大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康小常识唐朝饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食健康小常识唐朝饮食的解答，让我们一起看看吧。
秦汉至唐宋中国饮食特点？
中古时期唐代中国人谷物等碳水化合物，酷爱放油炒制或油焖，炒面、炒米、焖食是绝对主流，高碳加油炸、油焖食品适合催肥，正好迎合了唐代中国以胖为美的风俗。
当时面食在中国唐宋时期迎来最高峰，比今天新疆地区还花样繁多，整个丝绸之路亚洲段当时都有油炸油焖面食的习俗，大米流入西域，而实际上中国唐人也有这么吃的，抓饭的羊肉加焖饭组合，完全迎合中国唐朝人的饮食习惯。
唐代饮食对于不缺食物的上流社会极不友好，著名的安禄山巨胖300斤，以唐代仕女画像的普遍形象糖尿病率恐怕冠绝中国古代，唐代中国国民健康水平堪忧。
唐代长安人的饮食习惯是怎样的？
王友福：唐长安居民一般只吃两顿饭，即两餐制，早晨九点多、下午三点钟左右各吃一顿，没有吃早饭的习惯，改革开放前关中一直都是这样，一日三餐制是近几十年才有的。
当时的主食以面食为主，主要有饼类、面条类和油炸点心类。饼类有蒸食的，如馒头、包子等，今天西安的开花馒头当时就已经出现。有一种加入猪油蒸熟吃的馒头，就是今天的三原名吃金线油塔。唐代长安城里有端午节吃无馅粽子的习俗，这种粽子没有粽衣包裹，蒸熟了切片加蜂蜜凉吃，现在叫做“蜂蜜凉粽子”。也有烙熟了吃的饼，最有名的当属胡饼，外皮上粘有胡麻籽，烙饼技艺和胡麻都是经丝绸之路传入唐长安的。还有一种用烤热的石子烙的饼，今天仍可以看到，就是石子馍。饼也可以油煎了吃，今天的牛肉千层酥也是那时就有的。面条是另一种主食，和今天已无差别，大多都是带汤水的汤面条，汤水有凉有热。夏天长安市民喜食用槐树叶汁和面的凉面条，叫做“槐叶冷淘”，今天改用菠菜汁，即菠菜凉面。油炸的食品种类繁多，多用作点心，形状与烹制方法与今天大体相近，其中的“见风消”流传下来，叫做“泡泡油糕”。
大米饭普通大众不太常吃，宫廷贵族却喜食米饭，他们吃的米饭配有作料，类似“盖浇饭”。副食方面，牛羊鸡猪是主要的肉食来源，鱼类也不罕见，长安城里也可以吃到海货，主要是干品，这和长安地处内陆有关。蔬菜方面，莲藕、芹菜、韭菜、大葱、生姜、蒜最为常见。那时的长安人爱吃一种叫做“醋芹”的菜，也就是发酵的芹菜，今天叫“酸菜”或“浆水菜”。当时尚无蒸馏技术，酒类以黄酒和果酒为主，流传至今的是亦酒亦饮品的“黄桂稠酒”。
西安晚报记者 职音
隋唐饮食有什么特点？
隋唐饮食文化中的主食及其他 中国是最讲究吃喝的国度， 有极其悠久的吃喝历史。孔子后儒家学派的 代表人物孟夫子就非常明确地说： “食色， 性也。 ” 把吃排在人本性需要的第 一位， 先是 “吃” ， 然后才是 “色” 。细一思来， 这真是一个古今中外永恒的颠 覆不破的真理， 因为只有吃饱肚子才能去考虑其他需要。不论那些宣扬 “爱 情至上” 的人如何信誓旦旦， 若饿上几天， 恐怕就不会顾及什么 “色” 了。 “低 标准” 那几年， 不用搞什么***生育， 人口的出生率也极低， 便是先有食后有 色的最有力的证明。圣人就是圣人， 说的话就是对。不过， 说研究探讨 “吃 喝” 又太俗气， 于是人们便美其名曰 “饮食” ， 如果再加上 “文化” 二字， 就显得 更高雅， 所以笔者也附庸风雅一把， 称之为 “饮食文化” 。 一、 各类面食 唐人所吃主食与今天没有太大的区别， 如果从原料上分， 也是面食和米 食两类。从史料出现的频率来看， 饼最多， 馒头未见， 饭、 粥、 糕也有一些。 “饼” 是会意字， “并” 在一起而可吃之物， 即指用水和面后做成的食品。 开始时它指所有的经过加工后的面食。在唐代依然是一个类概念， 包括许 多样式的面食， 其中还包括我们现代的馒头、 面条之类。单就 “饼” 来说， 就 有胡饼、 蒸饼、 煎饼、 环饼、 汤饼、 薄饼、 齑饼、 烧饼、 笼饼等。 “胡饼” 是从少数民族传入的， 个儿大， 每个用面半升， 是隋唐时期最流 行的食品之一。据日本僧人圆仁的《入唐求法巡行礼记》载， 会昌元年（841 年） “立春节， 赐胡饼和寺粥。时行胡饼， 俗家亦然” 。❶在立春时， 朝廷向文 ❶转引自李斌城等著《隋唐五代社会生活史》， 中国社会科学出版社 1998 年版， 第 45 页.
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