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武穴豆果的正确吃法？
1· 把鸭子洗干净焯水。
3· 将焯完水的鸭子洗净。
4· 起锅烧油多点油，下入备好的蒜、姜、辣椒、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱小火熬。
6· 倒啤酒，加点清水、盐（有豆瓣酱少点盐）、糖、醋调味。
8· 出锅前再加洋葱再煮5分钟。
9· 撒上香菜出锅。
10· 来瓶啤酒开吃了。
湖北武穴豆果是一道中餐菜品，豆泡就是油炸豆腐 豆腐切成小块，油炸至金***。
豆泡就是油炸豆腐 豆腐切成小块，油炸至金***。然后汤煮味道更鲜美做法：¹、宜用卤水老豆腐，忌用石膏豆腐，味道不好！²、豆腐改刀成¹.5CM见方的小块！³、锅烧热，必须锅很热了以后再放油，推荐豆油或色拉油！4、6-7成热时（如果不会看油温，告诉你一个简单的办法，下豆腐块，一各式豆泡菜谱2(15张)次³、4块，切忌下太多！下油以后见豆腐块马上上浮，油温就较为恰当），以家庭用锅为例，一次不要下太多，¹5、6块足矣！边下边轻轻搅拌，一定要做到***不推料（也就是用手勺推锅里的油，而不是直接推豆腐，靠油的转动把豆腐带动起来，从而达到受热均匀，不沾不堆的目的）豆腐全部上浮结壳以后，捞出，控净油！5、捞出油内豆腐残渣，如果不捞出，新的豆腐下锅残渣会马上沾到豆腐上，形成黑色胡点！影响色泽和健康！6、豆腐的好坏（也就是制作豆腐的原料），可以通过炸豆腐观察出来，原料考究的豆腐炸起来不脏油，油不会炸几次就会发黑。而相反的，原材料不好的豆腐，很容易脏油，炸不了多少油就会色泽加深，直接导致豆腐色泽变深，影响美观！棒极了
选用卤水老豆腐，避免使用石膏豆腐。
2. 豆腐切成小块，改刀成小块。
3. 锅烧热后放油，推荐豆油或色拉油。
4. 6-7成热时下豆腐块，轻轻搅拌，***不推料。
5. 上浮结壳后捞出，控净油。
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