3、荆沙鱼糕
4、荆沙财鱼
5、皮条鳝鱼
6、鸡茸笔架鱼肚
7、排骨藕汤
8、炸藕圆
9、藕夹
武汉十大必吃菜谱？
1. 武汉热干面：热干面是武***最爱的早餐之一，配以芝麻酱、豆芽和辣椒油，味道鲜香。
2. 武昌鱼：武昌鱼是湖北省的著名鱼类，以清蒸为主，入口鲜嫩，味道鲜美。
3. 花菜豆腐煲：花菜和豆腐煲是湖北省的传统名菜，用玉兰片、淀粉和花椒等调料调制而成，味道鲜美。
4. 藕粉：藕粉是湖北省特色小吃之一，用藕粉、芝麻酱、辣椒油等配制而成，口感爽滑，味道辣美。
5. 醪糟汤圆：醪糟汤圆是湖北省的传统名点，以糯米为原料，配以醪糟和红枣，味道鲜美。
上过国宴的湖北名菜有哪些？
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当然是湖北第一名的代表菜，状元甲的霸王别鸡，龙凤汤，状元土鸡汤和状元大圣甲的甲鱼烧牛鞭了。
说起历史，霸王别鸡，龙凤汤还是千古名菜。
相传武则天酷爱龙凤汤，因其有女人称帝之意，而且有滋阴壮阳，美容养颜，延年益寿的功效，长期服用，青春永驻，80岁还精力充沛，养一帮男宠，没有好身体怎么行。
而霸王别鸡则是御膳房厨子讨好主子想出来的菜，用甲鱼和土鸡红烧做的霸王别鸡深受皇帝喜欢，同样有滋阴壮阳，美容养颜延年益寿的功效，康熙皇帝60岁还能生孩子，一生两百多个子女。
还有甲鱼烧牛鞭是失传千年的宫廷御菜，被状元甲国宴大厨（在北京国宴做过）复原，上了国宴，大受欢迎，以此风靡全国。
所以八大菜系没有湖北菜，但是国宴却不能没有湖北菜，要知道上千名开国将军中就有两三百名湖北名将，没有湖北菜让他们吃什么？
国宴大厨就是专给湖北籍手掌做家乡菜出名的。
因此霸王别鸡，龙凤汤，甲鱼烧牛鞭是从国宴上来的。
一到湖北，不到三年，风靡全国。
有这样一句名句"才饮长沙水，又食武昌鱼"，清蒸武昌鱼是湖北的一道名菜，同时也上过国宴，选用鲜活的鲳鱼，配以辅料，适添加调料，其味道无穷。
· 清蒸武昌鱼
【准备食材】
武昌鱼一条 红辣椒两个 葱姜蒜适量
豉油三勺 耗油二勺 生抽 胡椒粉一勺
1、武昌鱼处理洗净去头，鱼身垂直下刀不切断，鱼肉相连，间隔一厘米。
2、姜切片、葱切碎，红辣椒切圈，放入盘里。
腊肉炒黎蒿。湖北名菜。黄陂农家看家菜。***都爱吃。
粉蒸肉。湖北各个城市做法不一样。味道也各有不同。天门，沔阳那边的蒸肉特别的软糯湿润。肥而不腻。武汉黄陂黄石大冶阳新这边的粉蒸肉就非常的干燥。香而不腻。
还有珍珠糯米丸子。也是湖北名菜。里面是新鲜美味的肉馅。滚一层糯米，蒸熟。非常的好吃。黄陂人做的最好。姚集，李集横店天河人最会做。
仙桃那边的沔阳三蒸比天门三蒸更有名。自古那边就有无菜不蒸的说法。连小米的雷军。都以家乡的蒸菜为骄傲。
排骨藕汤也是湖北武汉黄陂人最有名的一道待客菜。农家办酒席或者来了客人。都用他招待。显得特别的重视。
湖北菜，又叫卾菜，古称楚菜、荆菜，起始于春秋战国时期，成熟于明清时期，现跻身于中国十大菜系之列，湖北菜素有无汤不成席、无鱼不成席、无丸不成席之说，最具有代表性的菜品有清蒸武昌鱼、钟祥蟠龙菜、仙桃三蒸、襄阳缠蹄、荆州鱼糕等。上过国宴的湖北菜有以下几种。
1.武昌鱼
武昌鱼是武汉出产的一种名贵鱼类，肉质鲜美无比，也是湖北名菜之一，1956年6月，***在武汉畅游了长江后，品尝了武昌鱼这道名菜，其中的佳句“才饮长江水，又食武昌鱼”使其武昌鱼名扬四海。
2.荆州——鱼糕
荆州鱼糕已被列入湖北省非物质文化遗产名录，是荆州一带特有的传统风味美食，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，入口即化为特点。
3.宜城——盘鳝
盘鳝是宜城历史悠久的一道名菜，相传是楚国的宫廷菜，到了宜城的大小餐馆都可以吃到这道菜，食客都可以在这里享受到“君王待遇”。
到此，以上就是小编对于湖北菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北菜谱大全做法的3点解答对大家有用。
