大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材叫法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材叫法大全的解答，让我们一起看看吧。
食材的高级叫法？
茄子：落苏
面条：水引
干鱼：河衹脯
苦瓜：半生瓜
豆腐：黎祁
萝卜：芦菔
西瓜：青门绿玉房
茶：不夜侯
向日葵籽：雪末籽
以食材命名的菜名？
豆瓣鲫鱼、干烧鲫鱼、糖醋鲤鱼、红焖鲍鱼、红烧鳝段、花篮桂鱼、煎烧带鱼、茄汁链鱼、凤尾大虾、油焖大虾、玉兰虾菜、核桃虾仁、龙井虾仁、芙蓉螺肉、酿蟹钳、红烧梭子蟹、清蒸螃蟹、西湖虾仁、粟子焖蛤蜊、红烧鱿鱼、草菇煸鸡、香酥鸡、脱骨扒鸡、怪味鸡、炒鸭片、神仙鸭、葱爆鸭片 、扒兔肉、红烧乳鸽、荷香蒸鸽、清炖蛇汤、粉蒸鸡块、柠檬鸡球、宫保鸡丁、白云猪手、糖酥排骨、樱桃肉、梅菜扣肉、杏仁扣猪肘、红烧肉、鱼香肉丝、麻辣肉片、东坡肉、煎牛排、五香牛肉、黄焖牛肉、红烧狮子头、清蒸羊肉、脆皮猪脑、元宝肉、红烧牛尾、糖醋排骨。
中国菜肴的命名重在一个“雅”字。菜肴名称的 雅，也就是美雅、高雅、文雅。菜肴命名之雅，归纳起来主要表现在四个方 面：即质朴之雅，意趣之 雅，奇巧之雅，谐墟之雅。大量菜肴的名称，几乎 都是直接从烹调工艺过程中提炼出来的，以料、味、形、色、质、器及烹饪 技法命名，表现出一种质朴之雅。
以食料命名的，有荷叶包鸡、鲢鱼豆腐、 羊肉团鱼汤等；以味命名的，有五香肉、十香菜、过门香等；以形命名的， 有樱桃肉、蹄卷、太极蛋等；以质命名的，有酥鱼、脆姜、到口酥等：以色 命名的，有金玉羹、玉露团、琥珀肉等；以烹法命名的，有炒肉丝、粉蒸肉、 干煸鳝鱼等。
以时令、气象命名菜肴，也表现出一种质朴之雅，如见风消、清风饭、
雪花酥、春子鲊、夏月鱼蚱、炸秋叶豆饼、冬凌粥等。还有大量以数字命名的菜肴，也透出一种质朴，听之人耳，想之易记。
以比喻、寄意、抒怀手法命名的菜肴，则体现出种种意趣之雅。
唐宋时
期的仙人脔、通神饼、神仙富贵饼，及后来的龙凤腿、金钩凤尾、龙眼包子、
麒麟鱼、鸳鸯鱼片等，都是以比喻手法命名的肴馔，使人感受到高雅之美。
又如三元鱼脆、四喜汤圆、五福鱼圆、如意蛋卷，饱含着种种祝愿与期待，
体现出传统的意趣之雅。
麻辣小龙虾，蒜蓉小龙虾，清蒸鲈鱼，香煎三文鱼，羊肉串，牛肉串，烤羊腿，红烧牛尾，红烧猪蹄，清蒸大闸蟹，五香酱牛肉，鱼头豆腐汤，羊肉泡馍，驴肉火烧，过桥米线，，干炒牛河，麻辣羊蹄，猪头肉，涮羊肉，红烧茄子，西红柿炒鸡蛋，青椒炒蛋，青椒肉丝，青椒炒土豆丝，炝炒圆白菜，干煸豆角，豆角焖面
代表全部动植物雅称？
花友 －各种花的雅称
十二客－十二种名花的谑称
玉英－花的美称
玉玲珑－花的别名
瑶芳 －白色花朵的美称
琼苞 －花苞的美称
玉叶－花木叶子的美称
徘徊花－玫瑰
斗雪红，紫华，痴客－月季
仙客－琼花
刺玫花、徘徊花、穿心玫瑰、金花——玫瑰
榆钱——榆实、榆子、榆仁、榆荚仁
花中西施——杜鹃花
花中之王——牡丹
百花魁首——梅花
凌波仙——水仙
花中月老——桂花
花中君子——兰花
荷花——莲花、芙蕖、水芝、水芙蓉、莲芙蓉、藕花、水旦、水芸、水华、泽芝、玉环、水花、荷华、扶蕖、芙蓉、菡萏、君子花、水莲花、草芙蓉、六月春、夫蓉、芰荷、水云、静客、静友、菡苕、美蕖、红蕖、溪客
水梨子、鸽子树、鸽子花树——珙桐
到此，以上就是小编对于食材叫法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材叫法大全的3点解答对大家有用。
