大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川私房菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川私房菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
成都那些很贵的餐厅究竟有多贵？
成都是美食之都的主要原因是成都有众多大众美食，任何人到成都后，你都能找到适合你的美食。成都是高速发展的城市，无论是城市建设还是消费等各方面都在赶超各二线城市，再朝着新一线城市高速发展。所以成都的餐厅真的可以称得上既能九天揽月又能......
锦江的日料是成都最贵的餐饮品牌，没有之一，小编也只是朋友请吃过一次菜勉强知道，成都的日料还可做到如此高端。食材比较新鲜，味道也还算不错，但更多感觉吃的是身份，有***。
二、锦江宾馆的法餐厅，人均消费1000+
由于有学生在锦江的法餐厅工作，所以了解锦江锦悦法餐厅的实际情况，食材大多源自法国，包括调料，所有菜品的制作工艺全部延续法国最传统的工艺，可以讲是成都最地道的法式大餐，但就凭这价格，在法国也算大餐了，地道法国味。
三、子非川菜，人均消费600+
子非是成都最贵的川菜企业之一，就传说他的很多餐具是来自古玩市场，把文化与餐饮结合的非常紧密，经营的大多是传统川菜，开水白菜、干烧海参等，算是比较用心在做川菜。
四、玉芝兰，人均消费500+
成都私房菜榜首，兰桂均***的私房菜，配菜制，在老川菜的基础上做了部分创新，不点菜，根据价格配菜，大刀金丝面、新派蒜泥白肉、龙虾面等菜品留有深刻记忆。
五、云门锦翠，人均消费400+
这个范儿姐曾经专门进行过梳理，随便举几个例子~
最贵的川菜——每道菜都是风景
人均：480~3080元
子非，开业八年从不降价。它是一间做文化餐饮的餐厅，子非关起门来开餐厅，也是宽窄巷子这条街上一道风景。你推开了这道门，就转换了一个时空
说到文化餐饮，子非的菜一定是浓墨重彩的，从饭局开始的欢迎词，饭局中的菜品介绍与菜品相关的故事，再到行酒令…让人怀念魏晋南北朝，竹林七贤的曲水流觞
菜品的话都是套餐，480-3080元/位不等，每200元一个档次，菜品以川菜为主，每一道都装满了“诗情画意”，拍照看起来非常之美！
大家都知道这餐厅也分三六九等，有些餐厅的消费标准是真的贵的吓人，一次性掏空你这个月的工资，只是分分钟的问题而已，一顿饭下来，要是钱不够，丢脸不说，最后还有可能被留下来洗盘子，这就很尴尬了，那么成都这些很贵的餐厅，到底又多贵，有多“壕”？我接下来就告诉大家。先来说说成都最贵的自助餐：Mr.Fish鱼鲜生海鲜放题价格是438一个人，因为这个价格不算太贵就不做多介绍。接下来说说最贵的川菜馆：子非。人均的价格是在480-3080元之间，480不算贵，但是如果一顿饭3080元的话，对于很多工薪阶层来说可能还是很贵的。还有最贵的日式铁板烧料理：锦阁樱海日本铁板烧料理，其价格也是人均都在800-3000元之间，对不少的人来说，这样一餐还是有些贵了。当然还有像是大德会，云门锦翠，熹·极上和牛料理，云图，御苑，玉芝兰，满市餐厅等等餐厅都是成都很贵的餐厅，如果要去吃，记得带好***哦。
精选最好吃的5道川菜，你喜欢什么菜？
川菜流派多，味型多元，菜式丰富，不同地域的川菜在风味上也有着明显的差异，每个人心目中最好吃的川菜也不尽相同。我是川渝地区农村长大的，从小吃乡土菜，尤其喜欢坝坝席上的美食，所以就我个人偏好而言，最好吃的川菜大多是川菜农家菜。
1.烧白
跟梅菜扣肉其实差别不大，烧白是川菜坝坝席必备菜，肉片软烂，打底咸菜油润，滋味咸香，尤为适合牙口不好的老人家。无论是烧白还是咸菜，都是超级下饭的。
2.夹沙肉
也叫甜烧白，夹的豆沙馅儿或红豆杂粮馅儿，蒸菜，甜糯耙软，肥而不腻，我个人可以干掉至少一份。
3.水煮肉片
应该是发源于川菜盐帮菜，麻辣鲜香，跟重庆江湖菜的气质比较接近，肉片鲜嫩，打底菜麻辣入味，是道极好的下饭菜。
4.酸菜鱼
重庆江湖菜的代表之一，常用草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼及青鱼，四川酸菜油煎后烹煮，鱼肉鲜嫩，酸菜酸辣，开胃促食欲，超级下饭菜。
5.豆花
我最喜欢毛血旺，因为颜色红亮看一眼就让人食欲大增，介绍一下做法。
食材：毛肚，鸭血，午餐肉，鸭肠，鹌鹑蛋，豆芽，青笋叶，蒜苗，芹菜，大蒜，老姜，小葱。
调料：盐，鸡精，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，花椒，干辣椒，豆瓣酱，麻辣鱼佐料一包，芝麻。
做法：1.毛肚，鸭血，[_a***_]肉改刀，芹菜切节，蒜苗切节，豆芽青笋叶洗净备用。
2.锅里倒油，下干辣椒花椒呛香，下配菜加盐，鸡精炒至断生捞起备用。
3.锅里倒油，花椒，姜蒜米豆瓣酱，麻辣鱼佐料炒香，加入清水适量，煮开后加鸭肠，毛肚，鸭血鹌鹑蛋，午餐肉，调味，鸡精，老抽，生抽，胡椒粉，料酒，煮熟后倒入盆里，撒上大蒜米，芝麻。
4.锅里倒油，等油温升高倒入花椒，干辣椒呛香后淋油最后撒上葱花。
提到川菜，品种太多了，四川人吃东西就是讲究，对菜品也挺有研究的。
第一类：水煮系列：水煮肉片（分牛肉和猪肉），水煮鱼，水煮牛蛙，反正主要味道以麻辣为主！
第二：麻婆豆腐，每个地方有每个地方的特色，不过核心的不变，就是麻味十足。
第三：回锅肉：把猪肉煮透了凉一下，然后切片，放锅里面炒卷，加入郫县豆瓣，蒜苗，其他调味的。啊呀！！那种味道不摆了，第二顿吃不完的回锅再炒香，味道更安逸！！
当然，以上这几个都是这边川菜管里面的主要菜品，外地人吃饭，记得喊店家味道不要整太大了！！！
第一个：宫保鸡丁
大名鼎鼎、历史悠久，不仅是我们喜爱的家常菜，也是在西方国家里非常被认可的中国菜。
第二个：水煮鱼
由新鲜草鱼、豆芽、辣椒作为食材。鱼肉嫩滑，辣椒红亮养眼，好吃又下饭。
第三个：水煮肉片
起源于四川自贡，地道的家常菜。水煮肉片用的是里脊肉，故而口感更嫩好消化，而且容易入味。
第四个：夫妻肺片
各地的熟食店均能见到它的身影，麻辣爽口是它的特点，就着小酒更过瘾。
第五个：麻婆豆腐
