大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川素菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川素菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
成都四季都种什么菜和施什么肥？
现在的蔬菜多是大棚菜，已经不分什么季节了，跟工业流水线上的产品一样，只要市场有需求好销售，就种什么样的蔬菜。以前多数是农家肥，现在肯定全部都是工业化肥了。
成都的气候属于温带大陆性气候，四季分明，冷热交替，更有都江堰水利工程充分保障水源。这些天赐好条件，也成就了天府之国得美称，想当年冬天碧绿的小麦，夏天金黄的稻谷是成都平原上的主产粮食作物。现在只能看到一座座高楼了，很难再有连片的农田了。
彭州历来就是蔬菜基地，现在成都最大的蔬菜交易基地更是建在彭州蒙阳了。双流牧马山的辣椒，龙泉金堂的水果，这些都是传统当地的特色。现在传统的种植户已经很少了。如果你要从事这个行业，关键是要一块地，至于要种什么那都是次要的事情了！
在成都四季一般都是种植一些，春种白菜，苋菜，韭菜，莲藕。初夏种植空心菜，辣椒，茄子，四季豆，西红柿，苦瓜，南瓜，冬瓜，青瓜，丝瓜，扁豆，秋天种植萝卜，***，莴笋，冬天种植青菜，芹菜，大头菜，，，，
平时这些菜都是用有机肥，，，，
四川有哪些奇葩蔬菜？
您好：我是一名四川人，正好知道这个问题，我心中四川的奇葩蔬菜有下面四种，下面我来给您介绍介绍
1、抱儿菜 ，这个菜可以切片素炒，调料单加盐就可以，也可以切滚刀白水煮，还可以拿来做泡菜，都很好吃
2、猪***，我们四川叫猪***，书名也就折耳根，虽然我是四川人，可到现在我都不会吃。不过会吃的人却很喜欢，这个菜一般四川都是拿来单独凉拌，或者和胡豆一起凉拌
3、冬寒菜，这个菜在我们四川吃的人也不是特别多，做法不复杂，就是清炒后一定要加米汤熬煮，这是关键，最后一定要加葱花就可以了，吃起来口感滑滑的。
4、厚皮菜 ，做这个菜的关键就是一定要先焯水煮断生，然后炒的时候油要多放 些，一定要放豆豉，不要放酱油，再加水焖煮就可以了，吃了大鱼大肉后吃这个会特别爽。
希望我的解答让您对四川的奇葩蔬菜有些了解，以后有机会也可以自己做来吃吃看。
我离开四川已经整整三十年了，留在我记忆中，印象最深的要算以下几种菜：
一、 山胡椒。
我们小时候，没有人专门栽山胡椒树，它长在山坡的坡坎上，一般是野生的，谁都可以去***摘，没有人会说你不该摘。我们家附近没有山胡椒树，要走十多二十里路远的地方才有。 每到农历五六月份的时候，我和小伙伴就会走很远的地方去打猪草，顺便在山上摘一些山胡椒回家。
那个年代，肉食很少，但是每个月份都有新鲜的菜吃。 五六月份，新鲜的洋芋可以挖了，我们那时就用它做主食吃。 洋芋蒸熟以后，用锅铲压成泥。 每人盛一洋芋碗泥，然后舀一勺山胡椒跟大蒜头舂成的泥，那味道简直太美了。
二、折耳根
折耳根不是种在自己家菜地里的，宅长在田坡路坎上，随时都可以看到它。 我们扯它回家喂猪，人一般是不会吃它的。 到了六月天，人受热了，身体热气重，我们就会去挖最嫩的折耳根回家，洗得干干净净，沥干水份，然后用老酸菜坛子里面的酸菜水腌折耳根，折耳根酸酸的又脆又爽，有点冲鼻子，但是很好吃。
大家都知道，就是因为疫情，很多地方给湖北捐菜。四川给湖北那些朋友捐菜，他们表示没见过，不知道叫什么名字，下面我们来罗列一些四川比较奇葩的叫法的菜。
鱼腥草
四川人是怎么叫鱼腥草的呢？有叫做鼻孔，有叫猪鼻孔，有叫猪皮孔，有叫猪***。外地人一脸震惊。
盐须，很多四川朋友吃火锅喜欢烫盐须，吃串串喜欢加到碗里。有的朋友表示很难接受它的味道。外地人一脸好奇。
空心菜
我们叫ong菜，还有种叫法叫藤藤菜。我们四川还有句话叫:吃了藤藤菜就是长得帅。嘿嘿嘿😁
