大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材腌制配方大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材腌制配方大全大全的解答，让我们一起看看吧。
10种烤肉腌料配方猪肉？
1:猪颈肉腌制
主要材料：
猪颈肉10斤，财神牌蚝油30克，蛋清6个，洋葱30克，白胡椒粉20克，白糖10克，十三香10克，鸡精50克，盐30克
制作工艺：
第一步：将猪颈肉切成片状，接着分三次加少量的水，加一次顺着一个方向搅打，直至水份被吸收，接着倒入第二次，第三次的时候，搅打至起胶即可，
烤肉是很多人喜欢吃的一道美食，尤其是夏天，烧烤非常的出名，不管是猪肉还是牛羊肉，烤出来的肉，味道非常鲜香，而且营养非常的丰富，烤猪肉需要提前腌制，放上孜然粉，料酒，放入蚝油，生抽，白糖等食材腌制，有助于入味，然后再进行烤制。
今天为大家分享烧烤猪肉腌制配方？
烧烤猪肉腌制配方:
食材配料：猪肉，料酒，淀粉，葱，姜，孜然粉，胡椒粉，白糖，生抽，盐
各地都有什么样的特色腌制菜品？
南充冬菜
南充冬菜，是四川省南充市特产，中国国家地理标志产品，中国四大名腌菜之一。它是用芥菜或者乌叶菜腌制而成的一种菜品，腌制时会加入花椒、八角等香辛料经过20道工序，历时3年加工而成，其菜型均匀，褐黑色、油润、有光泽，酱香味和辛香味浓郁；味道鲜美、质地脆嫩、咸淡适口，
宜宾芽菜
宜宾芽菜是四川宜宾市别具特色的地方名菜，被誉为四川四大名腌菜之一，1982年被评为四川省优质产品，1985年被评为全国优质产品。它是用叶用芥菜的杆腌制成的一种菜品，这种芽菜腌好以后色泽黄亮，而且肉质细嫩，有种淡淡的清香。小编认为其可用作油酥鸭、烧白（扣肉）、燃面等食品佐料，亦可作成其他荤素菜肴，且为熬汤是不可缺少的配料，食用广泛，荤素咸宜，冷热皆可。
内江大头菜是四川四大名腌菜之一，历史悠久，早在清道光年间就有“大头菜，芜菁属，一曰大根菜。它是以芜菁为主要原料腌制成的一种菜品，在国内多个地区都有出产，腌制好的大头菜用处也很多，除了可以直接食用以外，也是川菜中多种菜品的重要配料，对提高菜品味道有很明显的作用，将腌大头菜作为开胃小菜，可以起到开胃消食的作用。简简单单的一碟大头菜，就着稀饭馒头，脆生生的，让人唇齿生香，口留余味。
涪陵榨菜
涪陵榨菜，是重庆市涪陵区特产，中国国家地理标志产品，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜之一，其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿、肉质白而肥厚、质地嫩脆，营养丰富、耐存贮、适合烹调等，而驰名中外。友友们你家乡有什么特色腌菜呢？请在评论区分享！
一般秋季我们这地方就开始准备腌过冬的菜了，最常见的有，青麻叶、包心大白菜、连花菜、绿、红萝，这些菜一般都是腌酸菜用的。
腌咸菜一般有，咸韭菜 、咸辣椒、咸萝卜干、咸蒜、咸花花菜，花花菜常用的是，把紅萝卜、莲花菜、青红椒、芹菜，切成丝，和在一起腌好后就叫花花菜……等等，这些只是腌菜中的一小部分。【原创】
到此，以上就是小编对于食材腌制配方大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材腌制配方大全大全的2点解答对大家有用。
