大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜菜谱大全汤的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广东粤菜菜谱大全汤的解答，让我们一起看看吧。
粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你认为有哪些？
聊起粤菜的“四菜一汤一点心”，就不得不提到“九大簋”啦😁它是属于珠江三角洲地区招待贵宾最隆重的盛宴！
壹周君曾经看过一篇文章，1986年英女王伊丽莎白二世访粤时，当地***就用了“四菜一汤一点心”，加上主食、甜品以及水果，一共9个款式，也就是“九大簋”啦👌
当年的这款超豪华的宴席，用到了“双龙戏珠”，“乳燕入竹林”，“锦绣石斑鱼”以及“金皮乳猪”四大主菜，汤是“凤凰八宝鼎”，点心是“月映仙兔”，主食是“清香荷叶饭”，甜品为“林万寿果”，最后的水果是用哈密瓜雕成船体，内盛水果的“一帆风顺”！
虽说传统的粤菜宴席并没有如此浓重其事，但大家选择“四菜一汤”时，万变不离其宗，依旧会按传统的九大簋来挑选菜品。
不如壹周君就聊聊最经典的八道粤式主菜吧👌
首先是乳猪拼盘或者金猪成盘，也可以用红烧乳鸽代替；第二道是发菜扒鸭或者发菜蚝豉，也可以选择发菜配猪脚猪脷；
第三道是豉汁蟠龙鳝或者蒜子焖大鳝；第四道是白灼大虾或者蜜饯大虾，也可以选择白切鸡或豉油鸡；
在我国粤菜是非常有名气的，而粤菜中具有代表性得四菜一汤一点心更出名，我觉得有四菜有：白切鸡、烧鹅、清蒸鱼、白灼虾，一汤：老火汤，一点心：叉烧包，这几种可以说是 粤菜的代表，个个美味且颜值高，大家可以试试。
粤菜的的做法也是相当有它的特点，一般都是清淡、干净，颜色新鲜艳丽，不管是蒜蓉、白灼，还是各种汤等，都是做的很精致，有种小清新的感觉。粤菜流露出的是一种生活方式，清新简约。
1、烧鹅
烧鹅是广东烧腊的代表，像深井烧鹅、醉鹅等，相当有名气，香甜浓郁，回味无穷，颜色好看，吃着爽口不油腻，虽然是红烧而成，但完全不腻，香中带有丝丝的甜，甜中有无穷的香，真的很不错。
2、白切鸡
白切鸡，可是广东宴席上必上的经典，当地人都认为 “无鸡不成宴 ” 只要过节或宴席上，一定会有鸡，这种鸡的做法非常清爽，外表看着不怎么好看，因为不像北方菜那样喜欢放酱油上色，而广东菜都是很清新的感觉。
粤菜中最具代表性的四菜首选白切鸡；白切鸡是粤菜中的“灵魂”，也是广东人的至爱。广东人的口头禅“无鸡不成宴”。白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店，它蕴藏的特点主要是皮爽肉滑，清淡香美，骨头入味，是下酒送饭的一道美味食品，令人食指大动。
第二道菜就是脆皮烧鹅，而且它还是粤菜中经典中的经典，它的制作难度极高，在粤菜中县有举足轻重的地位，是最能代表粤菜的名菜之一。脆皮烧鹅精选广东清远脂肪丰满、油脂鲜嫩的黑棕鹅，属于最上等的食材，做出来的烧鹅外皮甜美香酥，肉质细嫩多汁，入口油润丰腴，唇齿留香，令人品尝后难忘。
第三道菜是烤乳猪，广式烤乳猪是粤菜中最有名的特色菜。堪称烧腊中的扛把子，烧烤界的天花板。通常出现在各种盛大的婚宴酒席上，是每个餐桌上的重头戏，现烤的烤乳猪金黄油亮，皮酥肉嫩，肥而不腻夹块肉蘸点白糖，一囗下去嗄嘣脆，多汁又入味，好吃极了。
第四道菜糖醋咕噜肉，是广东地区特色传统名菜之一，也是粤菜的经典代表菜。糖醋咕噜肉凭借其外酥内嫩，酸甜可口的特色，在海内外都拥有很高的识别度，是欧美国家人士最熟悉的中国菜之一。
一汤肯定是老火靓汤，老火靓汤有着数千年的悠久历史，是一种食补养生的煲汤方式。广州人对老火靓汤的情结，已经到了以汤“续命”的级别。老火靓汤讲究的是慢火煲汤，煲汤的时间一定要长且足够。老火靓汤的种类也有很多，根据不同的烹饪方式和不同的煲汤食材，所煲的汤一般具有不同的功效。现在煲老火靓汤也成为了广东家庭主妇的一门“必修课”！
一点心那肯定是虾饺莫属了。虾饺被称为广东饮早茶的“四大天王”之一，收购当地的鲜虾，加上猪肉、笋丝等作馅料制成虾饺。当时因虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，很快流传开来，赢得了食客的喜欢，每到周末都会去喝早茶。到了茶楼一定会先点一笼虾饺，几乎每张台虾饺是必备的点心！
综上所述，粤菜中好吃的东西实在太多了，如果仅有四菜一汤一点心为代表，恐怕没啥说服力。粤菜博大精深，还有太多太多好吃的，永远变的例汤，一碟叶菜、一碟炒菜、一碟清蒸鱼，没有其它菜糸的重麻重辣，粤菜是一种生活方式，令人心向往之，有一股大啖为快的惬意！
