大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盖码饭菜谱大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍盖码饭菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
盖码饭正宗做法？
做法如下:
1.锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。
2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。
4.再做煎蛋：把适量的油倒进镬中。
5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。
7.收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。
9.把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。
盖码饭选规格怎么设置？
设置办法如下：
手机版打开商家版-门店运营-商品管理，打开需要设置大小份的商品，下拉会看到规格，点击编辑规格，点击下方添加规格，输入规格1名称例如小份，输入价格，库存包装费，再输入规格2名称，价格，库存，包装费，右上角保存，再点右上角保存
盖码饭用什么米？
盖码饭”就是将饭放在一个盘子里，菜浇在饭上食用。
“盖码饭”属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭。
“盖码饭”是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。 《礼记注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢加以陆稻上，沃之以膏。”
意思是将肉酱煎熬好以后，加在黄米（或小米）饭上，然后再浇上油脂，就成“淳熬”。到了隋唐， “淳熬”发展成“御黄王母饭”，烹制方法也有了新的改进。
盖码饭一般的会用东北大米，或者说是粳米，因为这种米的话呢，它是比较圆，粒粒分明，然后做了之后盛出来的造型也非常的漂亮，像我们出去饭店吃饭的时候，有的时候盖码饭，看到别人用的就是东北大米。这种米吃到嘴里会有颗粒感，口感也非常不错。
盖码饭热量？
一份盖码饭的热量，大概为每100克143大卡，脂肪含7.22，碳水化合物13.46，蛋白质6.28，纤维素0.37。
盖码饭是一种古老的汉族小吃。西北甘肃地区叫盖浇饭，东北叫盖饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜码在饭上，由此称作盖码饭。
