大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼的做法家常菜谱大全下载的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼的做法家常菜谱大全下载的解答，让我们一起看看吧。
王刚干锅鱼的家常做法？
用料：鲈鱼一只，魔芋，土豆 ，青椒 ，菌菇， 香菜， 水芹菜，白芝麻 ，干辣椒 ，姜片， 蒜， 花椒， 香叶， 大料，料酒 ，生抽， 盐， 胡椒粉 ，豆瓣酱
做法：
1、鲈鱼切片，顺中间骨再片成2片，最后再横切成薄片，中间鱼骨头切小块
2、鱼片和鱼骨架分别装盘，用盐、料酒、胡椒粉和少许水淀粉腌制15分钟左右
3、将魔芋、土豆分别去皮切小条，青椒切丝，水芹菜切寸断，菌菇洗净撕小块
4、烧开锅，将鱼片和鱼骨架分别放入焯熟捞起待用
6、加入魔芋和土豆条、菌菇继续中小火炒至熟
7、加入焯过的鱼片和鱼块烹料酒，放生抽，盐，胡椒粉、青椒继续翻炒片刻
8、起锅前撒入白芝麻、香菜和水芹菜段即可
做法：
1.将鱼剁成块，加盐花椒面腌制。将莲菜切片，葱姜蒜切好备用。
2.给鱼里加少量面粉或淀粉，锅中倒油（稍多）待油烧至七八成热时放入鱼块煎至金黄捞出，将莲菜放入炒熟。
3.锅中留底油放入葱姜蒜，鱼料，炒香，放入鱼和莲菜翻炒，加入少量水，微炖，出锅。
步骤1
下入混合油，加入豆瓣酱炒香，再下入火锅料炒散，下入三种酱料炒香，加入十三香50克、孜然粉50克、咖喱30克，下入豆豉和花椒炒香。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用。
步骤 2
鱼从腹部开刀劈成两半，清洗干净。鱼身内部划上浅刀纹，方便入味。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥。内外抹均匀，腌20分钟。
【用料】鳙鱼750克，鱼丸、鱼豆腐各75克，湿冬菇50克，绍菜250克，板豆腐3件，蒜子50克，姜花、葱白段、陈皮短幼丝、原油磨豉、上汤、老抽、干生粉、胡椒粉、花生油、调味料各适量。
做法步骤：
1、蒜子去衣，切去两端；绍菜洗净，切成段；板豆腐每件切开4小件；鳙鱼头剖开两半，去鳃，洗净，加精盐拌匀，拍上干生粉。
2、烧热镬下花生油，烧至六成滚，把鱼头放入热油里炸透，捞起；把蒜子、豆腐件先后炸过，取起，滤油；将镬去油。
3、用瓦锅起镬，放下姜花、磨豉爆香，加入绍菜稍爆，放入少量上汤，加入鱼头、鱼丸、鱼豆腐、湿冬菇、炸蒜子、炸豆腐件、陈皮短幼丝，加盖，炆至鱼头焾，调味，用老抽调色，撒上胡椒粉，加入葱白段、包尾油即可。
原料：草鱼一条（800克左右）、土豆200克，洋葱150克、青椒50克、莲菜100克，土豆片100克、白菜150克、香葱1颗，香菜3颗，蒜苗1颗
调料：郫县豆瓣酱、老抽、生抽、醋、白糖、花椒、十三香、干辣椒、大蒜，姜、胡椒粉，八角，草果，香叶，桂皮，豆鼓，盐，鸡精，耗油，色拉油
做法如下：
1.鱼洗干净，切成块装装入碗内，加入适量生抽，盐，葱，姜进行腌制20分钟。
2.土豆削皮洗净切成厚片，青椒洗净切成菱形片，莲菜洗净切片，洋葱洗净切片，***洗净切大片，香葱、蒜苗和香菜洗净切段，生姜和大蒜洗净切片。
怎么做鱼？
一鱼两吃，鱼身做爆鱼，鱼头做汤，有吃有喝，美美滴~
所需材料：草鱼一条，椒盐粉，油，葱，姜，盐，五香粉，料酒
先将鱼清理干净，鱼头剁掉一会做汤用，鱼身子用刀切成一指宽左右的片（如图1），切好后倒入盆中撒上盐，五香粉，葱花和姜丝，料酒一起搅拌均匀，腌制15分钟（如图2），捞出控干水份，锅中多倒点油，烧至七八分热时将腌制好的鱼片依次下锅炸，炸至金***后捞出控油，全部炸好后再复炸一次，炸至焦黄时捞出控油，趁热均匀的撒上椒盐，是鱼块都能站到椒盐，就可以装盘吃了哦，外酥里嫩，老少皆宜
先将香菇切花刀（也可不切），葱切碎，姜切片，枸杞洗干净，豆腐切块备用
鱼头一切为二，不要切断，放入葱花，姜片，盐和料酒腌制十五分钟（如图1），
到此，以上就是小编对于鱼的做法家常菜谱大全下载的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼的做法家常菜谱大全下载的2点解答对大家有用。
