大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洛阳水席24道菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洛阳水席24道菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
洛阳水席十大招牌菜？
洛阳水席全部菜名，牡丹燕菜、 料子嫩鸡翅、 鲤鱼跃龙门、 蜜汁八宝饭；
八中件：洛阳肉片 、烩***鱼肚、 酸辣烩什锦 、水汆丸子、 奶汤炖吊子、 虎皮扣肉、 甜酒山楂汤 、蜜汁红薯；
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四压桌：红扒肘子、 焦炸丸子、 洛阳海参、 酸辣鸡蛋汤。没有所谓的十大菜，都是经典。不分前后。
水席必点菜？
焦炸丸子
将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸子。经温油先小火炸干丸子中的水分，再用热油将丸子炸焦，趁热倒入酸辣汤中，口感焦、酥，别具风味。
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当滚烫的汤浇在丸子上，那“滋啦滋啦”的声音太美妙啦。
连汤肉片
连汤肉片是洛阳水席中不可缺少的特色名菜，其以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
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洛阳水席都有什么菜？
我知道洛阳水席有五香牛肉、五香卤鸡、牡丹燕菜 、料子全鸡、洛阳肉片在生氽丸子等道菜，它有凉有热有荤有素。正宗的洛阳水席有24道菜，它包括8个凉菜，4大件，8个中件以及4个压桌菜，能做到冷热荤素甜咸酸辣兼之。洛阳水席在上菜的时候极为讲究，需要先上8个冷盘，然后再上热菜，最后上四个扫尾菜。不同的酒店在制作水席时菜品略有不同的，选材及为广泛，水中鱼、地上兽、田间菜均可入席。
到此，以上就是小编对于洛阳水席24道菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于洛阳水席24道菜谱大全的3点解答对大家有用。
