大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮肉***食材大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煮肉***食材大全的解答，让我们一起看看吧。
猪肉可以用作熬高汤的食材吗？如果可以，怎么用猪肉熬汤好喝？
猪肉熬高汤当然可以了，只不过猪肉成本太贵。如果用肥肉的话， 高汤上面有会有很多油， 用瘦肉的话成本太贵。做高汤，一般偏向于用便宜点的骨头，外加一些增鲜的食材，例如大地鱼，虾米，金龙火腿，干贝等等。当然啦，熬高汤的时候会加一些姜片等等去除腥味...
可以明确的是猪肉是可以熬成高汤的。高汤主要的目的就是增加食物的底味，可以根据个人不同的需要，选用不同的食材熬成高汤。有些时候熬高汤的时候还会放进火腿，瑶柱等。下面介绍一下我做高汤的材料以及方法。
【材料】五花肉三斤
猪大骨五斤
老母鸡一只
老姜半斤
高度白酒半斤
【制作方法】
1.把五花肉、老母鸡砍成大块，猪大骨尽可能的砍小一些。
3.取一个汤桶，加入50斤水，把以上材料放进去。
4.大火煮开，倒入高度白酒，继续用大火煮20-30分钟（目的是让腥气散发出去）。
自己家里吃的，可以用肉熬，把肉煮熟，肉可以炒菜，汤可以喝，熬的时候放些姜片，葱，花椒，料酒，有条件的话，可以放两个鸡腿，，那样出来还好，汤里放些，小油菜，豆腐，呵呵，香的很！
可以的 熬高汤的话最好用猪大骨和脊骨这样的高汤味道是不错的 处理方式也很简单 大骨和脊骨 飞水去腥去沫 然后放入 准备好的罐中 加水熬到肉质熟烂即可 这时候的汤也熬的差不多了而且 里面的肉也可以吃了
随着生活水平提高，人们的养生保健意识增强，逐渐的意识到了猪肉当中瘦肉的营养价值，猪肉是可以用作熬膏汤的主要食材，在做菜肴的时候加一点高汤，可以让食物更加的鲜美，其中用猪棒骨是最好的。
猪棒骨熬出的高汤，富含蛋白质，维生素和磷酸钙等营养元素，猪骨当中的蛋白质维生素，还有大量的骨胶原等，都被熬入汤中。人们常和这样的高营养的骨头汤能够及时补充人体所必需的骨胶原等物质，促进骨髓造血功能，有助于骨骼的生长，补充身体津液，还可以延缓衰老。
如何熬出很浓很香又白的猪棒骨汤呢？首先要选择新鲜的猪棒骨，骨头上带些肉的更好，刚开始用水焯放汤的过程当中，千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质或脂肪迅速凝固变性，影响营养，还有味道。同时也不要过早的放盐，这样会使肉里含的水分很快的跑出来，影响汤的鲜味，其中的葱姜和酒等佐料不要放太多，适量就好，不要影响了汤汁本身的鲜性，注意以上这些因素，相信熬出的高汤会色香味俱全。
以上是我的回答，希望大家喜欢并关注我，如有不同的看法，欢迎评论区留言共同探讨。
妄想山海大骨炖肉怎么做？
主料:
五花肉500克
骨头肉1200克
辅料:
酱油3汤匙 白糖半饭勺 植物油适量 八角3个 桂皮一小段 大葱一小段 姜三片 料酒适量
妄想山海大骨头炖肉的做法:
步骤1 备好食材，我又放里两大块肉皮
步骤2 五花肉切块
步骤3 骨头肉分成块，肉皮刮净切大点的段
步骤4 把五花肉、骨头肉、肉皮冷水入锅焯水，撇去浮沫
在家做猪皮冻，除了加猪皮外还能加点什么？
大家好，猪皮冻中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，爽滑Q弹，尤其在众多肉菜中，更能一枝独秀，彰显不俗。
猪皮冻，更是下酒菜中的尤物，不晕不素，晶莹剔透，亮白滑嫩。
在家做猪皮冻，除了加肉皮外，还可添加胡萝卜丁，花生米，黑芝麻，炒鸡蛋，五颜六色。
第一步，猪肉皮去掉绒毛，用刀刮干净，在水中浸泡，清洗干净。
第二步，锅中水适量，没过肉皮，大火烧开，小火煮二十分钟左在，煮至八分熟即可。
第三步，锅中油适量，鸡蛋打散，炒熟。
第四步，煮好的肉皮去掉肥膘，切碎，剁成丁。
第五步，切好的肉皮加适量清水，加适量精盐，加入胡萝卜丁少许，炒好的鸡蛋，加一把花生米，木耳丝，撒上一点黑芝麻，大火烧开，熬至汤白，焖十分钟。
第六步，装盆放二十四小时凝固成皮冻即可。
第七步，凉好的皮冻切厚片装盘，撒上香菜叶，配上蒜汁，香油，[_a***_]油即可。
自己在家做猪皮冻，除了加猪皮外还可以加一点腱子肉或者猪瘦肉，这样做出来的猪皮冻口感更好，吃起来筋道爽滑，猪皮冻很多人都喜欢吃，自己在家做，只要掌握了技巧，做出来的猪皮冻Q弹爽口。
猪皮冻相信很多人都喜欢吃，Q弹爽口，筋道爽滑，买凉菜的时候总会买上一点回来吃，大人孩子都喜欢吃，可是经常买着吃也不好，毕竟外面卖的我们也不知道有没有添加什么，后来想吃就自己来做，因为我爸爸很喜欢做，每次过年自己家杀猪，爸爸都会做上很多猪皮冻，过年时有客人招待客人，下面就来分享下猪皮冻除了加猪皮还能加点什么。
我们都知道猪皮冻就是用猪皮制作而成，但是想要做出来的猪皮冻口感更好，在做猪皮冻的时候，可以加一点腱子肉或者猪瘦肉，这样做出来的猪皮冻筋道爽滑，吃起来更加有肉香味，口感更好。
1、食材：猪皮、腱子肉、盐、姜、葱、鸡精、料酒、八角
2、把买回来的新鲜猪皮表面油脂刮干净，用水冲洗几遍，锅中加水烧开，把猪皮放入锅中焯水，放入姜片、料酒、葱段煮几分钟，看到猪皮卷曲捞出来，过一下凉水，把猪皮内里的脂肪刮干净。
到此，以上就是小编对于煮肉***食材大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮肉***食材大全的3点解答对大家有用。
