大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宋朝食材大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍宋朝食材大全的解答，让我们一起看看吧。
我国元代以前哪个朝代食材最丰富？
食材与食物不是一个概念，但也联系密切。食材是食物的前提与基础，没有丰富的食材肯定做不出优质的食物。宋朝应该是元代之前食材最丰富的朝代。
中国古代食材的丰富有三个重要阶段，一个是张骞出使西域，将西域的各种蔬菜瓜果，等***带到了中原，自汉以后广泛种植，丰富了食材的种类。
第二次是唐代，唐朝疆域辽阔，与各个少数民族关系密切，一些流行于北方少数民族的食材，食物进入中原地区，如胡饼，乳制品等。唐代与周边国家如日本，朝鲜，印度交往密切，因此异域的饮食习惯也极大地影响到了唐朝民众。杨贵妃，能吃到岭南的鲜荔枝，“一骑红尘妃子笑，无人知是茘枝来”。唐人开放，吃胡食，穿胡服，引为时尚。
但历史是向前发展的，两宋时期尽管没能完成大一统，但宋朝经济发达，特别是打破了唐代对市场在时间空间上的限制，沿街开市，走街串巷，东京城内酒楼，客饯林立，宋人注重生活享受，市民阶层壮大，海外贸易发达，这一切都为食材丰富，饮食文化的发达创造了条件！诗人苏轼就是一位美食家，苏坡肉，东坡肘子，流传至今，满足了千年以来多少人的胃蕾！
最后一次食材的丰富，始于十五世纪西方大航海运动，美洲的玉米，西红柿，马铃薯，红薯，辣椒等被引种到中国，因此明清人，特别是清朝人，他们的饮食应该与我们今天已经很接近了。清朝人创立的“满汉全席”，集中国饮食文化之大成，当然那是一种贵族饮食文化，也与今天的环保生态理念不合，应该摒弃。
肯定是离现在越近就越丰富了，元朝前的朝代就是宋朝，而且据考证炒菜就是在宋朝才出现的，宋以前就是煮，炸，烤，比较粗放的食品加工形式，宋朝经济繁荣，科技进步，城市化高，市场需求旺盛，对外贸易和造船技术都很发达，食材也就日益丰富，为中国饮食打下雄厚的基础。
宋代吧、像我们现在也赫赫有名的“东坡肉”就是出自宋代、并且宋代厨娘是正式职业，可见当时人们对饮食的需求量，并且食材的多样性，所以才会有这样的职业需求。（图片来源网络：北宋 · 河南偃师酒流沟宋墓厨娘雕砖）
这当然是宋朝😉😉😉
我在之前的小文里介绍过北宋的部分宫廷菜，那是皇帝宴请大臣的，今天咱们再来看看南宋的大臣宴请皇帝吃席都有啥子硬菜。
宴席主角：高宗赵构
东道主：张俊
第一轮水果：香圆、真柑、石榴、橙子、鹅梨、乳做为做为梨、榠楂、花木瓜。第二轮有：荔枝、龙眼、香莲、榧子、榛子、松子、银杏、梨肉、枣圈、肉、林檎旋、大蒸枣。
第二轮蜜饯点心：雕花梅球儿、红消儿、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金桔、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花橙子、木瓜方花儿，香药木瓜、椒梅、香药藤花、砌香樱桃、紫苏柰香、砌香萱花拂儿、砌香葡萄、甘草花儿、姜丝梅、梅肉饼儿、水红姜、杂丝梅饼儿。
第三轮是十味脯腊：线肉条子、皂角铤子、云梦豝儿、虾腊、肉腊、奶房、旋鲊、金山咸豉、酒醋肉、肉瓜齑。
拣蜂儿、番葡萄、香莲***念珠、巴榄子、大金桔、新椰子象牙板、小橄榄、榆柑子。
这点***果是餐前开胃滴，正菜在后边。
正菜有十五轮，每轮二道菜，分别是：花炊鹌子、荔枝白腰子、奶房签、三脆羹、羊舌签、萌芽肚胘、肫掌签、鹌子羹、肚胘脍、鸳鸯炸肚、沙鱼脍、炒沙鱼衬汤、鳝鱼炒鲎、鹅肫掌汤齑、螃蟹酿橙、奶房玉蕊羹、鲜虾蹄子脍、南炒鳝、洗手蟹、鯚鱼（鳜鱼）***蛤蜊、五珍脍、螃蟹清羹、鹌子水晶脍、猪肚***江珧、虾橙脍、虾鱼汤齑、水母脍、二色茧儿羹、蛤蜊生、血粉羹。
宋朝可谓是古代美食之巅峰了！还出现了宵夜等，加上海上贸易的兴起，百姓们之间逐渐吃起了蔬菜和水果，面食的多样化从此流行。但是口味一般还是以清淡为主，毕竟当时没有辣椒等调味品。
宋代诗人苏东坡还创出了著名的“东坡肉”，流传至今！
蔬菜是宋人餐桌上的常见食材，学者考证，宋代栽培的蔬菜品种非常丰富，约有四五十种，与今日市场上的蔬菜种类大体差不多。技术的进步与经济的发展，让宋朝人在餐桌上的选择机会比之前任何时代都要丰富。
对美食的讲究，促使宋代诞生了花样繁多的美食，《东京梦华录》“饮食果子”条，《梦粱录》“分茶酒店”条、“面食店”条、“荤素从食店”条，《武林旧事》“市食”条，都罗列有一个长长的美食、小吃、点心名单，抄也抄不过来。今日的五星级大饭店，菜谱上的名目也未必有那么丰富。可以毫不夸张地说，宋朝的开封与杭州，简直就是“吃货”的天堂。
我们现在能够品尝到的火腿、涮火锅、油条、刺身等，都是发明或流行于宋代，烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、炖、卤、蒸、腊、蜜、葱拔等复杂的烹饪技术，也是在宋朝成熟起来的。
北宋时期，人们如何做饭、取暖？
说起做饭，当然都是用锅，烧火来做饭。但是，如果区别某个时期或某个地区，情形又都是不一样的。
北宋时期做饭也不都是一样的，在东京汴梁城，由于附近树木被前人大肆砍伐，东京的人们已经面临无柴可烧的局面。但是这并难不倒聪明的古人，北宋人们就应经发现了煤炭。
苏轼就曾写过《石炭诗》 岂料山中有遗宝，磊落如磐万车炭。
虽然煤炭的开***成本比较大，但是北宋时期的人们还是能够消费得起的，庄季裕在《鸡肋编》中就说过：“昔汴京数百万家，尽仰石炭，无一家燃薪者。”
汴梁城附近虽然都开始使用煤炭，但对于农村来说，还是烧秸秆的多，毕竟家里有地，秸秆又不花钱。
再说取暖，一到冬天，寒冷的天气是最难熬的，北方有火炕，但是也只是在睡觉的时候最能感觉到温暖，平时还要靠厚衣服和烤火来取暖，而北方人的厚衣服一般指的是动物的皮毛。
但是南方人怎么办呢，有人说南方不冷，那只是局部地区啊，有些地方还是很冷的，他们有钱的会用丝绸夹着鸭绒鹅绒，做成棉衣棉被。一些穷苦人呢，就夹一些柳絮、稻草一类的。
但是，咱们今天说的是北宋，那就有一些[_a***_]了。北宋时期，棉花已经开始引入中国了，也就是说北宋时人们可以用棉花来做衣服、棉被来取暖了。
和现代农村的做饭方式差不多吧，主要用柴生火，用铁锅盛食物。达官贵人还是主要用碳生火取暖，不过北宋时期山西附近有人已尽开始使用石油点火照明了，沈括《梦溪笔谈》里面有提！
北宋时期，我们现在使用的一切饮食方式均已经出现，区别就是电炒锅与煤炭炉子。煎炒烹炸导致北宋饮食文化极度繁荣。
北宋已开始大量使用煤炭，某些理论认为这个行为导致二氧化碳的排放量较之前燃烧草木大为降低了，很大程度上加剧了小冰河时期的影响。同时，唐代华北地区还存在的竹子因寒冷退至淮河秦岭。
在宋代想要养一只小猫咪需要什么？
在宋代想要养一只小猫咪需要经济能力和充足的粮食储备。
1. 在宋代，猫咪被视为珍贵的宠物，因此养一只小猫咪需要经济能力。
不仅需要购买猫咪本身，还需要提供足够的粮食、居住环境以及医疗护理等等。
2. 如今养猫咪相对容易，可是在宋代，可以用来喂猫咪的食品少之又少，主要是吃肉、鱼和白米饭。
要提供足够粮食储备，确保猫咪有充足的食物来源，也需要充足的粮食储备。
:除了充足的食物和经济能力， 还需要将家里清洁干净，生活环境卫生，定期给猫咪打疫苗等。
此外在宋代，人们对于猫咪的饲养也有很多的规矩和标准，只有达到一定要求，才能拥有一只猫咪。
纪念苏轼的食物？
东坡肉
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
宋代苏轼曾品尝过哪种食物？
苏轼曾品尝如“东坡肉”“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
其中最出名的就是东坡肉，苏轼四十三岁时候，调任为湖州知州。
到此，以上就是小编对于宋朝食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宋朝食材大全的5点解答对大家有用。
