大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材大全肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材大全肉的解答，让我们一起看看吧。
肉分为哪些种类？
1、畜肉类
畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉及内脏。畜肉的颜色为红色，故被称为“红肉”
畜肉类含蛋白质一般为10-20%，牛羊肉中含量较高，均为20%，猪肉较低，一般为13.2%左右。畜肉类脂肪含量较高，平均为15%，猪肉最高，羊肉次之，牛肉最低。碳水化合物含量为0-9%，多数在1.5%。维生素主要以B组维生素和维生素A为主，内脏含量比肌肉丰富，肝脏中维生素A含量最为丰富。如每100g猪肝中维生素A含量是肌肉含量的100余倍。矿物质含量一般为0.8-1.2%，瘦肉中含量高于肥肉，内脏高于瘦肉。
2、禽肉类
经常供人食用的禽类主要有鸡、鸭、鹅等，以鸡最多。
禽肉类蛋白质含量16-20%，其中鸡肉的含量最高，鹅肉次之，鸭肉相对较低。脂肪含量在9-14%之间。维生素主要以维生素A和B组维生素为主，内脏含量比肌肉中多，肝脏中含量最多。矿物质含量在内脏中含量较为丰富，其中铁元素含量较为丰富，达10-30mg/100g，并以血红蛋白形式存在，消化吸收率较高。
3、鱼虾蟹贝肉类
此类食物富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。蛋白质含量为15-22%。碳水化合物的含量较低，约1.5%。脂肪含量为1-10%。维生素主要以维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2和烟酸。肝脏中维生素A和维生素D含量丰富。矿物质中以硒、锌和碘的含量较高，其次为钙、钠、钾、氯、镁等。海水鱼含有较多的碘，牡蛎和扇贝中含有较多的锌，河鲜田螺中含有较多的铁。
红肉和白肉。
肉类中的营养很丰富，是我们生活当中不可或缺的食物之一。从颜色上区分主要分红肉和白肉。
红色的肉为畜肉，包括猪、牛、羊、马、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。
白肉一般指禽肉和水产品的食物。禽类主要有鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等。水产品包括鱼类、甲壳类和软体动物性食物。
最好的十种肉？
1.肥猪肉 100g肥猪肉中含有807大卡的热量。肥猪肉中含有一定数量的胆固醇，胆固醇是人体组织细胞所不能缺少的重要物质，它不仅参与细胞质的产生，而且也是产生胆汁酸、维生素D及其甾体激素的原料，适量摄入一些有一定益处。
2.肥瘦相间的猪肉 100g肥瘦相间的猪肉中含有395大卡的热量。肥瘦相间的猪肉中含有蛋白质食物和人体所需的所有必需氨基酸，此外还含有丰富的各种营养元素和矿物质。
3.鸡肉 100g鸡肉中含有181大卡的热量。鸡肉白质的组成成分较高，种类较多，且吸收率高，极易被人体消化和吸收利用。其中含有的不饱和脂肪酸类对身体发育有重要作用，其可以平衡饮食中的.人体脂肪和不饱和脂肪酸。
1.鸡肉
我们经常可以在餐桌上看到鸡肉的身影，鸡肉当中不仅含有很多丰富的营养元素，比如说维生素，铜，锌等，而且鸡肉的制作方式也非常多，比如说辣子鸡，鸡汤都是非常好吃的。
2.鱼肉
鲈鱼，桂鱼和鳜鱼都是平时我们经常会吃的鱼，有些鱼的鱼刺可能会比较多，有些鱼的鱼刺相对比较少，一般如果是小朋友吃鱼的话，最好是吃鱼刺比较少的鱼，以免发生意外。
3.兔肉
到此，以上就是小编对于食材大全肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材大全肉的2点解答对大家有用。
