大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于夏天素菜菜谱大全集的问题，于是小编就整理了1个相关介绍夏天素菜菜谱大全集的解答，让我们一起看看吧。
比较适合在夏天时种植的蔬菜有哪些？
谢谢邀请，夏季可以种的菜品种很多，根据区域不同可以种以下品种 ： 小白菜：品种有白梗的上海小***、温州反交白等；青梗的华王青梗、上海中萁等。其生长日期仅25-30天，生长期中主要以追施速效肥为主。
大***：以耐热早熟的品种为主，如早熟5号、早熟6号、夏阳***等。
夏甘蓝：以夏光、中甘8号、台湾农友的南阳、夏秋等耐热品种为主。
种植蔬菜的难关就在夏季种植，马上进入夏季，这对蔬菜种植户来说是一个很大的考验。温度过高，光照过强，这些因素都会影响蔬菜的正常生长，在做好降温遮阳的同时，还有一件重中之重的事情，那就是要保护好蔬菜的命根子，也就是蔬菜的根系。
发达的根系是蔬菜高产和抗病抗逆的一个基础，环境的变化对根系的影响非常大，特别是在高温环境下，应该更加注意这个问题。
越夏的蔬菜最好不要定植在沟底或者定植过深，就那番茄来说，越夏种植最好使用平畦种植，因为这样更有利于浇水，而且不会造成因为土壤过于干旱或者地温过高影响根系的生长。
在定植之后，定植水要一次浇透，在定植水和缓苗水用过之后要适当的控制浇水，浇水的时候可以冲施生物菌或者冲施肥，这样可以促进根系的下扎生长。
很多人认为温度高了，就不用担心根系的生长，其实夏天应该增加使用生根剂的使用，只有根系发达生长，迎来更高的产量，种植户才会有更高的收益。
黄瓜 作为最耐热的一种蔬菜，黄瓜在夏季种植是最合适不过的了。黄瓜是一种喜温暖，不耐寒冷的植物，其最适宜生长的温度是在20～25℃，即便是在高温35℃的时候也能正常生长，光合作用不受到影响。不过在品种的选择方面宜选用抗病、耐热、丰产的优良品种。如果遇到持续的高温干旱天气，则在浇水方面要多花点功夫。 豇豆 豇豆又称之为角豆、姜豆、带豆，长豆角等。这种植物对环境要求不严格，因此也分为春播、夏播和秋播。而且豇豆还是一种喜高温，耐热性很强的植物，即便是在盛夏的35℃以上，也是能正常结荚，也不落花。结的豆角也是一茬又一茬的，足够一家人吃的。吃不完的还可以拿去集市上销售，也会给家庭带来一定的收入。 西红柿 西红柿炒鸡蛋是不少人的最爱吧？就算是不做菜，直接生吃也非常受欢迎，关于西红柿的营养价值就不多说了。西红柿在国内主要分为春茬和秋冬茬。而秋冬茬一般是在七八月份就开始育苗了，等到秋后在进行栽培，这样差不多十一月份中下旬的时候就可以开始收获了。 空心菜 空心菜又叫蕹菜、通菜、蓊菜、藤藤菜等，不仅可以当蔬菜来食用，而且药用价值也不少哦。农夫就一直很喜欢吃空心菜的。作为一种很耐热的叶菜，空心菜即便是在大热天也可以照样生长。而且空心菜还能像韭菜一样，割一茬等几天又会长出来。如果担心出现旱情，空心菜还可以种植在水田里哦，这是因为空心菜其实是既可种植在旱地，又可以生长于水田的水陆两栖性植物。 冰菜 冰菜的学名是冰叶日中花，又被称之为“贵族菜”。该种原产非洲南部***等地，世界多地有引进栽培。作为蔬菜市场的新宠儿，冰菜的营养丰富、口感清脆、风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，所以近年来也是得到了不少农民朋友的喜爱。而且冰菜还有一大特点，那就是喜阳光，耐干旱、耐热，适宜温度20--30℃，所以在夏季也是一样可以播种的。
北方的春季很短，刚换下毛衣转眼就进入了夏季，俗话说的好“一年之季在于春”，但是春季有好多蔬菜还没来得及种呢就进入了夏季，所以说在进入夏季有很多应该种植的蔬菜，一起看看吧。
一、丝瓜
丝瓜可以春季和夏季种植，最晚不过7月中旬，可点穴种植也可移栽种植，是非常喜肥喜光照蔬菜，种植或移栽前施足底肥，选择无粘土的土壤，疏松透气，而且在雨季不积水，不会发生烂根现象。
二、豇豆角
豇豆角适合春季和夏季种植，合理轮作种植更利于高产。豇豆角很多人都喜欢食用，营养丰富，也可以做泡菜、做馅，食用方法多样化。另外，豇豆也是一种丰产蔬菜，菜园内种上一畦就能吃很大时间，分批***收，***收后追一次肥并结合浇水完成。
三、黄瓜
黄瓜在夏季种植选择抗高温品种，出苗期避免阳光直射，应适当避光，可降低土壤温度，防止土壤干燥板结。黄瓜可点穴播种也可移栽种植，出苗后长出2~3片真叶时进行移栽，黄瓜是喜肥喜光照蔬菜，种植和移栽前施足底肥，如羊粪、猪粪等腐熟的有机肥。
四、小***
小***生长周期短并且营养丰富，促进消化，含有丰富的维C及钙元素非常适合儿童食用。夏季保持土壤湿润，中午要加盖遮阳网可提高小***品质及口感，在长时间曝晒下生长的会引起粗纤维多、易老化。
