粤菜家庭小炒菜谱大全,粤菜家庭小炒菜谱大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜家庭小炒菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜家庭小炒菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。

　　1、将已经宰杀的三黄鸡洗净血水，然后煮开一盘热水，然后放入姜葱；

　　2、水煮沸以后放入鸡，一定要整只鸡没过，然后大火不用加盖，5分钟，然后关火盖上盖子；

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　　3、30分钟后捞出鸡，然后立即放入冷水中，快速冷却，这样鸡就会皮弹肉滑；

　　4、把鸡切开，摆盘就可以食用了，蘸上酱油味道十分好。

原料：已发好的海参150克，牛肉150克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克

（图片来源网络，侵删）

调料：盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克

1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切凌形薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切凌形小片，干葱剁成茸。

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2、起火将锅烧热放入1000克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用

3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油

食材

鸭舌 400g 、头抽 60ml 、绍酒 30ml 、冰糖 40g 、生姜（灼鸭舌用） 10g 、生姜 25g 、食用油少许、清水 400ml

步骤1/11

生姜切片，冰糖略拍碎

步骤2/11

鸭舌洗净

步骤3/11

起锅注入清水，加入10g姜片烧开

步骤4/11

到此，以上就是小编对于粤菜家庭小炒菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜家庭小炒菜谱大全的3点解答对大家有用。