大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅类菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍干锅类菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
可以做干锅的食材有哪些？哪一种食材做的干锅最美味？
干锅食材有很多种，跟你说说我们这比较受欢迎的有哪些？ 干锅肥肠，干锅鸭头，干锅有机花菜，干锅茶树菇，干锅排骨，干锅土豆片，干锅千页豆腐，干锅娃娃菜，干锅牛肚，干锅大虾！我觉得最美味的是，有机花菜，鸭头！
可以做干锅的食材有很多。比如，干锅猪蹄，干锅土豆片，干锅菜花，干锅鸡，干锅千页豆腐，干锅茶树菇等等。以上食材做的干锅味道都挺不错的。下边儿就向大家介绍一下这几种干锅的具体做法。
干锅猪蹄
原料:
卤好的猪蹄两个，莲菜1根，生姜1块，大葱1根，大蒜5瓣，绿线椒5根，豆瓣酱，朝天椒20根，火锅料，辣椒面，味精，鸡精，芝麻，香菜，白糖，食用油。
做法:
猪蹄剁成块，莲菜切成手指粗细长约4cm的条。
生姜切成片，大蒜去两头，大葱切成段，绿线椒切成段，香菜两根切成段。
锅烧热，倒入适量油。油温六成热时倒入猪蹄和莲菜菜，炸至莲菜快熟时倒入绿线椒段搅几下后倒出。
锅里放入适量油，加入豆瓣酱2克，火锅料2克，朝天椒，姜片，大蒜，葱段炒出香味后倒入炸和的猪蹄和莲菜。加入味精3克，鸡精3克，白糖3克。翻炒均匀后即可装入锅仔中。最后撒上芝麻和香菜即可。
干锅千叶豆腐，干锅鸡
可以做干锅的食材有哪些？哪一种食材做的干锅最美味？
大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题：“干锅”也叫“干锅菜”属于川菜的一种，具有麻辣鲜香的川菜，其制作手法有点类似于北方人熟悉的“铁板”做法，只不过是一个是用铁锅来保温、一个是用铁板了装菜；跟“四川火锅”一样，制作“干锅”的食材很多；可以说“四川火锅”能涮什么“干锅”就能做什么；而且“四川火锅”不能涮的“干锅”也能做。
比较有代表特色的“干锅”有：干锅鸡、干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅鱼、干锅兔、干锅牛蛙、干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜......等等。
“干锅”其实并没有什么特殊的制作手法，最先“干锅”菜的形式就是将菜炒好，装入生铁锅中直接上桌食用，锅底加入一个小酒精炉、用小火加热来避免菜肴冷却后影响口感。
制作“干锅”菜，成菜时是不需要勾芡的，做出的“干锅”菜汤汁要少、油脂较多、香味浓郁；干锅菜的口味与其它“川菜”一样，一般有：麻辣味、酸辣味、泡椒味、孜然麻辣味、鱼香味......等等。
【材料】大虾、
【辅料】猪小排骨、独蒜头
【调料】葱白、香菜、干辣椒、香辣酱、蚝油、泡椒、花椒、老姜、八角、香叶、白糖、淀粉、料酒、盐
------【开始制作】------
很高兴在这里回答这个问题，做干锅有很多的食材，有干锅虾、干锅肥肠、干锅翅、干锅包菜、干锅花菜、干锅土豆片、干锅耗儿鱼等等。我觉得干锅耗儿鱼最美味，做法简单在家里就可以做：准备耗儿鱼，土豆、洋葱，把耗儿鱼洗净放葱、姜、胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟，再裹一层生粉，锅中放油油冒烟下耗儿鱼炸至微微黄，下土豆炸熟，锅里留点底油，下花椒姜片蒜末、干辣椒、豆瓣酱炒香，倒入炸好的耗儿鱼、土豆、洋葱翻炒，最后放适量盐，白糖、鸡精、生抽翻炒均匀就可以出锅了
很高兴回答你的问题，做干锅的食材有，干锅鸡，干锅鸭，干锅排骨，素的，干锅花菜，大虾，都可以用的食材，干锅最美味，因为人的口味不同，例如我家，***做的是干锅鸡，干锅排骨是比较多了，我的回答你是否满意谢谢
视频加载中...什么干锅？
干锅:少量汤汁在火上慢煨的菜。香锅:汤汁裹菜的香辣菜。
不像火锅那样自己选择菜来自己烫，干锅是厨师做好[_a***_]端上来的，可以直接吃。比火锅方便些，味道也差不多。干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。
家庭干锅做法？
家庭干锅是一道非常受欢迎的川菜，其特点在于麻辣爽口，味道浓郁。下面是一份简单易学的家庭干锅做法：
所需材料：
- 猪肉片 200克
- 鸡肉片 200克
- 豆皮 适量
- 小白菜 适量
- 青椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
家庭干锅是一道地道的中式菜品，做法简单而美味。以下是一份简单的家庭干锅做法供您参考。
材料：
- 鸡腿肉300克
- 土豆2个
- 青椒半个
- 红椒半个
- 豆皮100克
- 姜3片
- 大葱1根
- 蒜4粒
以下是家庭干锅的做法：
在锅中加入五花肉片，加少量油，小火煸炒至熟，盛出备用。
重新起锅，加入蒜和辣椒段煸炒，加入豆豉炒香，再加入五花肉片和土豆块，加生抽和老抽调味。
加入花菜和青花椒油，翻炒均匀后关火，最后加入香菜段拌匀即可。
将干锅放在电磁炉上，加热食用。
此外，还有干锅鸡、干锅虾、干锅蟹、干锅黄牛肉等其他家庭干锅做法，可以按照类似的方式进行制作。
做法：
土豆去皮洗净切滚刀块。茄子洗净切滚刀块，青椒去籽洗净，再切成三角形片，蒜切末。取一个碗放入生抽醋，白糖，淀粉，盐，鸡精，清水调成酱汁备用。洗锅下油，烧至6成热时放入土豆，炸至金***，捞出沥干油。茄子下锅炸炸至金***捞出控油。锅中留下少许底油放入蒜末爆香，放入青椒，炒至断生，加入土豆茄子，翻炒均匀，下调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。
干锅其实挺简单的；
先把要做的菜用水煮个八九分熟，然后把买个小块火锅底料炒一下，炒出香气。再倒人煮过的食材翻炒两分钟，加点耗油基本上就可以出锅了，和饭店的差不多！
传统经典干锅的干锅茶树菇、干锅土豆片、干锅腰花、干锅菜花是怎么烹饪的？
哈喽，大家好！今天看到这道题，作为厨师的我，忍不住的又要教给大家最简单的家常做法。这四道菜在家自己做着吃很好！先普及一下，为什么干锅里面打底的大部分是洋葱，因为洋葱在下面会有香味，避免菜品糊锅！
一、干锅茶树菇
1、食材
茶树菇，洋葱，蒜米，五花肉片，干辣椒（想要好看的放点青红杭椒切成段）
2、调料
耗油，生抽，老抽，鸡精，味精，白糖，十三香
3、做法
茶树菇洗干净，锅里烧油炸一下（炸油是为了熟的快，好看）锅里留点油煸炒五花肉，放蒜米，干辣椒炒香。（要想好看的这时候放青红杭椒）倒入茶树菇，放耗油，鸡精，味精，一点点白糖有点回甜，十三香，生抽，老抽。点点水，（尝下味道淡的话放点点盐，基本上是不会淡的，耗油和生抽挺咸的）。大火翻炒几下，给点油起锅，洋葱垫的干锅底！
二、干锅土豆片
1、食材
