大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大锅荤菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大锅荤菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
荤烧排骨的做法？
1、将大块 猪脊骨略洗， 放入大盆中冲水1小时去腥；
2、过后放入大锅中加水淹没过 猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（ 大料）几颗，花椒一小把， 桂皮一小块， 香叶2片（可无），绍兴酒，老抽，酱油，白糖，豉汁适量；
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3、大火烧开后捞净浮末，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时；
4、加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。
1.五花肉制净，改刀成3×3厘米的方块；排骨砍成3厘米长的段。
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2.净锅烧热，下五花肉干炒出油脂，炒至带皮一面变金***，下排骨一起煸炒出香，倒出。
3.锅内入色拉油，烧至三成热，下入八角、桂皮、干辣椒炒香，下糖色水、红烧酱油，倒入原料，加水没过原料，大火烧开，加盐、白糖调味，加盖盖小火烧1小时，收汁
4.走菜时，将原料及汤汁倒入锅内，香料拣出，加入炸好的蒜子收汁，起锅装盘即可
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排骨400克
五花肉400克
蚝油10毫升
老抽15毫升
姜15克
冰糖30克
大葱15克
料酒5毫升
排骨和五花肉洗净斩块后，放入锅中焯水，锅中加入料酒和大葱。焯水后的肉倒出来，用水多冲洗几遍。
原料准备
做法步骤
1、猪肋排斩成小段，撒入生姜片、盐，倒入料酒腌渍20分钟；西红柿洗净，毛豆剥粒。
2、锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒至变色，盛出。
3、锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒，翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
4、倒入切好的西红柿、毛豆粒，倒入适量清水，炖制10分钟，撒入少量盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。
