大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中高档菜谱大全图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中高档菜谱大全图片的解答，让我们一起看看吧。
家里请朋友吃饭做什么菜显得高档？
1、焦溜豆腐是一道经典的汉族名菜。该菜外焦里嫩,酸甜适口，先把豆腐切成小长方块或三角块，用油炸成金***捞出，将酱油，醋，糖，花椒水，淀粉放入碗里，添点汤兑成汁，锅内放点油，油热后把熟胡萝卜片，熟土豆片，葱，姜末放入炒几下，再把炸好的豆腐放入锅里，添上汁，翻炒几下把可出锅；
2、辣子鸡是一道经典的川渝地区的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名，此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，一般以鸡为主料，加上葱，干辣椒，花椒，盐，胡椒，味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色；
3、葱油鸡，葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系，此菜用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，很适合春夏季食用。
家庭请客要看请的客是什么人，如果是朋友，那要稍微隆重点，如果是常来客，那就随便点也无所谓，如果是亲家，那一定得隆重地招待好，不能怠慢了。
一般的菜谱：油焖虾，红烧肉，鳜鱼，清蒸鲍鱼，大闸蟹，白斩鸡，小排汤 ，四季豆，油焖茄子 ，或者来份火锅也行
我觉得家宴不是说非要做多高端的菜，只要可口有家的味道才是最好的菜。
以下是一些可以考虑的高档菜肴：
1. 红烧肉：传统中国菜肴之一，通常用五花肉炖制，色香味俱佳。
2. 鲍鱼汤：使用优质鲍鱼、瘦肉和中药材慢慢熬制的一道汤。
3. 红焖羊肉：一道地道的北方菜肴，用羊肉炖煮，味道香浓鲜美。
4. 鲜虾烤鳕鱼：一种口感鲜美，非常适合夏季食用的海鲜菜肴。
5. 巧克力慕斯：一种可以作为甜点的高档菜肴，非常适合喜欢甜品的朋友们品尝。
辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。
2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。
3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃，象征着“年年有余”。
4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为[_a***_]简单，所需配料也不多。END
5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可。
有哪些食材很平凡，制作过程却很费心思做出来后又很高大上的菜品？
1,翡翠***（要求火候，颜色特别重要。脆甜嫩绿）
2,红烧狮子头（听着高大上，其实很简单） 五花肉剁成肉馅，搅拌上劲。根茎类蔬菜（土豆，山药，芋头）都可以，打成泥状，加鸡蛋淀粉和调料加入肉馅里继续搅拌上劲，接着坐油锅六成热油下锅，炸至定型上色捞出。另起锅，下热水大料做成卤水，煮三十分钟收汁既可
3,寿司🍣
4,蜜汁莲藕
5,红糖糍粑
谢邀。
首先你问的问题是直接想要结果，哪个菜，我觉得我直接回答你，我也一下想不出来多高大上，我只能说，做餐饮，想要赚钱，食材必须要好，进价而且要便宜，然后在菜品上去花心思，达到产品溢价才能赚钱。所以，基本上符合标准的菜品，都不会用进价很贵的原材料，比如，海皇粉丝煲，一个粉丝而已，如何实现产品溢价，搭配其他的消费者觉得贵的东西，但是其实不那么贵，粉丝搭配蟹黄一些干海鲜，粉丝成本才几毛，蟹黄和小干海鲜也不过几块钱，卖价直接冲到40➕，这就是产品溢价。比如米其林餐厅的产品溢价就是，厨师的星级，摆盘，食材的严格把控，细分到每个部位多少分钟，都是价值体现，你也可以把粉丝严格把控，选最好的，就算最好的成本也不过几块钱，然后去花心思考虑如何搭配发挥最大的食材优势，也不必太费心思吧，这个有个明确思路了不是很难，所以，我不知道我讲的明不明白，贵食材尽量不要主体，做搭配，用便宜又好的食材做主体，你才能够赚钱，因为我的出发点是你经营餐厅要赚钱，我不知道你的出发点是好奇还是什么，我按我的出发点给你解释的。如果你一道炒青菜，你说你是国家级厨师做的，有机蔬菜，你卖40都会有人说你贵的，但是如果你在此基础上还加猪油渣炒青菜，或者能给青菜增加一些鲜味的，鸡汁青菜，你卖40，没有人说你贵。
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