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小青菜的炒法
1、炒小白菜提前准备一把细嫩的***，摘下变黄的黄叶，切除根处，把叶子斜切成薄片，那样更有助于进味，还可以手斯一下更方便。
2、横着割开斜切成薄片，然后把精心准备的辣椒干切条，蒜拍扁削皮剁碎，姜洗干净剁碎，出锅滚油温度5分熟的时候把麻椒放下去爆香，炒出香味后把麻椒捞起来不必。
3、小青菜洗净用水泡一泡，将泥都洗干净。将姜葱都切好，留着备用。锅里倒油烧热。再放入小青菜。加入切好的姜蒜。加适量盐。出锅前加点味精炒匀就可以了。
4、准备一些自己喜欢吃的青菜，我这里准备了一些上海青，将其根部切上一刀，再把它一片一片的摘下来。全部摘好以后，把上海青放在清水里面，并加入一勺食盐，搅拌一下使食盐溶解，浸泡5分钟时间，去除农药残留。
5、青菜的家常做法包括胡萝卜炒青菜、青菜炒土豆和青菜炒豆腐。 胡萝卜炒青菜：在炒青菜时，注意火候要大，以便快速烹煮。由于青菜比木耳和胡萝卜更容易熟，因此应最后放入青菜，大火快炒约三十秒即可。
山西最出名的9道名菜,特色晋菜菜谱,酸甜可口,看完就饿了
糖醋排骨是山西非常受欢迎的一道传统菜肴。它以猪排骨为主要材料，经过炸制、炖煮和糖醋的调味处理而成。糖醋排骨色泽红亮，味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。它既可作为主菜，也可作为家常小吃，深受人们的喜爱。
过油肉过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。
葱爆柏籽羊肉的羊肉搭配大葱，荤素搭配，香味扑鼻，羊肉香嫩可口，葱香味十足，不腥不膻，非常好吃。山西最出名的9道名菜，特色晋菜菜谱，酸甜可口，看完就馋了。以上就山西的9道名菜，香咸酸甜，非常好吃。
莜面栲栳栳这道菜的历史还要追溯到隋唐时期，一千多年的传承，可谓历史悠久呢。用莜面做的面食，整体呈蜂窝的形状，在莜面上可以浇上西红柿鸡蛋浇头，味道又别有一番滋味。
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