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周末朋友来家里吃饭,就想吃家里做的,不知道炒什么菜,求大家指教?
看你做什么拿手呀,做两个自己的拿手菜就行,炒个肉炒个青菜,拌个凉菜打个鸡蛋汤什么的,炖肉也比较省事。再买点卤肉啊香肠之类的就很多了。来家里吃饭就吃个气氛,快乐就完事了[耶][耶]
在我们的日常生活中,在家请客吃饭是常有的事,自己做饭招待客人,一来卫生、实惠,二来还可以增进朋友之间的友谊。
周末朋友来家里吃饭,不知道炒什么菜,我根据自己多年的生活经验,给出以下3条建议,希望能够帮到你。
中国人请客讲究丰盛。我曾经经历过桌面已经摆满了菜盘,盘子上继续叠盘子的场面,至今对主人的热情好客难以忘怀。我认为完全没有这个必要,来3个人就准备四五道菜,来5个人就准备六七道菜,最好的做法是专精于几道有限的菜品,如果突然来的人多了,每道菜的分量多做一些,与其为加菜忙的蓬头垢面,来不及与朋友把酒言欢,不如为现有的菜品加量来的轻松。
第二、先制定一套基础菜谱,菜品荤素搭配,再配制一些沙拉、小点、汤品。
我制定的基础菜谱有:一道肉食/海鲜,一道炒菜(可荤可素),一道凉拌菜,一道拼盘(利用优质的外食和半成品),一道汤品,再搭配主食(米饭或五谷杂粮)。想要丰盛一点,可以加一些沙拉、小点,可不要忘了准备酒水来助兴喽,这样最基础的菜谱就架构完整了。
将我的菜谱列示如下:
周末朋友到家做客不知道炒什么菜?家庭聚餐请客必备的10道菜, 让你一朝成大厨!
1、牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、将青椒和红辣椒切成片,洋葱切片,黄椒切粒,姜片,姜蒜米切碎;
4、锅放油爆香姜片蒜米,放黄米椒粒和泡姜爆香,放青红椒块,调盐翻炒。
5、炒牛肉、酱汁、鸡粉、葱。
二、小米蒸排骨
1、小米浸水3小时;
2、肋泡水30分钟,除血水;
来份咖喱土豆烧鸡块吧。咖喱起源于印度,其味辛辣,香味浓郁,通常都搭配牛羊肉,鸡肉,配上土豆,洋葱做成菜肴。咖喱有很多种,我们用得最多的是黄咖喱,色泽金黄,非常诱人。很多人都喜欢咖喱,那浓郁的酱汁,配上一碗米饭,超级下饭。咖喱可以说是烹饪菜鸟的救星,准备好食材,按步就班地放入原料,就能做成媲美餐厅的香浓美味的咖喱大餐。
我用的咖喱是好侍百梦多咖喱(微辣),这是一款日本咖喱,非常好用,基本无需调味,食材略微炒制后,加水,放入咖喱块一起炖煮,就能加工出一道咖喱大餐,口感柔和,美味醇香,微辣的口感,个人觉得刚刚好,吃辣的朋友可以换成重辣的,一起来看看吧!
辅料:咖喱两块,盐,料酒,姜
1.鸡胸肉[_a***_],切小块,加入盐少许,料酒,姜片进行腌制,备用。
2.土豆,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,洋葱半个切细碎丁,放一旁备用
2.土豆,胡萝卜洗净去皮,切滚刀块,洋葱半个切细碎丁,放一旁备用
3.锅内倒油,油热后,下入洋葱丁,中小火翻炒,炒至洋葱丁微黄,下鸡块,翻炒,至鸡块变色。
4.倒入土豆块,翻炒片刻,加水至淹没土豆块和鸡块,加入咖喱块,加盖,大火烧开,放入胡萝卜块,转小火焖煮。注意多翻炒,小心沾锅
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