本篇文章给大家谈谈肉粽准备食材清单大全，以及肉粽子食材对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、请教一下南部肉粽的做法?
- 2、南方肉粽子的做法和配料
- 3、排骨肉粽怎么做
- 4、客家五角肉粽配方,调料用量?
请教一下南部肉粽的做法?
准备粽叶，开水烫过后开始包粽子。每粒粽子，两块肉，一朵香菇，半颗咸蛋黄。包好的粽子倒入热水，放焖烧锅煮40+分钟。（南部粽的食材基本炒过然后水煮。
做法：粽心肉是用新鲜的五花腩猪肉腌制成。腌制时，先把新鲜肥猪肉切成长方形，每块重3两左右，用上好米酒、姜末葱末、精盐腌渍一至两天。
肉粽子的`做法 糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。下锅煮透即可。
第一步 先将长糯米泡水4～6小时，沥干水分备用。红葱头去头洗净切片，油炸至金***成红葱酥即可。
具体步骤 ：泡好的糯米放入调味料、五花肉腌制一下、就可以把粽叶包好，绳子绑好，避免散开漏米。糯米泡好后，捞出控水，把水控净后加入少许食盐和白糖，再加一勺生抽，适量老抽，搅拌混合均匀。
肉粽的做法如下：主料：糯米4斤，五花肉5斤。辅料：生抽适量，老抽适量，食盐适量，粽叶适量。粽叶洗净，锅内注入水，加入粽叶煮半小时，将粽叶煮软有利于包裹，也起到消毒的作用。
南方肉粽子的做法和配料
1、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
2、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。包粽子。
3、广式肉粽子的做法步骤 将糯米洗干净虑干水，加入喜欢的豆，我这次加了花生、眉豆、红豆，加适量盐、油，加入枧水，拌匀。 冬菇（香菇）提前泡发好，切半。
4、五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
5、调料：生抽、食盐、蚝油 1处理粽叶：如果是鲜粽叶，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。如果是干粽叶，需要浸泡过夜，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。煮粽叶是为了增加韧性，避免包的时候叶片破裂。粽绳也可以一起煮。
排骨肉粽怎么做
酱香排骨粽（约15个棕子量）制作流程***用圆粒檽米500克，淘清洗干净，放进一比较大碗内，倒进适当冷水，泡浸4-6钟头，把檽米浸足泡透。***如室内温度比较高，最好把檽米放冰箱冷藏房间内泡浸。
粽子切成块（如果不怕热量高的话，可以先用油炸一下）。切的时候，刀上可以沾一点水。锅中加清水，放入姜片、葱段，排骨入内焯一下捞起沥水。锅中放油，放姜片、葱段，放入排骨拌炒。加冰糖，炒至融化。
排骨粽子的做法和配料：原料：糯米，排骨，老抽，盐，白糖，花雕酒，葱，姜，八角，香叶，鸡精，开水；小排骨切断，尽量切小块。
肋排切段，用葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐、少许糖拌匀放入冰箱腌制3-4小时（腌制时间长会比较入味）。粽叶刷洗干净，用水浸泡着备用。香菇提前泡软，切成细粒备用。
材料 主料：猪肋排500g、粽子250g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量 红烧排骨粽子 1 将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
步骤 排骨烧粽子的做法步骤原料：排骨500g，白米粽子8个。葱姜几片，老抽2汤匙，生抽3汤匙，八角1个，香葱叶少许。
客家五角肉粽配方,调料用量?
包粽子肉粽所需调料有食盐、生抽、蚝油、白糖，将他们搅拌均匀即可，具体做法如下：所需食材：糯米、赤小豆、花生、粽叶、前腿肉、鸭蛋黄、料酒、大蒜、生姜。所需调味：食盐、生抽、蚝油、白糖。
肉粽调料的步骤如下：材料准备：猪前臀尖适量、肉5kg、糯米5kg、酱油、盐、白糖、鸡精、料酒适量。按猪前臀尖横丝纹切成长方形的小块，后放入盆内。用酱油浸拌，加入少量的食盐、白糖、味精、料酒等。
步骤1：将糯米洗净，浸泡2小时以上，然后沥干。步骤2：将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒、蚝油、白糖腌渍20-30分钟，加入配料，再加入调料。步骤3：准备粽子叶，将粽叶洗净，用开水烫软，晾凉后擦干盐分。
糯米洗净沥干水份，加入所有调味料和食油拌匀。开始裹五角肉粽，取两片粽叶呈十字型。在中央处折成漏斗型。反过来是金字塔尖的形状。先在粽叶里铺上约2大勺糯米，加一满汤匙绿豆。
包粽子前的准备工作 包粽子前，首先要准备好各类食材和调料。对于肉粽来说，可以选用五花肉或瘦肉作为主要食材，然后再配上适量的糯米和其他调料。除了主要食材外，还需要准备葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒等调料。
主料：糯米2000克，花生500克，红豆250克，五花肉600克，香菇200克，虾米150克，萝卜干100克，蒜头200克，辅料：油适量，盐适量，五香粉适量。白糯米和黑糯米洗干净用清水泡两三个小时。
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