自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌,被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能,在这里我给大家介绍一个简单的家常凉菜——芥末黑木耳的做法。
食材:东北黑木耳
做法:
1、将提前4个小时泡发好的黑木耳洗净,水开后下锅焯3分钟,捞出过凉水沥干,黑木耳就准备好了。
2、将芥末酱挤出一个指甲盖大小的量,放入小碗中,加入4勺生抽,搅拌均匀,蘸料就做好了。
吃法:
夹起一片软滑有弹性的黑木耳,蘸着调匀的芥末生抽,吃进嘴里,绵软中有嚼劲,辣辣的芥末味道冲击进鼻腔,好吃到流泪。
求大食堂凉拌菜谱?
用料:
黄瓜1根,松花蛋3个,蒜5瓣,生抽1/2汤匙,食盐1茶匙,陈醋1汤匙,白糖1/2茶匙,芝麻油1茶匙,鸡粉1/2茶匙,辣椒油1汤匙

方法:1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,黄瓜用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末
2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合,皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末
3、淋上调味料即可上桌享用
主料:黄瓜(300克)
调料:大蒜(15克) 花椒(2克) 盐(3克) 味精(2克) 鸡粉(1克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 醋(6克) 植物油(10克)
具体步骤:1. 将黄瓜洗净、削皮,中间片开;
2. 用刀背拍松,再切成一寸见方的斜块;3. 蒜捣碎,放入适量的精盐、味精、鸡粉、醋,搅拌均匀,拌在黄瓜里;
4. 将适量食用油倒入铁锅,烧至六成热;5. 放入花椒煸一下捞出;
哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事?该怎么做?
大家好,我是缺哥,缺是缺心眼的缺😃
凉拌菜是我们餐桌上出现频率非常高的菜,能够凉拌的菜有许多,相对于炒菜来说,凉拌菜做起来都比较简单,而个人感觉最简单易做的就是清拌黄瓜,现就介绍一下其做法。
用料:黄瓜、蒜、盐、米醋、香油。
一、黄瓜洗净,去两头,拍扁,斜刀切块后放入盘中。
二、蒜剥皮,拍扁切碎。
三、将蒜碎放在黄瓜上。
很高兴回答这个问题:凉拌菜做起来简单不费事,味道好吃的有不少,这个季节有很多新鲜蔬菜都可以,也有多样的做法,象市场上那一把把水灵灵的小葱,价格又不贵,味道不辛辣反而清甜,看到它鲜嫩嫩的样子时,是不是立马想到一个特别简单不费事的凉拌菜“小葱拌豆腐”,一道具有家常味的清新小菜,滑嫩鲜香,软嫩适口,很受人欢迎。
还有一把把的长长的豇豆,鲜嫩嫩的,它凉拌起来也是非常的简单,最有代表性的就是“麻汁豆角”,有着浓郁的麻汁香气,豆角脆嫩爽口,特别好吃的一道家常菜,也很值得推荐
那么看看怎样做好这样两道小菜呢?
“小葱拌豆腐”一清二白很经典。
(1)豆腐300克,先切成1.5厘米厚的片,然后再切成1.5厘米宽的条,然后再改刀成1.5X1.5厘米见方的小块备用。
起锅烧水,水开加入少许盐(给豆腐入点底味),把豆腐放入焯水,再水开稍煮一会儿,捞出投入凉水中,然后控干水分放入盆中备用。焯水可以使豆腐去除豆腥味,并且不易碎。
(2)小葱一小把去除根部和外层黄叶,洗干净后切成葱花放入盛豆腐的盆中。
(3)盆中加入盐5克,鸡粉3克,味极鲜少许,香油5克,料油10克(没有的话可起锅烧油炸香香料倒入),喜欢吃辣的可加点红油,小心翻拌均匀,注意不要把豆腐弄碎了。拌匀后盛入盘中即可。
“麻汁豆角”
(1)豆角300克,去掉头尾,洗干净切成3厘米长的段,起锅烧水,水开放入少许盐和油,把豆角放入,焯烫约三分钟,焯烫均匀,豆角显得更加碧绿,然后捞出,投入凉水过凉控水后放入盆中备用。
凉拌菜,我现在很少做了,记忆中妈妈做的,豆角,黄瓜,生姜,苦瓜,冬瓜都可以做,还有用芥菜,黄瓜做的各种小菜都很好吃,上次回乡,嫂子和姐各给了一大包,是提前做好的,想吃就挖出来放点酱油和辣椒拌着吃,农村人几十年了,好笑[微笑]回到乡下总是大包小包拎出来。
不过话说出来,想告诉大家,多吃一点新鲜应时果蔬特别重要,见到市面上莲藕板栗大量上市,这两种都可适当生吃,身体虚弱寒湿腰腿酸软无力不妨试试。
到此,以上就是小编对于凉拌菜谱大全家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌菜谱大全家常菜的3点解答对大家有用。