大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小碟菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍小碟菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
七字菜品名称？
就地过年，年夜饭也别将就，推荐7道名字吉祥的压轴菜，寓意美好。年夜饭，压轴菜有讲究，这7道菜名字寓意吉祥喜庆，好看又好吃！
我们中国的文化博大精深，凡事都有讲究，这一点在年夜饭上可是体现得淋漓尽致，过年的时候端上桌的菜不仅要营养好吃，而且要好看，更为关键的是名字也要好听，讲究彩头和寓意是给年夜菜命名的一大特色，话说在给菜起名的时候，大家的新意可谓是层出不穷。
七样菜。
七样菜是广东朝鲜地区的传统民俗。在朝鲜平原，正月初七吃七样菜的习俗由来已久，每逢这天，人们将七种蔬菜放在一起烹调。取个好意头位置能明目，并且财运亨通，这种风俗习惯最早可上溯到晋城建业郎董勋答问礼仪在正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，是日为羊，五日为牛，六日为满期日，为***。约也称人胜节。
蒜蓉时蔬家常做法？
以下是蒜蓉时蔬的详细做法步骤：
准备食材：青菜、金针菇、粉丝、娃娃菜、葱、蒜、盐、蚝油、生抽、糖、剁椒。
葱，蒜剁成末，锅中烧水，放几滴油，盐，放入娃娃菜焯水1分钟左右。
将娃娃菜摆入盘中，粉丝泡软后，捞出切两刀，放到娃娃菜上面。
蒜末炸微黄，放2勺生抽，1勺蚝油，糖，剁椒，搅拌均匀淋在娃娃菜上。
准备托盘铺一层锡纸，金针菇放到锡纸上，刷层食用油后再放一层金针菇。
刷油后淋上酱汁，放烤箱中调制180度烤15分钟。
取出来刷层食用油，撒上葱花再烤10分钟即可。
回答如下：材料：
- 蒜头 6 粒
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将蒜头剁碎成蒜蓉备用。
3. 热锅加油，放入蒜蓉煸炒出香味。
1. 准备食材：时令蔬菜（例如青菜、芦笋、豆角等），蒜头、生姜、葱花。
2. 前期处理：将蒜头、生姜切成末，青菜洗净切成小段。
3. 烹饪：热锅冷油，爆香蒜末、姜末，加入青菜翻炒数分钟，加适量水，盖上锅盖煮3-5分钟至蔬菜变软，加盐、鸡精、葱花以及一定量的生粉水翻炒均匀，起锅时淋上少许香油。
4. 上碟：将炒好的蒜蓉时蔬装盘，即可食用。
大碟和小碟的区别？
主要在于容积大小和使用场景的不同。
大碟和小碟有明显的区别。
大碟比小碟容积更大，可以承载更多的食物或饮料。
可以用于存储或盛放更大的食材或食品;而小碟通常用于盛放小份量的食物或饮料，比如蛋糕、饼干、水果、点心等。
除了尺寸上的差异，大碟和小碟还有其他的不同。
在中餐里，大碗和小碗的选择经常会对应不同的菜品；在西餐中，大盘子一般用来装主食或者沙拉，小盘子则用来装配菜或者小颗粒的食品；在酒店或者餐厅，根据不同的宾客需求，用不同的规格大小的盘子，适当掌握使用小碟和大碟的技巧能提高菜品的形象和宾客的就餐体验。
区别在于大小和用途不同。
大碟通常指容器比较大的盘子，通常用于放置主食、烤肉等大份食物。
小碟则是指容器较小的盘子，通常用于放置小食品、调味料等小份食物。
大碟相对于小碟而言，容量更大，适合放置量大的食物，可以[_a***_]满足一顿饭的需求，但是会占用更多的空间。
小碟则相对于大碟而言容量小，适合放置小份食物，而且可以根据需要更换多次，也可以节省空间。
此外，在不同的文化背景下，大碟和小碟的用途也有所不同，需要根据实际情况具体分析。
