大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦瓜菜谱大全家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苦瓜菜谱大全家常做法的解答，让我们一起看看吧。
苦瓜有哪些吃法？
苦瓜有几种吃法？
题主你好，我是寻常锋味，一名美食领域创作者，很高兴能回答这个问题。
苦瓜清热解毒去火，是一道我爱吃的蔬菜。苦瓜的吃法很多，我喜欢这4种吃法：干辣椒炒苦瓜、鸡蛋炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜烧鸭等，每一道口感都不错。
1、干辣椒炒苦瓜
准备一把干辣椒切短节，姜蒜切末，苦瓜切成薄片备用；起锅烧油，油温起来下干辣椒爆香，接着下苦瓜翻炒至苦瓜变色，下入姜蒜末翻炒均匀，苦瓜断生后加生抽、白糖提味增鲜，翻炒均匀，最后加入盐后出锅。
2、鸡蛋炒苦瓜
苦瓜切片装盘，姜蒜切末备用；准备两个鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液，起锅烧油放入鸡蛋摊成鸡蛋饼后捞出装盘备用；另起锅烧油，下姜蒜末爆香，下苦瓜炒至断生，下鸡蛋翻炒均匀，放一点生抽提味增鲜，适量盐后即可出锅。
3、凉拌苦瓜
苦瓜切薄片下锅焯水，苦瓜断生用漏勺捞出沥干水分备用；准备一个大碗，放入姜蒜末、生抽、小米辣末、辣椒油、盐、鸡精、白糖、香油，放入备好的苦瓜，用筷子搅拌均匀装盘，最后撒上葱花点缀。这道菜很适合夏天吃，开胃下饭菜。
4、苦瓜烧鸭
准备半只仔鸭砍成小块，姜蒜切大颗颗，泡姜泡椒切段，苦瓜切成均匀的小段备用；起锅烧油，放菜籽油和猪油，混合油炒菜很香；油温起来后下入姜蒜末、泡姜泡椒爆香，下入鸭块翻炒，炒至鸭块变色肉质收紧后喷入料酒，加入少量清水，此时下苦瓜，用小火焖30分钟，中途用锅铲翻动一次，以免粘锅；时间到后调味，加盐、鸡精、生抽、白糖，淋上麻油翻炒均匀出锅。这道菜是我小时候最喜欢吃的。
希望我的回答能帮助到你，有不懂的可以在下方留言告诉我，我们一起切磋交流、探讨美食。
谢谢阅读！
苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效，是夏季用来清暑去热的好蔬菜。虽然以往炒的苦瓜我都不吃，但是唯有苦瓜酿肉我会吃一些。因为这种做法的苦瓜，苦味大大减弱，完全在我可接受的范围内，加上肉馅的衬托，漂亮的外表，对我还是蛮有吸引力的～快来学一学吧！
BY豆子K
1.苦瓜去瓤，切成圈圈，在淡盐水中浸泡一下
3.把肉馅塞在苦瓜圈中，每片苦瓜点缀一点豆豉，上火15分钟蒸熟，摆盘
4.把蒸苦瓜的汁水筚在锅里，加少量水淀粉和盐，烧开，浇在苦瓜上
苦瓜具有清热去暑，明目解毒，利湿凉血的功效，苦瓜虽然性苦，但人们都很爱吃，苦瓜有多种做法，最常见的有以下几种:
第一种，苦瓜摊鸡蛋。做法如下:
首先，把苦瓜洗净，去两头，去瓤，再把苦瓜切成小丁。
其次，取一个碗，打4个鸡蛋打散，把切好的苦瓜丁放入蛋液中，再加盐，十三香，生抽，葱花，拌匀。
最后，起锅烧油，再把刚调好的苦瓜鸡蛋液倒入锅中摊平，一定要小火，稍呆一会，翻另一面继续煎，直到两面金黄即可装盘
第二种，苦瓜酿
首先，取一苦瓜洗净，切成小段，去掉里边的瓤，之后下开水中焯一下，水中放盐，几滴油，焯好捞出备用。
瘦肉搅碎，放葱，姜，料酒，耗油，盐，鸡精，十三香，顺一个方向拌匀。再分别把馅放在苦瓜里，上锅蒸15分钟，取出，淋上酱油，水淀粉勾的汁，上边放枸杞点缀一下，苦瓜酿完成
第三种，苦瓜炒肉。做法简单，***都会，就不写做法了
我是丽姐厨房美食，每天都会为大家更新美食，喜欢美食的朋友关注我，会给你们带来不一样的惊喜。有不同观点写在评论里，以便学习。
苦瓜有清热解毒,降血糖等功效。夏天吃点苦瓜对身体很有好处。那苦瓜有哪些做法呢
可以苦瓜炒蛋
将苦瓜炒至软身，然后下下鸡蛋，炒一炒即成。
苦瓜排骨汤
排骨开水烫开，然后将苦瓜，排骨，黄豆，蜜枣，蒜头等加水开大火到水滚后，慢火煲1.5~2小时，放盐再煲15分钟即可。
肉松蒸酿凉瓜
食材：凉瓜、香菇、肉馅、
苦瓜有哪些吃法？
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苦瓜清凉去火，是盛夏不少小伙伴喜欢的蔬菜，能够出品的菜式也非常丰富，不管是凉拌，还是小炒，或者做清凉茶饮，都非常受人喜欢。
虽然小编编不太喜欢吃苦瓜，还是不介意给小伙伴们介绍几个菜式：
准备：苦瓜半斤，青辣椒2两，香油、植物油、食盐、味精、白糖、香葱、生姜各适量。
步骤：
1、把苦瓜[_a***_]干净，对半切开，挖去瓜瓤和籽，斜切成厚片，撒上少许食盐腌制片刻，挤干盐水。
2、青辣椒清洗干净，去掉籽，切成细丝、香葱洗净后拍松，切成碎末。生姜去皮，洗净后拍松，切成细丝。
3、炒锅内放少许植物油，将苦瓜倒入煽炒出水分后，盛入菜盘备用。炒锅重新上火，挡路香油烧至六成热。
4、倒入葱花、姜丝煽炒出香味，再投入苦瓜、青辣椒丝煽炒，最后放入白糖跟食盐煽炒入味。撒入味精炒匀后出锅。
苦瓜都有什么样的做法？
梅干菜苦瓜炒苦瓜的时候加点梅干菜。这样炒出来的苦瓜。既不苦。保留苦瓜的清香原味之余又伴有梅干菜的香味。非常好吃。是夏日里喝粥的绝佳配菜。当然配饭也是非常清新爽口。个人最爱还是配粥。附上简单做法：1、苦瓜洗净。切开。去掉里面的籽2、切好装盘。装盘后在上面撒上一把梅干菜。量不要太多。不然梅干菜会把苦瓜的味道盖掉。一般苦瓜和梅干菜1：2的比例3、锅里放油。烧热之后。苦瓜就可以下锅啦。和梅干菜一起下锅就行4、翻炒。一直炒到苦瓜有点泛黄。梅干菜的香味也散发出来之后。就可以起锅啦装盘啦。这个时候正好苦瓜吃起来还是脆脆的。不需要放盐。什么都不需要放。如果觉得锅里太干的话可以稍微放一点点水。真的就要一点点。太多会把苦瓜泡烂。如果没把握就不要放好了。就这么一直翻炒吧当当当当！炒好啦！真的又香又脆又不苦喔。夏天最爱的菜之一。大家可以尝试一下喔！
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
1、干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。 2、清炒苦瓜 用新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐各适量；苦瓜洗净去籽瓤，切细丝，油热，加适量姜丝、葱末略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐略炒即成。清热明目，促进食欲，适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。 3、酸甜苦瓜 用苦瓜250克，精盐、辣椒、蒜茸、葱花、白糖、醋、精制植物油各适量；将苦瓜洗净后切薄片，用少许精盐揉一下，使多余水分去掉；将锅烧热，倒入苦瓜，不加任何调料，用大火清炒两分钟，盛入盘中；炒锅上火，放油烧热，将蒜茸、葱花、辣椒爆香，倒入炒过的苦瓜，加少许精盐、白糖及醋，用大火猛炒1～2分钟即成。清暑解毒，降脂降压，适用于暑热症、高血脂症、动脉硬化症、高血压病等。 4、五味苦瓜 用新鲜苦瓜250克，麻油、番茄酱、醋、蒜茸、香菜末各适量；苦瓜洗净，去瓜瓤，只用外面一层，用刀削成透明的薄片，放入碗中，加入麻油、番茄酱、醋、蒜茸拌匀，再撒上香菜末即成。开胃消食，清暑美容，适用于慢性胃炎、吸收不良综合症、中暑、单纯性消瘦。 5、鱼肉苦瓜 用苦瓜250克，肉丝50克，小鱼干75克，辣椒4个，蒜、白糖、酱油、精制植物油各适量；苦瓜切片，加少许清水和精盐略煮，捞出备用；炒锅油热，倒入小鱼干，与辣椒、蒜同时爆香，再将肉丝放入，最后放入苦瓜、糖、味精，翻炒数下即成。可清暑泻热，解毒明目，适用于暑热症，结膜干燥症，慢性胃炎，慢性肠炎等。 6苦瓜炒鸡丝 7凉拌苦瓜 苦瓜在做各种菜之前最好焯一下，因为苦瓜含草酸高。但不宜焯时间太长，热水烫一下就好。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
苦瓜都有什么样的做法？
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1、干煸苦瓜 用新鲜苦瓜250克，豆鼓、辣椒丝、豆酱、花生油、姜末、葱末、精盐各适量；将苦瓜洗净切薄片，锅中油热，把苦瓜片、豆鼓、辣椒丝、豆酱、姜葱末一道下油锅干煸，加精盐略煸片刻即成。清热祛湿，益气美容，适用于轻度肥胖症、糖尿病。 2、清炒苦瓜 用新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐各适量；苦瓜洗净去籽瓤，切细丝，油热，加适量姜丝、葱末略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐略炒即成。清热明目，促进食欲，适用于糖尿病、高血压病、动脉硬化症、慢性胃炎。 3、酸甜苦瓜 用苦瓜250克，精盐、辣椒、蒜茸、葱花、白糖、醋、精制植物油各适量；将苦瓜洗净后切薄片，用少许精盐揉一下，使多余水分去掉；将锅烧热，倒入苦瓜，不加任何调料，用大火清炒两分钟，盛入盘中；炒锅上火，放油烧热，将蒜茸、葱花、辣椒爆香，倒入炒过的苦瓜，加少许精盐、白糖及醋，用大火猛炒1～2分钟即成。清暑解毒，降脂降压，适用于暑热症、高血脂症、动脉硬化症、高血压病等。 4、五味苦瓜 用新鲜苦瓜250克，麻油、番茄酱、醋、蒜茸、香菜末各适量；苦瓜洗净，去瓜瓤，只用外面一层，用刀削成透明的薄片，放入碗中，加入麻油、番茄酱、醋、蒜茸拌匀，再撒上香菜末即成。开胃消食，清暑美容，适用于慢性胃炎、吸收不良综合症、中暑、单纯性消瘦。 5、鱼肉苦瓜 用苦瓜250克，肉丝50克，小鱼干75克，辣椒4个，蒜、白糖、酱油、精制植物油各适量；苦瓜切片，加少许清水和精盐略煮，捞出备用；炒锅油热，倒入小鱼干，与辣椒、蒜同时爆香，再将肉丝放入，最后放入苦瓜、糖、味精，翻炒数下即成。可清暑泻热，解毒明目，适用于暑热症，结膜干燥症，慢性胃炎，慢性肠炎等。 6苦瓜炒鸡丝 7凉拌苦瓜 苦瓜在做各种菜之前最好焯一下，因为苦瓜含草酸高。但不宜焯时间太长，热水烫一下就好。
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梅干菜苦瓜炒苦瓜的时候加点梅干菜。这样炒出来的苦瓜。既不苦。保留苦瓜的清香原味之余又伴有梅干菜的香味。非常好吃。是夏日里喝粥的绝佳配菜。当然配饭也是非常清新爽口。个人最爱还是配粥。附上简单做法：1、苦瓜洗净。切开。去掉里面的籽2、切好装盘。装盘后在上面撒上一把梅干菜。量不要太多。不然梅干菜会把苦瓜的味道盖掉。一般苦瓜和梅干菜1：2的比例3、锅里放油。烧热之后。苦瓜就可以下锅啦。和梅干菜一起下锅就行4、翻炒。一直炒到苦瓜有点泛黄。梅干菜的香味也散发出来之后。就可以起锅啦装盘啦。这个时候正好苦瓜吃起来还是脆脆的。不需要放盐。什么都不需要放。如果觉得锅里太干的话可以稍微放一点点水。真的就要一点点。太多会把苦瓜泡烂。如果没把握就不要放好了。就这么一直翻炒吧当当当当！炒好啦！真的又香又脆又不苦喔。夏天最爱的菜之一。大家可以尝试一下喔！
请教，苦瓜有哪几种吃法？
苦瓜的常见吃法有哪些？第4种一定是最苦的，但美容养颜效果很好！；苦瓜对于不少小朋友们来说，是不愿意尝试的一种食材之一，毕竟它的苦味让不少人闻之色变，不过苦瓜的营养还是很足的，同时他还能起到清热解毒，美颜养肤的效果！；而我们日常生活中，也是有不少人喜欢吃苦瓜的，也有着不少常见的吃法：；
1、苦瓜炒蛋；苦瓜炒蛋绝对是最经典的吃法，苦瓜切片用开水烫一下，然后和着鸡蛋一起翻炒，好看又好吃，鸡蛋的香味也能遮一下苦瓜的苦味，很不错的选择！；
2、苦瓜炒肉；苦瓜炒肉丝，也是常见的苦瓜美食，不过苦瓜最好的吃法还是凉拌，因为炒苦瓜的过程中，会造成维生素的丢失，清热解毒效果不是很好！；
3、凉拌苦瓜；凉拌苦瓜也是各有各的做法，常见的就是苦瓜切丝，拌上葱姜蒜腌制，不需要焯水出来的效果更加的好，苦瓜的清苦味还是很足的，有的凉拌苦瓜还会加入一些配菜！；
4、苦瓜汁；鲜榨苦瓜汁，不用想就知道有多苦了，不过他的清热解毒，减肥美容效果一定很好，一般来说加入一些糖或者其他的饮料，喝起来才不至于难以下咽！；
5、苦瓜炒虾仁；苦瓜炒虾仁也是常见的苦瓜菜，不过相信吸引你的不是苦瓜而是虾仁了，虾仁放锅中翻炒到变色，加入苦瓜拌炒均匀就可以啦~；还有哪些常见的苦瓜菜呢；图片来源于网络
