四川菜谱大全年夜饭（四川菜食谱）

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本文目录一览：

• 1、四川年夜饭吃什么

四川年夜饭吃什么

麻辣兔丁 四川人是最爱吃兔肉的了，兔肉有多种做法，做成麻辣口味非常受欢迎。腊肉香肠 入冬时候制作的腊肉、香肠，在年夜饭拿出来，展现浓浓家乡风味。

烟熏腊肉。腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜；凉拌鸡块。在热菜上桌之前，凉拌鸡块是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。

烟熏腊肉。烟熏腊肉也是很多四川人都爱吃的美食。四川人的年夜饭肯定少不了一盘腊肉来食用。每年冬天开始，就会有很多四川人腌制腊肉，然后，用烟熏后，既可以保护腊肉不容易变坏，而且有特殊的烟熏味。

四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。四川人过年，凉拌鸡块是开胃凉菜在热菜上桌之前，凉拌鸡块绝对是一桌团年饭里最受欢迎的开胃凉菜。

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