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本文目录一览：
- 1、家常牛腩炖土豆的做法
- 2、牛腹肉的菜谱
- 3、牛肉炖牛腩的做法
- 4、土豆焖牛腩的做法大全家常
- 5、番茄牛腩的做法与步骤
- 6、炖牛肉放什么调料最佳
家常牛腩炖土豆的做法
第一步。土豆洗净，去皮，切块。第二步，牛肉备用。第三步。把牛肉切成方块。第四步：山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。第五步：将洋葱切碎。第六步。把牛肉放在冷水里。
土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。
煮熟的牛腩切块。 土豆切滚刀块。 炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。 加入适量的水。
牛腩切大块。土豆切大块。青红椒切粒。牛腩冷水下锅。水开撇去浮末。捞出过凉水洗净沥干。准备酱料，准备香料，锅中油热下入姜片炒香。下牛肉煸炒，炒干水分后下豆瓣酱炒出红油。
牛腩是经常用来炖制牛肉土豆的部位，因为它的肉质比较韧，炖制出来的味道鲜美且口感柔软。
首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。
牛腹肉的菜谱
牛腹肉就是牛腩，牛腩相关食谱如下：黄豆焖牛腩 主料：牛腩400克，干黄豆30克，胡萝卜30克，枸杞10克，大葱1根，生姜1小块。配料：食用油30克，高汤3大匙，胡椒粉少许，精盐2小匙，味精1小匙，二锅头酒1/2大匙。
牛腩500克切3厘米见方的块；青、红杭椒各20克切段；脆笋300克焯水。锅内入色拉油25克，烧至五成热时，倒入蚝油、辣妹子酱、小米尖椒、辣椒酱各5克，辣椒豉油、葱段、姜片各10克炒香。
牛腩最好用肋条或里脊边肉，以红烧为宜，由于质地较硬，一定要先煮软才加入其他配料。如果希望肉面整齐好看，可将牛腩整块煮熟再切块；回锅再烧时，可用牛肉汤代替清水，切小块直接煮则不必。
西红柿土豆炖牛肉 所需食材：牛腹肉、土豆、番茄、番茄酱、八角、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、葱香料酒、老抽、盐、植物油。详细做法：首先将准备好的牛肉洗净切成块，西红柿切小块。
牛肉炖牛腩的做法
西红柿炖牛腩的做法 步骤1 牛腩用清水泡过，切成小块儿。步骤2 凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。步骤3 捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。
接下来，开小火慢慢地煮沸。在煮沸的过程中，牛腩会慢慢地逼出内部的血水和杂质，从而形成浮沫。水开后，再煮一分钟，我们就要把牛腩捞出来，切记不要久煮，以免营养的流失。
西红柿炖牛腩的做法主料：牛肉，西红柿3个配料：料酒少许，白糖一勺，盐适量，花椒少许，八角一个我们首先就是将牛肉洗干净了，切成块，然后将西红柿洗干净了，切成块，备用。
做法 牛腩适量洗净备用。切方块（不要切得过小，熟后缩水）。锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去沫。边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中。
方法/步骤 先把牛腩洗干净控干水份，再切成大小差不多的块。再控干水份。准备好配料，把生姜和大蒜籽都去皮，取出二粒八角和十料花椒，因为牛腩需要放一些配料才能压得住它的腥骚味。
炖牛腩的配料：炖肉料包1个、草果1个、八角3个、肉蔻1个、白芷3片、丁香5粒、葱姜适量、陈皮5克、干辣椒3个、郫县豆瓣酱2大茶匙、香叶3片、老抽适量、生抽适量、食盐适量。
土豆焖牛腩的做法大全家常
1、牛肉切块。热油榨葱姜蒜香味儿，然后把剩余调味品全部倒入锅内煸炒。加入牛肉，煸炒。加入酱油入味儿。加热水超过半个锅，加入冰糖，盐，鸡精。烧开后，加入切好的土豆一起炖。
2、牛腩炖土豆的做法如下：牛腩切块，泡冷水里2个小时，中间换几次水，直至水清。牛腩冷水下锅焯5分钟，然后用温水把血沫子洗掉，控干水份待用。圆葱土豆胡萝卜西红柿，统统切块。
3、土豆炖牛腩做好吃又烂的方法如下：牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。加入生姜片，大葱段，适量的料酒去腥。
番茄牛腩的做法与步骤
1、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。准备好其他的配菜。泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。焯水的牛腩，用水冲洗干净。将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
2、备齐食材及主要调味料。步骤 2 space 牛腩洗净，切稍大块，焯水放入汤锅加冷水、两勺料酒、两片生姜、一段大葱，中小火煮开离火。步骤 3 space 用热水冲净血水沫，沥干水分备用。
3、【番茄炖牛腩】第一步：准备食材 准备一块牛腩，切成2厘米左右的方丁，牛腩不要切的太小，煮的时候容易缩水，也不要太大，不易入味。土豆一个，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中隔离空气，以免氧化变黑。
4、西红柿炖牛腩的做法 步骤step 1 牛腩用清水泡过，切成小块儿。步骤step 2 凉水入锅，加几块洋葱和姜片去腥，水开煮两分钟。步骤step 3 捞出牛肉冲去血沫，这一步很重要，血沫不去牛肉会有腥味。
5、西红柿牛腩的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛腩肉切成小块，用清水泡出血末。请点击输入图片描述 2 准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。请点击输入图片描述 3 把洋葱和胡萝卜切成块。
6、做法步骤：准备食材。番茄切成小丁和大块备用。牛腩加姜片料酒在开水中汆一下，去掉沫沫，盛出备用。油烧热放入葱末，小丁番茄翻炒，加入糖，盐，番茄酱（我为保证食材自然没放番茄酱，口味会稍淡）。
炖牛肉放什么调料最佳
1、我认为炖牛肉可以添加多种调料，如葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、[_a***_]精、鸡精等。 个人口味和需求决定具体添加哪些调料，如想牛肉更嫩可加山楂片或陈皮，喜辣可加辣椒，喜香可加八角、桂皮等，喜甜可加糖。
2、我认为炖牛肉的最佳调料有啤酒、红茶包、山楂和陈皮。这些调料可以帮助软化牛肉、增加香气和去除膻味。此外，炖牛肉还可以加入干货调料如葱、姜、蒜、桂皮、八角、小茴香等，以及液态调料如黄酒或料酒。
3、放香料，牛肉最喜欢的大料就是八角、桂皮、肉蔻、山奈、白芷、小茴香这些香料可以提升肉质的口感，起到提鲜去腥、增香添辛、解腻的作用，使肉越炖越香，越炖越入味。
4、三种炖牛肉时必须放的调料 放葱、姜 牛肉在制作之前，我们一般都要对其进行焯水，只有这样才能将牛肉中的血水去除。
5、炖牛肉的时候可以加土豆更加美味。 用料：牛肉 500克、土豆 2个、胡萝卜 1个、姜 1小块、葱 1小段、料酒 1勺、八角 2个、冰糖 1大勺、生抽 1勺、盐 5克。 做法： 土豆和胡萝卜切滚刀块。 牛肉洗净切块。
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