大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东美食菜谱大全做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山东美食菜谱大全做法的解答，让我们一起看看吧。
谁能给我山东大锅菜菜谱？
虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜。土豆 韭菜豆芽 炸带鱼
作为山东人，你都会做哪些鲁菜？
小甜很高兴回答你的问题，作为山东的我，最喜欢的鲁菜是四喜丸子，而且是每次吃婚宴上还都有，是一道特别招人喜欢的菜。下面小甜把做法分享给大家。
食材:
调料:
步骤:
1、莲藕切碎备用，在猪肉末中加入一个鸡蛋、葱花、莲藕碎，加入一勺盐、两勺料酒、-勺生抽、一勺白砂糖、两勺生粉搅拌均匀
2、将调好味的猪肉馅揉成几个大丸子(两手交替摔打肉馅，可以让肉馅变得更结实有弹性，也更能成型哦)
3、热锅热油，等油温7成热后放入肉丸小火炸，待肉丸表面变成金***后捞出控油
4、另起油锅，加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺鸡精、适量盐和半碗清水，待水沸之后加入炸好的丸子，翻炒5分钟左右
山东是我国北方重要的城市之一。山东还是鲁菜（又叫山东菜）的发源地，山东地理位置极其优越，有着齐鲁大地之美称，山东又有山又有海，物产极其丰富，山东有悠久的历史文化。其中山东的饮食文化博大精深，早在春秋战国时期鲁菜的风格及烹饪方法就已逐渐形成。后来更是广泛的流传于我国的东北及华北的大部分地区。
鲁菜的选材十分讲究，传统的鲁菜主要制作肉类和各种野味（现在我国已立法禁止食用各种野生动物望遵守）及海鲜等等。鲁菜大多根据当地的特色食材和鲜活的各类海鲜为原料，***用精细的烹饪手法制作美食。鲁菜具有百菜百味又不失食材原有味道及营养的特点，讲究的是用料考究价格实惠，广大人民群众都可接受。
鲁菜的品种有很多，最具代表性的有“德州扒鸡”。闻名全国，家喻户晓。“葱烧海参”海参嫩滑可口营养丰富，葱香十足。“糖醋鲤鱼”选用黄河大鲤鱼，山东传统名菜尽人皆知。“红烧大虾”用胶东半岛特产对虾制作而成，山东风味传统名菜。“四喜丸子”喜庆婚宴必点菜之一，寓意吉祥，***喜欢。“糖醋里脊”酸甜适口。颜色喜人，更是得到食客的认可。“一品豆腐”营养丰富，健康美食，老幼皆宜的美味佳肴。
作为山东人的小伙伴儿们，能够[_a***_]在这样的美食之乡，在实实在在的美味面前，胃口大开，食欲大增，享受口舌之欢，生活幸福的像花儿一样。
糖醋里脊
将里脊肉切成条放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉和少量的酱油抓匀。然后加入一个蛋清加入适量的水淀粉把肉条全部包裹住。
起锅烧宽油待油温达到六成热时，下入肉条炸五分钟当肉条炸至微微发黄时捞出，把锅内的油温升高，待油温达到八成热时，再次将肉条下入锅内复炸一分钟，捞出控油备用。
碗内加入两勺糖，一勺白醋，加入少许的盐，加入适量的番茄酱用水稀释一下拌均匀。
另起锅加入适量的油，把调好的糖醋汁儿倒入锅内，用小火熬至粘稠，打入少许水淀粉，加入炸好的肉条迅速翻炒，当肉条全部裹上糖醋汁后，撒上一些炒熟的白芝麻即可出锅。
我是山东省菏泽市人，我会做地道的山东菜，凉拌黄瓜，凉拌绿豆粉皮，凉拌莲藕。油炸蚂蚱。油炸金蝉。鸡蛋大蒜泥。蒸榆钱，蒸洋槐花，蒸芹菜菜叶，蒸红薯叶，蒸马蜂菜，包水饺。山东名吃很多，不一一表达了。[捂脸][捂脸][捂脸][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
作为山东人，我会做基本的小菜，大菜不会做，例如对于我来说，我会做的最复杂的一道菜，就是地三鲜。
说个话外题，我会做各种水饺，喜欢吃水饺。下面说一下水饺，水饺是我国的传统食物，千百年来到现在，也可以说是一种文化，每逢过年过节，我国北方地区一般都是吃水饺，水饺有纪念的有意义，也有庆祝的意义，团团圆圆包饺子。在旧社会，在衣食短缺的年代，水饺都是奢饰品，那时候一年365天只有过年才能吃一顿水饺，有的甚至过年都吃不上水饺，水饺在那个时候就是一种***向往的美食，一种美好的祝愿。
现在各种西餐遍布普及在我们的生活中，各种品牌的汉堡、炸鸡、披萨等，这些洋快餐成功进入我国，但是我们的水饺也成功进入外国，许多外国人都很喜欢吃水饺，水饺可谓是中餐里的代表。
作为鲁菜之乡，山东有哪些美食？
我是地道的山东人，生在山东，长在山东，嫁在山东。山东的美食多种多样，各地区间的差别也不小。我今天只说我最了解的临清美食吧。
我的故乡是冀鲁豫交接的鲁西北的临清市，这个小城市别看现在是不起眼的五线县城，但是在清朝时确是我国运河上的三大钞关之一。其繁华不亚于济南的。由于是南北水路交通重地，所以各地商贾云集，他们也带来了自己家乡的美食。所以临清又有小天津之称。
我们临清最出名的美食莫过于十香凉面了。这也是这个季节我们临清家家户户餐桌上都会常有的食物。所谓十香者，就是十道菜，通常必不可少的有素炒绿豆芽、茄子丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、炸酱、麻汁，醋蒜泥，其他的菜就依各自的口味了。再有就是临清的煎包、锅贴、焖饼、八大碗、阳春面、三角火烧、济美酱园的小菜、甜面酱，唐园的空心面等等等等，多的我都说不过来了。我记忆里我最喜欢的是小时候大姨妈每次带我去买菜时给我买的那一块切糕；每次去姥姥家在戏园子前头吃的那种粘着有清红玫瑰丝的汤汁一起吃的小粽子；夏季的夜晚大表姐带我们去喝的那一碗羊杂汤……美食还要美好的心境为伴啊！童年的时光啊，无与伦比的美丽。家乡的美食啊，让我回味悠长。
说到山东小吃，很多人首先会想到的就是煎饼卷大葱，其实齐鲁大地上有名的小吃多的都数不清。
1、菜煎饼五色俱美，六味飘香，老少兼宜，俗称“鲁南热狗”。
2、火烧是一种非常平民化和廉价的小吃，吃起来外焦里嫩非常香。
3、德州扒鸡是非常有名的美食，鸡是餐桌上的一道大菜，被看的非常重要。
4、在高唐驴被叫做鬼，故称驴肉为“鬼子肉”。
5、单县羊肉汤。
6、济南把子肉。
……………
以上就是介绍给大家的山东特色小吃，你们有补充的吗？如果有就在底下评论告诉我吧。
就想问一句，济南，青岛，烟台，潍坊，济宁，临沂这几个地方，有什么超过60年的“鲁菜”饭店？
鲁菜，这个名称是取自北京的“鲁菜饭庄”，而不是什么孔家菜，胶东菜，潍坊菜！是清末民国初年，御膳房的山东籍厨师，为了生存而在北京开的饭馆，俗称“鲁菜”馆。
而这些山东籍厨师，是在御膳房整合了全国各地厨师的一部分手艺+自己擅长的菜，弄出了几十种菜的做法。因为掌柜，厨师是山东籍，所以就流传出了“鲁菜”这个系列。
北京的鲁菜馆，丰泽园，东兴楼，惠丰堂，致美斋，同和居等。
醋椒鱼，葱烧海参，干烧大虾，滑溜里脊，烧四素，酱爆肉丁，九转大肠，锅塌豆腐，干炸丸子，火爆腰花，溜肝尖，抓炒鸡丝，黄焖鸡，琵芭大虾，二吃大虾，番茄肉片，这些都是鲁菜馆的经典。
鲁菜在全国范围内都是比较出名的，是我国四大菜系之一，因菜品味鲜脆爽，制作精细，深受人们喜爱。鲁菜发源于春秋战国时期的鲁国和齐国，也就是今天的山东省，在漫长的历史中，逐渐发展壮大，并成为覆盖京津塘及东北三省的地方风味菜系。
鲁菜有很多出名的菜肴和小吃，首先要说的就是山东杂粮煎饼，这道美食是我平时见的最多的山东美食，在很多城市的大街小巷都可以见到，很多学校门前，景区附近都有，煎饼制作快，好吃营养，深受人们喜爱。
还有山东德州的五香脱骨扒鸡🐔，这道美食是我在火车上🚉听闻的，每次坐从北京西到重庆的火车上，就能听到列车上广播推广德州五香脱骨扒鸡🐔，这种美食骨肉分离，用料多，美味好吃，是知名的山东美食。
山东武城的旋饼比较好吃，面用上等精粉，馅料有猪肉🐷，牛肉🐮，羊肉的，用油煎制两面金黄，吃起来肥而不腻，越吃越香。
鲁菜中除了这几种，知名的菜还有好多，经典菜像葱烧海参，三丝鱼翅🐟，白扒四宝，九转大肠，油爆双脆，糟熘鱼片，糖醋里脊，红烧大虾，清蒸加吉鱼🐠，乌鱼蛋汤，锅烧鸭，香酥鸡🐔，拔丝山药，布袋鸡，黄焖鸡块，奶汤鲫鱼，烧二冬，泰山三美汤，赛螃蟹等，好多好多。
鲁菜讲究原料的挑选，用盐提味，用汤壮鲜，借助当地特产大葱，姜，蒜等配料增加菜品香味，善于烧，炒，熘，爆，扒等制作方法。
山东民风朴实，待人豪爽，讲究排场和饮食礼仪，深受儒家学派的影响，到山东来，吃美食，结交新朋友。
山东不仅有好多好吃的，而且还有很多好玩的地方哦！现在分享一下，欢迎小伙伴们来山东度***游玩哦
首先说下吃的，是本地吃食，并不是什么鲁菜榜上有名的菜系，因为本地吃食更接近生活
有皮家的烧鸡，单县羊肉汤，吕家包，何家壮馍，黄安的驴肉，还有临沂的大煎饼，……
还有很多好玩的地方，有我们熟悉的梁山，泰山，还有孙膑纪念馆宋江故里～～～～～
山东蒸碗肉怎么做？
山东蒸碗肉非常好吃。
因为山东蒸碗肉是一道传统的山东特色菜，它用肥瘦相间的五花肉蒸熟后，再根据个人口味添加各种配料，如咸菜、豆腐、蒜末等，其肉质鲜嫩、香味浓郁，是一道美味可口的家常菜。
如果你想学习如何制作山东蒸碗肉，可以先准备好五花肉、秘制腌料、葱姜蒜、豆腐等食材，然后按照一定的比例和步骤进行烹制，将原材料和调料充分混合后蒸煮制成，最后得到一份口感丰富、风味独特的山东蒸碗肉。
蒸碗肉是一道色香味俱全的名菜。以猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等制作而成。常指蓟县蒸碗肉，属于蒸碗类菜品。
1、在锅中加水，放入五花肉。
2、加入料酒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜。
3、煮熟后捞出，肉汤备用。
4、将五花肉切片。
5、放在蒸锅上，撒上酱油、盐、肉汤。
6、蒸半个小时，即可。
1、食材：后腿肉400g、食用油200g、鸡蛋1颗、料酒1汤匙、花椒粉5g、胡椒粉3g、生抽5g、淀粉8g、葱5g、姜1块、花椒3g、八角2粒、糖6g
2、需要先将葱洗净并切成段、姜片泡水，接着将肉清洗干净切成长条，放在容器中备用。
3、接着在切好的肉条中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水等调味品腌制20分钟左右。
4、之后在肉条中放入淀粉和鸡蛋，使用双手将肉和淀粉蛋液抓匀，使蛋液均匀的裹在肉条中。
5、然后将肉条放入锅中炸，炸至微黄后捞出备用。接着在锅里放少许油，放入八角、花椒炸香。
6、最后在锅中加水、糖、葱、姜，生抽，煮开后关火备用，接着把煮好的汁倒入炸好的肉条里放入压力锅蒸25分钟，将蒸好的肉扣在另一容器中，撒葱末即可。
八步教你怎么做地道！！！山东碗蒸肉！！！
第一步
肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
第二步
准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。
第三步
切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
第四步
捞出焯过水的肉块备用
第五步
选优质的带皮五花肉一大块，洗净后用喷枪烧一下猪皮，用刀刮干净猪毛残留，然后洗干净晾干水分。
锅中多放油烧热，五花肉下油锅炸五分钟，捞出控干油，切厚片码放在大碗中，加酱油蚝油盐老抽五香粉稍加腌制后上锅蒸五十分钟直至酥烂后取出，放凉后把碗中的肉扣在大盘中即可。
到此，以上就是小编对于山东美食菜谱大全做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东美食菜谱大全做法的4点解答对大家有用。
