大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于公鸡做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍公鸡做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
公鸡最好吃的做法？
谢邀，今天我们来说一说炒辣子鸡刚好就是小公鸡做的，不仅做发简单味道也不容错过的
锅留油下入大量干辣椒花椒炒香下入线椒葱姜蒜炒香放入鸡块翻炒下盐味精料酒酱油花椒油翻炒均匀出锅淋少许芝麻红油即可食用
做一手好菜的人，对生活对家庭作用，对生活的理解都是有一定高度的，能用心去感悟～简单的一个悟字难倒了多少人！……如何炒出美味口感上乘的本地土仔鸡？？老杨土鸡教你做～～～～
1.仔鸡不能汆水，这样最大限度保证肉质不干不材。
3.倒入新鲜土仔鸡，爆炒至7成熟(卷皮，变色，骨缝有血丝)期间调味
4.生抽,料酒,耗油，根据口味决定是否添加，此时沿着果边大火加水，(热水最佳)与鸡块齐平
5.收汁到粘稠状(油脂汤水混发出合响声)
6.加入青椒(辣度稍高的最好)葱段，五香菜 适量，断生，关火
7.其他提鲜调料，(根据口味自行决定添加)，起锅装盘，(最好先装鸡块最后淋上浓稠的汤汁)
让人欲罢不能，爽滑 Q弹 劲道糯嫩口感有成次，香麻浓郁，有强烈儿时情怀的炒土鸡就Ok了[强][强][强][强]，
如果觉得好吃就转给你朋友，你家人，一手好菜是家最强大的粘合剂，你学会了吗？？？？…………宜城老杨土鸡强大奉献！！！
感谢悟空问答的邀请！我推荐做红烧土鸡，土鸡选用农村放养一年以上的老鸡，肉质鲜美。下面分享下我的做法：
准备原料：土鸡、盐、糖、料酒、酱油、葱、姜、蒜头、八角、红干椒
步骤：
1、土鸡洗净剁成块。
2、放姜块、葱段、八角、蒜头大火翻炒几分钟。
3、然后放料酒、酱油大火翻炒几分钟。
4、兑冷水，放盐和糖，小火慢炖至汤快干。
5、约半小时，大火收汁翻炒，放青椒段和葱花起锅。
一年以上的农村散养土鸡鸡肉超香，肉质鲜美无比！您可以试一下！
将去毛洗净处理好的公鸡切块，开水焯一下，去血水。姜蒜切好，放入油锅炒香，与鸡肉翻炒至变色。加入老抽、生抽、料酒继续翻炒。加入开水没过鸡肉，水干时撒少许盐，出锅前放入冰糖，冰糖融化盛出。
1.准备好配料，一只洗干净的公鸡，葱姜蒜，花椒，八角，大料，麻椒，小米椒，青椒，郫县豆瓣酱，白糖，盐，宽带面。
2.把公鸡切成小块，焯一下水，冲洗干净。
3.锅里少加点油放入冰糖熬到焦糖色并且起沫加入开水。
4.锅里放油，放入花椒，麻椒，小米椒，八角，炒香加入姜片，再加入公鸡翻炒两分钟，加入老抽，料酒，继续翻炒。再加入熬糖水炖半个小时左右，放盐，差不多鸡肉多软了，收汁，这时候加入葱段，大蒜，青椒，继续翻炒几下就可以出锅了.
刘凯家常菜烧公鸡做法？
主料:
公鸡1只
辅料:
土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块
烧鸡公的做法:
步骤1 所有食材准备好
步骤2 葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用
步骤3 锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用
步骤4 取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用
步骤5 另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香
主料:
肉鸡(肥)一只
辅料:
花螺6～7个 葱姜蒜适量 青红椒各一个 香叶少许 桂皮少许 老抽适量 酱油适量 白砂糖少许 冰糖少许 干辣椒段少许 植物油适量
红烧鸡肉的做法:
到此，以上就是小编对于公鸡做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于公鸡做法大全菜谱的2点解答对大家有用。
