大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱汤类大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱汤类大全的解答，让我们一起看看吧。
都有什么汤菜？
一、黄精党参炖鸡。老母鸡炖汤，过年家里肯定是必备的一道汤菜。用黄精加党参炖汤，补气养胃，很有特色的药膳鸡汤。
二、猴头菇炖鸡。猴头菇含有16种氨基酸，是药食两用真菌 , 也是养胃健胃的好食材，用猴头菇炖鸡，汤鲜美可口，小火慢炖一锅也是不错的营养保健汤。
2. 紫菜汤：由紫菜和其他蔬菜制成的汤。
5. 羹汤：类似于浓汤，由肉类、蔬菜和其他配料煮成的汤。
6. 面条汤：由面条和肉类、蔬菜等配料制成的汤。
7. 蟹肉汤：由蟹肉和其他配料制成的汤。
9. 素汤：由蔬菜和其他素材制成的汤。
10. 焖菜：由肉类、蔬菜和其他配料一起焖煮而成的菜肴。
清汤都有哪些？
清汤选择新鲜的鸡骨，鸡肉搭配有萝卜玉米以及适量的油，盐，直接放入冷水火锅中，不需进行翻炒。清汤火锅讲究清淡，用料简单，制作方式不复杂，能够很大程度的保持食材的原汁原味。
①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
②海鲜汤。海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。
③素汤。素汤是指用植物性原料制作的汤，包括香菇汤，口蘑汤，黄豆芽汤等，味道鲜美，不会发胖，可以调剂膳食结构、改善人们饮食生活。
④清汤。选老母鸡，配部分瘦猪肉，用滚水烫过放冷水旺火煮开，去沫，放入葱姜酒，随后改小火，保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。
⑤奶汤。奶汤一般选用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色
大锅菜汤类有哪些？
大锅菜炒的功夫要好，菜翻得透。调料可以适当多一点，一般家常菜用什么调料大锅菜都可以放。
如：1、盐（低钠盐）：烹调时最重要的味料。其渗透力强，适合腌制食物，但需注意腌制时间与量。
3、味精：可增添食物之鲜味。尤其加入汤类共煮最适合。
4、辣椒：含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对某些细菌有明显的抑制作用。
到此，以上就是小编对于菜谱汤类大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱汤类大全的3点解答对大家有用。
