大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于艾草菜谱大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍艾草菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
艾叶煮饭做法？
1、食材：一把新鲜艾叶、一杯米、少许盐、少许花生油、少许水。
2、先将艾叶和米洗干净晾干。
3、用开水将艾叶焯软待凉。
4、艾叶凉后切成细条。
5、烧热锅倒少许花生油炒艾叶。
艾叶煮饭是一道传统的中国粤菜，以艾叶和糯米为主要原料，食用时清香扑鼻，口感软糯。
以下是艾叶煮饭的做法：
所需材料：
- 糯米 500g
- 艾叶 15片
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将糯米浸泡在水中大约两个小时，然后用笊篱或过滤器过滤干净水分备用。
清明节吃的艾草青团、艾糍粑怎么做最好吃?通常会包什么馅料呢？
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坐标金华武义。清明节我们这边都会做清明果，一般上山摘艾草或者鼠曲草，艾草吃了有点上火，鼠曲草做月子的人也可以吃，不上火，而且做出来的清明果很有嚼劲。
先把艾草清洗干净，过一遍水，可以加点小苏打可以使艾草更加绿色，然后拿出来放凉水里，控干水分剁碎，或者用石臼捣烂，弄好以后放一旁备用，然后把糯米粉和粳米粉一起加开水和成大颗粒状.（糯米粉和粳米粉1：1）加入艾草一起和成团，和好以后加点食用油再和一遍，然后揪小剂子就可以包了，一般馅料有咸的和甜的，咸的笋，雪菜，煎豆腐和肉。甜的豆沙或者黑芝麻加红糖。包好以后蒸8分钟左右就好了，主要是馅是熟的，就皮蒸下就可以了。
前几天做的豆沙馅，蛋黄馅，梅干菜馅，肉松馅，花样的是去年做的。
艾草青团好吃、好看、又可爱，没人不喜欢!
艾草青团色泽翠绿、清香扑鼻，是清明节主打的传统美食。
原来我以为做起来会比较费事。做过一次之后，发现很简单、并不费功夫，在家里就可以自己DIY.
首先准备食材。主要有糯米粉、粘米粉。当然最最重要的是，要准备艾草。
艾草要的不多，大概弄个100g足以。最好另外准备一些小苏打。
将新鲜艾草放进清水里面煮沸，至变色。往清水里面加上少许小苏打，用于去除艾草的涩味。
然后拿冷却以后的碧绿艾草水和面（糯米面）。此时要控制好艾草水以及糯米面的比例。当然，水多加面、面多加水。这个应该问题不大。
然后将和好的面团分成一小团一小团，将面团再捏成酒窝状。之后将馅儿填进酒窝，搓成团。
此时，在团子外面抹上一道猪油，防止团子之间粘在一起。
下一步，将团子用吸油纸垫住，放进蒸锅里面，上锅蒸十五分钟，香喷喷的艾草青团就可以出锅了。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
清明节是一年一度祭祖，怀念祖先的重要日子。清明节我的家乡有吃青团的习俗，青团作为一种寒食，既是对传统美食的一种传承，也是对故人的一种思念和寄托，作为清明踏青的小点心也是不错的哟！
青团一般是以艾草汁着色，馅料很丰富，传统的最多是红豆馅的，最近流行的还有咸蛋黄肉松馅料，网红鲜奶青团，还可以做成芝士紫薯的，香芒口味的，花生红糖馅，也可以与时令蔬菜结合，比如春笋香菇馅，荠菜馅等都可以发挥自己的创意哟！
艾草青团做法很简单，趁着清明***期做起来吧！
【青团皮】
艾草粉：6g，糯米粉：110g，澄粉：30g，猪油：10g，开水（烫澄粉）：100g，开水：30g（烫糯米粉），温水：适量（调节面团软硬程度）。
馅料：红豆沙馅 200g 。
制作步骤：
1、开水100克一次性加入澄粉中，这一步称之为烫面，将澄粉烫成半透明状，拌匀备用。
2、糯米粉，艾草粉，猪油倒入大盆中，将30克开水倒在糯米粉上，糯米粉部分烫熟，用刮刀搅拌均匀，加入烫好的澄粉，试着将面团揉成光滑不粘手的面团，适当加入温水，调节面团的软硬程度。
您好，我是厨房里的型男，很高兴回答您的问题！我看您是想了解艾草的吃法，春季的艾草比较鲜嫩，给您分享一种比例好吃好做的青团的做法，看我详述：
1.准备食材：***摘适量的嫩艾叶，适量糯米粉,芝麻花生碎，适量食用碱。
2.首先把艾叶焯水，焯水时放入适量的食用碱，放食用碱的作用有两方面：一是为了使艾叶的颜色保持的更加鲜绿，做出来颜值高，吃起来有食欲！其次是可以让艾叶快速煮的软烂！
3.焯水后的艾草放到清水中浸泡10分钟，可以淡化艾草浓重的味道，这样后期做出来的青团才会清香可口！
4. 在浸泡艾草的期间动手准备蘸料，把芝麻和花生煸炒后用研磨机处理制作成花生芝麻碎（觉的麻烦的话也可以提前买成品，或是用红豆沙替代），加入白糖，搅拌均匀备用。
5.浸泡好的艾叶放入搅拌机中，加入适量的糯米粉，适量白糖，搅拌均匀，揉成一个光华的面团，分成等份，按压成一个个小饼，像包包子一样，把蘸料搬进去，放入蒸锅大火整15分钟，放凉即可食用！
特别的软糯好吃，并且有艾叶淡淡的清香，可以我试试喔！
