大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于徐州家常菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍徐州家常菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
徐州十大特色小炒？
徐州菜秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，麻辣鲜香甜兼有，是吃货的天堂。徐州的小炒主要有，一是大席小炒，二是干炒***。
三是羊肉滑脊，四是干煸鸡。
（图片来源网络，侵删）
五是炒臭豆腐。
六是炒绿豆饼。
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八是辣炒肚丝。
九是小炒籽乌。
十是小炒肉片。
（图片来源网络，侵删）
徐州焖菜的做法？
徐州焖菜是江苏徐州的特色美食，以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。下面是
：
准备食材：选用新鲜的五花肉、豆角、土豆、茄子、青椒等蔬菜，以及葱、姜、蒜、花椒、八角等调料。
处理食材：将五花肉切成薄片，豆角切段，土豆去皮切块，茄子切段，青椒切块备用。
炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、花椒、八角等调料炒香。
加入蔬菜：将豆角、土豆、茄子、青椒等蔬菜放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
加水焖煮：加入适量的水，水量要没过蔬菜，盖上锅盖焖煮 15-20 分钟，直到蔬菜软烂。
收汁：打开锅盖，大火收汁，直到汤汁浓稠，即可出锅。
简单易学，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。
徐州焖菜是一道具有江苏徐州特色的传统菜肴，以猪肉、豆腐、土豆等为主要食材，口味鲜美，色香味俱佳。下面是徐州焖菜的做法：
所需材料：
1. 猪肉（五花肉或瘦肉）500克
2. 豆腐400克
3. 土豆2个
4. 大葱1根
5. 生姜1块
6. 大蒜4瓣
7. 干辣椒适量
