大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高档食材大全视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高档食材大全***的解答，让我们一起看看吧。
舌尖上的中国开场白之高端的食材？
作为一个土生土长的东北人，我的家乡在中俄边境黑龙江边的小镇，我自小认识的高端食材都是野生的。
黑龙江里有著名的冷水鱼三花五罗，价钱也很美丽，记得2014年会老家的时候爸爸给买了一条一斤多的鳌花鱼，150一斤，不过那个味道也真是鲜美，奶白色的鱼汤，肉质细嫩甜美。
小兴安岭出产各种蘑菇，没有完全打开菌伞的榛蘑炖家养的小笨鸡，那味道真的是飘到20米开外去。
最让我难忘的是林蛙，现在不让吃野生的，基本上是圈养的野二代。在有野生大池塘的林地圈起来，纯野生环境养殖。母林蛙，伊春当地叫哈士蟆，营养价值极高，每次秋季回家爸爸都要给我炖一锅。价格也很贵，200多一斤，一斤8只左右。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。在这个商业社会里，为了金钱什么东西都拿来吃，什么东西都加进去，现代人的味蕾已经被麻-痹，要想长命百岁吃自然赐予的食物。
半生闯荡换来家业丰厚。像我们这些漂泊在外、在外海的游子，家乡儿时的味道伴随身边，实属是一种乡愁~味道让你记住老时叶落归根。广厦千间夜眠不足七尺，家财万贯日食不过三餐。知足常乐而长寿。
你怎么看待高端的食材往往***用最朴素的制作方法？
这个是必然因素:因为高端食材的整体加工的基础就是高标准严要求。不能破坏食材的形状和意，口味要求不能破坏影响食材的原味和特点，主副料搭配不能反生物理相冲和化学反应。如羊肉不吃一点油腻和膻味就等同吃鸡脯肉！！！
其实这很简单，高端食材吃的就是本味，比如鲍鱼，龙虾之类的，一般都是咸鲜味，不像一般的食材比如川菜都是***大辣的味道，，(也并不是所以的川菜)。最简单的做法才是对食材最好的处理跟烹任。
食材本身都有自己的味道，不分高端和低端，至于烹饪时是否选择原汁原味，完全取觉于食客自身的喜好，喜欢清淡的青菜也清炒，喜欢重口味不管什么食材都要弄的麻辣鲜香。当然还是清淡一些有益健康！
高端食材***用最朴素的做法，大都有点返璞归真的意思。食材做法的珍贵之处是保持其原有水分和营养结构。炸的不如炒的，炒的不如炖的，炖的不如蒸的。所以一些类似于海鲜的高端食材都是选用蒸这种做法！
法国黑松露，俄罗斯鱼子酱，西班牙火腿，我国有什么顶级食材？
这仨我都吃过，我没觉得比学校门口的烤串好到哪儿去......
一人一个口味，一人一个爱好，食物这东西本来价值就有限，非得把一个本不那么值钱的东西往顶级字眼上炒作，说明这方面实在没啥正经玩意了
这世界上哪儿有什么顶级食材，有的只是顶级的烹饪厨艺和博大饮食文化，中国是美食王国，一把青笋，一棵白菜，我们也能做出让人念念不忘的味道和文章，这才是他们永远赶不上的东西
法国有黑松露，中国***也有。俄罗斯有鱼子酱，中国黑龙江也有。西班牙有火腿，中国也有浙江金华火腿。中国还有冬虫夏草，有雪莲花。这些都不算什么！只有萝卜***才能保平安！
现在大家的生活条件比以前也是提升了不少，在衣食住行各个方面也都是逐渐地讲究了起来。尤其是在吃这方面，大家已经不仅限于一日三餐吃得饱就行了，很讲究吃得好吃得营养，有不少有经济能力的人平日里知道的一些食材也都是从国外进口的。其实说起全国最顶级的食材，想必大家最先想到的就是法国鹅肝，日本松露等等一些，其实我们中国也是有顶级食材的，不过大家都没有在意罢了。所以咱们就来盘点一下中国的一些"顶级食材"，吃过都是土豪，一般人只能远观。有些食材甚至是卖出了天价，真是贫穷限制了我的想象。
黄唇鱼
黄唇鱼听名字就知道这是一种鱼唇是黄颜色的鱼类，这种鱼是非常稀少的。其实本身贵的不是这种鱼，而是鱼腹中的鱼鳔，黄唇鱼的鱼鳔有赛黄金一说，非常稀少的一个食材，市面上也是非常少见的。现在这种黄唇鱼的数量急剧下降，为了不让黄唇鱼变成濒临灭绝的物种，国家已经规定将黄唇鱼列为禁止捕捞的鱼类，现在更是多少钱也买不到了。
长江刀鱼
长江刀鱼见过这种鱼的人相对会比较多，是我们比较熟悉的一个食材，它被誉为“长江四鲜”之一。长江刀鱼虽然说是长江的，但平时这种鱼可是生活在海水里的，只有在排卵期的时候才会游回淡水区，然后进行繁殖。刀鱼的肉质十分的鲜嫩，以前数量很多的刀鱼，现在慢慢变得稀有，价格也越来越贵，有的地方一斤都差不多可以上千了，虽然已经有人工养殖了，但还是达不到理想的效果。
藏香猪
这是一个很古老的物种，生活在青藏高原地区，大多都是散养的状态，生活环境还是很优质的。每天还会到山上散散步，吃些野草或者野生的小动物。它们喝的水都是当地清澈的山泉水。因为一直生活在这种优质的环境中，所以它们的肉质非常鲜嫩，内含多种的微量元素。在当地是很受欢迎的。它们数量并不多，就算是有钱也很难吃到。
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