可以一键烹制菜肴，省时省心，同时没有重油重盐的困扰，餐具和蒸箱本身清洗也非常容易，轻松擦拭便可一擦即净，让做饭变成享受而不再是负担。
二、弊端
1、温度控制
传统的蒸箱作为所有厨房用品中对烹饪技术要求最低的烹饪工具，哪怕是厨房小白也可以很轻易的上手，但往往也是因为技术含量要求不高，反而可考验蒸箱本身的工艺。传统蒸箱的温度、火候难以控制精准，尤其是蒸比较多或块头比较大的食物的时候，容易出现夹生的现象，这是传统蒸箱的弊端。温度均匀性意味着整个蒸箱加热的均衡性，电蒸箱的出现，则很好的规避了这个现象，难熟的食材在被设定好的温度和时间中，得到恰到好处的烹饪，比如老板悦界S273这款中式蒸箱，双环火力管+U型辅热带，105度猛火速蒸，这样制作出来的食物决定不会有夹生的情况。
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2、顶部滴水
蒸箱固然有着操作便捷和保证营养不流失的效果，但蒸箱本身的性能如果不过关，也是很容易影响食物的口感，在众多影响口感的因素中，滴水问题恐怕是大家最关心的，一旦顶部有温差，冷凝水珠滴落在食物表面，会使接触水滴的一面变得湿润，从而极大程度影响使用口感，所以在选择蒸箱时，一定要注意是否有恒温功能，这样才能防止水汽凝结滴入菜肴。
