大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家常菜大全菜谱猪肝的问题,于是小编就整理了3个相关介绍家常菜大全菜谱猪肝的解答,让我们一起看看吧。
肝做法家常菜?
做法
1,猪肝切片,浸泡在水里,水里再加几滴白醋,浸泡半小时左右去腥。然后清洗干净。
2,洋葱,姜蒜切末,一起加进猪肝碗里,加生抽2勺,老抽一勺,黄酒一勺,胡椒粉,孜然粉少量,白糖半勺,搅拌均匀腌制20分钟左右。
4,平底锅加热,倒进少量油,放进猪肝片,煎到2面金黄熟透,再撒上孜然粉就可以了。
爆炒猪肝做法家常菜?
用料:猪肝1个,姜8片,大蒜子5瓣
辅料:大辣椒3个,淀粉4勺,料酒3勺,老抽2勺,盐2克,油一勺,
1.猪肝切片洗三遍,血水差不多洗干净即可,加入淀粉、老抽、料酒腌一会
2.生姜切丝,大蒜子切片,辣椒切片
主料:猪肝1碗,柿子椒1个
辅料:黑木耳3朵
调料:食盐1小勺,姜1块,蒜5瓣,料酒1小勺,生抽1小勺,香醋1小勺,生粉1小勺,胡椒粉1小勺,植物油适量
做法
1.准备好原材料;在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉、盐、料酒,搅拌均匀腌制一下
2.提前准备好碗汁: 大蒜片、姜片、生粉、盐、料酒、胡椒粉、生抽和香醋适量调配好;烧锅开水, 下入黑木耳在里面煮上两分钟捞出
3.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝, 迅速的用筷子散开, 关火, 让它在水中烫上一两分钟再捞起;将锅烧热,放入适量的油,下入猪肝翻炒一下
4.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒;下入准备好的碗汁,翻炒均匀,大火收汁即可
猪肝 150克左右 豆瓣酱 一小勺 红辣椒 一个 洋葱 一个
糖、姜 少许 料酒、葱、淀粉 少许
爆炒猪肝的做法
1.猪肝用流动水反复冲洗后用盐腌制半个小时,
2.捞起切片放料酒,盐、姜片、葱段淀粉再腌制15分钟左右,烧开水焯水捞起备用,
3.洋葱红椒切丝,
用料
猪肝400克,盐 适量,糖 小半勺,生抽 1勺,蒜 3瓣,姜 3片,洋葱 半个,淀粉 2勺,料酒 2勺,老抽 1勺,青椒 1个,胡椒粉 适量,蚝油 1勺
爆炒猪肝的做法步骤
步骤 1
首先讲买回来的猪肝用清水多清洗几遍,我洗了5遍。
爆炒猪肝所用的原料】
1、下面开始改刀,首先把小葱切成段,大葱切成马蹄葱,姜切成菱形片,线椒切成丁,线椒也可以斜刀切成片,小米椒也切成段,泡姜切成薄片,泡椒也成段,小米辣切成切成圈。
2、猪肝从中间切开。然后再切成片,厚度比一元钱硬币稍微厚一点即可,把切好的猪肝放进清水内浸泡,浸泡能去除猪肝内的血水 ,这样能去除猪肝的腥味 。
蒜苗猪肝家常做法?
用料
猪肝 250克
盐 5克
料酒 10g
姜 15g
蒜 15g
生粉 8g
生抽 10g
答,蒜苗炒猪肝这一家常菜肴做法,其实技术要求不算太高,只不过是猪肝的腥味较浓,必须在炒制之前,用温开水将猪肝清洗两遍,再用热水焯上一两遍,将猪肝中的红血水以及极浓的腥味去除掉大部分以后㇏再用温水浸泡一两个小时,此时,腥味应去掉差不多时,先用酱油醋爆炒一下猪肝,再放入蒜苗及调料复炒至十成熟便可起锅。
到此,以上就是小编对于家常菜大全菜谱猪肝的问题就介绍到这了,希望介绍关于家常菜大全菜谱猪肝的3点解答对大家有用。